你真的會洗菜嗎

纖手暖

很多人在清洗蔬菜時，習慣性地在水中浸泡，以為浸泡的時間越長殘留農藥會洗得更干凈，然而這種方法并不科學，現在我們一起來了解一下食物的清洗方式吧，不要越洗越臟哦。

蔬菜怎么清洗

1.不能一直用水浸泡

很多人認為，蔬菜浸泡的時間越長殘留農藥會洗得更干凈，然而一些蔬菜中所含有的維生素極易溶于水，長時間浸泡在水中，維生素會流失掉，甚至流失量超過90%。

2.清潔蔬菜可用鹽水

使用濃度為1%-3%的淡鹽水清潔蔬菜，通常能有非常好的清潔效果，更能將表皮殘留農藥去除，而且，如果菜葉中藏著小蟲，淡鹽水洗浸泡后，能輕松除去。

3.不宜先切后洗

不管是瓜果還是蔬菜都不宜先切后洗，因為食物中的維生素會通過切口溶于水中而損失，應先洗后切。

4.新鮮程度不高的蔬菜可用醋洗

保鮮幾日后的蔬菜因保存的時間較長而發酵，清洗時可以在盆內的清水中加3-5滴食醋，過5分鐘后再清潔，洗好的蔬菜會更鮮亮。

5.小蟲咬過的蔬菜葉不應扔掉

小蟲對農藥很敏感，有蟲孔的菜葉往往說明農藥污染更小，因此，有蟲孔的蔬菜葉不應扔掉，只要完全洗干凈即可正常食用。

6種常見食物清潔技巧

1.桃子

桃子表面有絨毛，非常容易覆蓋農藥，只用清水清洗是遠遠不夠的。

怎么清潔：可以將桃子沒有沾水的情況下，直接用牙刷刷洗，尤其是有坑的地方，再用水沖洗干凈即可;或者把桃子蘸濕然后撒上細鹽，來回均勻地搓洗，最后再用清水洗干凈。

2.豬肉

不管是從菜市場還是超市里買回來的豬肉都會有些特殊的氣味，而通常情況下，我們在清潔時都是一整塊豬肉一起沖洗，如果已經剁碎，多是用有漏眼的籃子裝著洗，而這樣的方法是不可行的。

怎么清潔：洗完米后，將淘米的水留下來，將豬肉浸泡在淘米水中5分鐘左右，再用清水沖洗干凈，這樣更容易將污濁物、細菌洗干凈。

3.蔥

蔥里面容易含有寄生菌，最好不要在超市內購買冰凍的蔥，因為蔥在室內的環境更容易滋生出細菌，可以在菜市場購買新鮮的。

怎么清潔：把蔥最外層的外皮剝掉，再將水龍頭開到最大來清洗蔥里面的污垢。

4.木耳

木耳的表面容易附著許多細小的臟物，在清潔時也需要特別注意。

怎么清潔：準備一盆溫水，加2勺細淀粉，放入木耳，攪拌均勻，可以分離附著在木耳上的細小臟物，再撈出木耳，用清水沖洗干凈即可。

5.豬內臟

剛買回來的豬心肝、豬腸會有很重的異味，就算用熱水煮一遍也會有異味。

怎么清潔：用清水沖洗干凈，再用面粉擦一下，再用水沖干凈，這樣更能將其中難洗的地方洗干凈。

6.魚

魚即使用清水洗過好多遍，腥味還是很難沖掉。

怎么清潔：將魚泡入冷水中，加2湯匙醋，1小時后再去鱗，按平時的步驟洗干凈;或用淘米水擦洗，才能將魚洗干凈，而且也不腥。