海寧市稻田—小龍蝦共生“369”模式與效益分析

浙江省水產技術推廣總站（310007）線 婷 周 凡 陳劉浦 馬文君

浙江省海寧市農業農村局水產站 （314400） 錢 倫

小龍蝦，學名克氏原螯蝦，是我國各地養殖的重要經濟蝦類之一。據調查，2017年全國小龍蝦養殖面積1200萬畝（1畝=667平方米，下同），產量112.97萬噸，總產值2685億元。

稻田—小龍蝦共生模式是指通過在稻田中開挖環溝，在穩定水稻生產的前提下養殖小龍蝦，促進稻田生態系統物質和能量的循環利用，減少病害發生、降低化肥農藥使用，實現稻、蝦雙產雙收的一種生態循環農業模式。

目前全國稻田—小龍蝦種養共生模式約850萬畝，占小龍蝦養殖總面積的70%左右，可實現水稻畝產500～600千克，小龍蝦畝產80～100千克，稻田畝均綜合效益提升258%左右。

近年來，浙江省嘉興、湖州等地開始示范推廣稻田—小龍蝦共生模式，至2018年底全省推廣面積已達1.6萬畝。其中，海寧譽海農業開發有限公司，探索建立了稻田—小龍蝦共生“369”模式，即3—4月放蝦苗、5—6月種水稻、8—9月再補放一批種蝦。3—6月是小龍蝦主要生長期，6—9月為水稻生長期，10月初收割水稻后再灌水養蝦。該模式效益明顯，對推廣稻田—小龍蝦共生“369”模式的發展，具有較好的參考與借鑒意義。

1.模式技術

（1）田塊選擇 稻田—小龍蝦“369”共生模式宜選擇水源充足，排灌方便，水質良好，無污染，保水性強的田塊進行小龍蝦養殖。

田塊面積可視具體情況而定，少則幾畝，多則幾十畝、上百畝皆可，面積以大為佳。

（2）田間工程 主要是開挖環溝、加固田埂、設置防逃設施等。

一是開挖環溝。以50畝左右為一個單元，沿田塊四周開挖環溝，根據《稻漁綜合種養技術規范第1部分：通則》（SC∕T1135.1—2017） 要 求 ，開挖面積占比在10%以下。環溝面寬3米、底寬2米，深度為1.5米左右，并留出4米左右寬的機械便道，便于農機設備進入田間，基地環溝面積約占總面積6%～8%。

二是加固田埂。利用開挖環溝挖出的泥土加固原有田埂，逐層夯實，田埂應高于田面80厘米，埂寬1～2米。

三是設置防逃設施。設置防逃防盜設施，進、排水口應安裝防逃圍網；主要路段安裝防盜監控設施和防盜鐵絲圍網。

四是改造進排水系統。對進水渠道及排水溝渠進行加固加高，進水管口用80目網袋過濾防止敵害生物進入。

五是其它設施建設。可視田塊具體情況，配備安裝微循環增氧設備，用于環溝增氧及改善水質環境。

（3）小龍蝦養殖管理 主要是做好投苗前的準備、苗種選購、飼料投喂及水質調控，病害防治等工作。

一是投苗前期準備工作。消野除雜工作，加水至田面20厘米。3月在田間和環溝中種植伊樂藻，總量占田塊面積的30%左右，夏季水面設浮框移栽水葫蘆，面積約占田塊面積的30%；肥水培藻，培肥水質。

二是苗種選購與投放。3—4月投放小龍蝦苗（苗種初始規格約6克∕只），每畝投放25千克。8—9月視存塘情況，每畝補放種蝦20～30千克。

三是飼料投喂。可在環溝內設置食臺，方便觀察小龍蝦攝食情況以調整投喂量。春季4—5月為小龍蝦生長旺季，主要投喂蛋白質含量高、營養均衡豐富的配合飼料，按蝦總重的8%～10%投喂。每天早晚各投喂1次，以傍晚為主，投喂量可占全天投喂量的60%～70%。夏秋及冬季小龍蝦攝食量減少，且主要以稻田中浮游生物、嫩草為主。因此，應適當減少投喂量，可采取隔日投喂方式，冬季則基本不投喂。

四是水質調控與病害防治。小龍蝦病害防控重在預防，加強水質調控，減少疾病危害。日常水質調控，每半月每畝用生石灰3～5千克均勻潑灑，調節水質。

五是捕撈。捕撈方式采用地籠捕撈。根據存塘情況，3—4月成蝦和蝦苗均可捕撈出售，一般起捕至6月；后續根據小龍蝦長成規格和存塘情況適時適量起捕。盡早放苗、盡早起捕，既有較好的賣價、又能降低病害發生風險。

（4）水稻種植管理 水稻種植主要是做好前期準備、稻種選擇、水位控制及病蟲害防治等工作。

一是前期準備。5月中下旬，待大部分小龍蝦收捕上市后，緩慢放低水位至露出田面，剩余小龍蝦隨水位降低進入環溝當中；田面采用旋耕機翻耕。

二是稻種選擇。結合小龍蝦生長規律，選擇種植周期短、抗倒伏及抗病害能力強的早稻品種（如滬早軟香1號、嘉優中科3號等），以適應稻蝦共生模式。

三是水稻種植。5月下旬至6月初種植水稻，保留較寬的稻株間距便于小龍蝦在田間穿行活動。

四是水位控制。水稻移栽前1個月左右，可視具體情況逐漸降低水位，使小龍蝦匯聚到溝內，便于集中捕撈和水稻移栽；種稻后逐漸提高水位，使田面水深保持在15～20厘米；7月中下旬降低田面水位適當擱田，以促進水稻根系深扎避免倒伏；9月中下旬逐漸降低水位，便于水稻收割，同時溝內水位也應逐漸降低至8—10厘米，促使小龍蝦進洞。水稻收割后，加水至田面水深20～30厘米，稻茬經水淹及微生物作用后可作小龍蝦餌料。

五是病蟲害防治。合理設置水稻種植密度保證小龍蝦活動空間，以有效減少水稻病蟲害發生。不使用化學農藥，可采用昆蟲誘捕器等生物防治法進行防治。

2.效益分析

浙江譽海農業開發有限公司基地核心區面積540畝，2018年實現小龍蝦畝產122千克，平均規格35克∕只，售價40元∕千克，小龍蝦產值4 880元∕畝；水稻畝產稻谷446.5千克，創建了“譽安”大米品牌，售價10元∕千克，水稻產值3125元∕畝（稻谷出米率70%）；稻田畝均產值達8005元。扣除生產成本3350元（包括田間工程改造、苗種、稻種、肥料、飼料、人工等費用），畝均利潤4655元。相比于周邊常規種稻稻田平均效益，增收達4535元。因實施了生態種養，年均減少化肥使用量55千克∕畝、降低農藥使用量80克∕畝，下降比例分別達到84.6%和100%。

根據試點對水質監測結果顯示，稻田—小龍蝦共生“369”模式，綜合種養排放尾水達到“地表水環境質量標準”Ⅲ類水標準。模式實施以來，穩糧增收，提質增效、生態效益顯著，符合現代生態優質循環農業發展要求。

海寧市稻田—小龍蝦共生“369”模式試點于2017年、2018年分別作為“全國稻田綜合種養現場觀摩交流會”和“全省稻田綜合種養培訓班”的現場交流觀摩點；探索建立的稻田—小龍蝦共生“369”模式已獲得浙江省水產技術推廣總站評選的2018年度全省“綠色發展好模式”稱號。廣播、電視、報刊等各類媒體已多次進行宣傳報道，受到了社會公眾的關注與認可，經濟效益、生態效益、社會效益明顯，值得在實際生產中推廣應用。