中國養(yǎng)豬業(yè)火中取栗

俞琴

葉白選一度擔(dān)心自己要失業(yè)，豬不讓養(yǎng)了，改行的話既沒本錢又沒經(jīng)驗(yàn)。他是安徽省滁州市鳳陽縣樂園養(yǎng)殖場負(fù)責(zé)人，2018年9月6日，該養(yǎng)殖場發(fā)現(xiàn)非洲豬瘟疫情，存欄生豬886頭，發(fā)病62頭，死亡22頭。

疫情發(fā)生后，當(dāng)?shù)貑討?yīng)急響應(yīng)機(jī)制，采取封鎖、撲殺、無害化處理、消毒等處置措施，對全部病死和撲殺豬進(jìn)行無害化處理。

葉白選獲得了每頭豬1200元的補(bǔ)償。財政部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部已經(jīng)將非洲豬瘟納入強(qiáng)制撲殺補(bǔ)助范圍，確定撲殺補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為1200元/頭，各地可以根據(jù)豬的大小、品種等因素細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)。在發(fā)生疫情前，一頭200多斤的生豬能賣1500元左右，行情好的時候超過2000元。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部表示，國際上撲殺補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)的通行做法一般為市場價格的50%-100%，我國現(xiàn)在的撲殺補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到了市場價格的75%左右。

養(yǎng)豬似乎是最適合葉白選的工作。養(yǎng)殖場被封鎖后，葉白選曾向《財經(jīng)》記者表示，他年紀(jì)大了，沒力氣出去打工，養(yǎng)別的又缺乏經(jīng)驗(yàn)，因此很害怕被禁止養(yǎng)豬。

2019年3月，封鎖解除，葉白選重操舊業(yè)，除了300多頭豬以外，他還養(yǎng)了牛、羊、雞。葉白選稱，養(yǎng)豬已獲得政府同意，但是他被告知，“要是再發(fā)生豬瘟，政府就不賠你錢了。”

對于養(yǎng)豬戶的后續(xù)扶持，《財經(jīng)》記者曾致電鳳陽縣政府宣傳部詢問，對方回應(yīng)稱，非洲豬瘟的處置由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部親自指揮調(diào)度，包括措施、流程都是按照國家安排做的。由于該縣沒有系統(tǒng)地做過非洲豬瘟的總結(jié)，加上地方上機(jī)構(gòu)改革，有關(guān)的基層人員有流動、調(diào)整，因此不便接受采訪。

葉白選告訴《財經(jīng)》記者，曾有縣領(lǐng)導(dǎo)建議他改成養(yǎng)牛。養(yǎng)牛意味著更高的成本，因此，在政府沒有給他額外補(bǔ)貼的情況下，他還是養(yǎng)了一部分豬。

葉白選并不知曉，他所在的養(yǎng)豬行業(yè)有多兇險。

發(fā)現(xiàn)即撲殺

非洲豬瘟疫情蔓延的當(dāng)前，養(yǎng)豬業(yè)宛如火中取栗，達(dá)摩克利斯之劍正罩在養(yǎng)豬人頭上。

中國是世界生豬養(yǎng)殖和豬肉消費(fèi)第一大國，生豬養(yǎng)殖量和存欄量均占全球總量一半以上，居民豬肉消費(fèi)占肉類消費(fèi)的60%以上，如果非洲豬瘟擴(kuò)散蔓延，將會嚴(yán)重威脅全國生豬養(yǎng)殖業(yè)和居民的日常生活。

非洲豬瘟目前沒有有效的藥物進(jìn)行治療，因此在疫苗研制出來之前，發(fā)現(xiàn)非洲豬瘟疫情時只能撲殺。不僅發(fā)病豬場，連帶疫區(qū)（一般是指由疫點(diǎn)邊緣向外延伸3公里的區(qū)域）所有生豬都要被撲殺。今年2月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部調(diào)整了撲殺范圍，明確對疫點(diǎn)內(nèi)生豬全部進(jìn)行撲殺；疫區(qū)內(nèi)的存欄生豬，病原學(xué)檢測為陽性的場點(diǎn)必須進(jìn)行撲殺，檢測結(jié)果為陰性的場點(diǎn)可在排除疫情擴(kuò)散的風(fēng)險后，繼續(xù)飼養(yǎng)或進(jìn)行屠宰。

今年初，河北新大畜牧有限公司發(fā)生非洲豬瘟疫情，短短兩個月，1.5萬頭豬相繼死亡，5600頭豬被撲殺。截至2月23日，豬場空空如也，今年1月才調(diào)任新大畜牧總經(jīng)理的李思緒對《財經(jīng)》記者稱，當(dāng)時她特別不好受，“一個100人的企業(yè)，瞬間就倒閉了”。

河北新大畜牧有限公司成立于2008年，由河北大午農(nóng)牧集團(tuán)有限公司聯(lián)合新希望六和股份有限公司共同投資組建，是一家種豬繁育公司。

有2萬頭豬的豬場，每天死百來頭豬是正常的，變化是從今年1月底開始的，“每天要死200多頭，到了2月初，已經(jīng)到了每天300多頭。”

“我們感覺不正常，就上報政府，但是趕上春節(jié)放假。政府說，過了春節(jié)，找化驗(yàn)室檢測一下是不是非洲豬瘟，所以拖了有10天。”李思緒說，2月中旬以后，政府確認(rèn)系豬群感染非洲豬瘟，對豬場內(nèi)剩下的5600頭活豬進(jìn)行了撲殺。

撲殺維持了兩天，死豬埋在豬場內(nèi)部，工人對這個地方進(jìn)行了處理，“封起來，一層一層地放白灰消毒”。

新大豬場占地460畝，豬場內(nèi)部的清理、消毒工作大概維持了兩個月，近百名工人在里面清理豬糞、里里外外消毒，由政府工作人員進(jìn)行監(jiān)督。

到了4月上旬，豬場正式解封。按照政府要求，可以復(fù)養(yǎng)了，但是李思緒沒有這么做，“我的場地大，需要消毒3次-5次。”

“需要消毒3次-5次”是李思緒從專家處得到的解決方案，相比之下，中小養(yǎng)殖戶大多先利用自己多年的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行判斷，往往會耽誤初期的診療時間。他們的復(fù)養(yǎng)計劃也更依賴于政府決策，卻缺少主動尋求解決辦法規(guī)避風(fēng)險的能力。

隨著非洲豬瘟疫情蔓延，越來越多散戶退場。

李思緒也發(fā)現(xiàn)，疫情發(fā)生后，新大豬場附近的散戶們漸漸消失了。在李思緒看來，中小養(yǎng)殖場在資金方面的承受能力較弱，一旦出現(xiàn)非洲豬瘟，“一般的小豬場受不了這么大的打擊”。

自2018年8月中國境內(nèi)發(fā)現(xiàn)首例非洲豬瘟疫情以來，截至今年4月22日，全國共發(fā)生非洲豬瘟疫情129起，累計撲殺生豬102萬頭。在此之后，雖然各地仍不斷發(fā)生新的疫情，但是撲殺生豬的數(shù)量官方未再更新。

今年一季度，全國生豬存欄（即處于飼養(yǎng)中）僅為3.7億頭，為1992年以來最低水平。

被動的生物安全措施

未發(fā)現(xiàn)疫情的豬場只能通過加強(qiáng)生物安全措施予以防范。安徽省豬業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長李東風(fēng)對《財經(jīng)》記者稱，為了防止病毒傳到豬場，需要對車流、物流、人流進(jìn)行管控，甚至需要防止蚊子、蒼蠅、鳥類等接近生豬，“用防鳥網(wǎng)、紗網(wǎng)圍起來”。

“遏制非洲豬瘟疫情的蔓延，這需要受影響的飼養(yǎng)者和受疫情威脅的人之間的合作。作為一種傳染病，很有可能在某個病例附近存在尚未發(fā)現(xiàn)疾病的其他病例，因此在更廣泛的區(qū)域內(nèi)，人們需要受到活動限制。”聯(lián)合國糧農(nóng)組織首席獸醫(yī)盧布羅斯（Juan Lubroth）說。

2萬頭豬全軍覆沒的經(jīng)歷，使李思緒意識到，把雞蛋放在多個籃子里或許更安全。她坦言，在沒有有效的非洲豬瘟疫苗情況下，只好先從生物安全防控入手，降低飼養(yǎng)密度，“比如老豬舍，能養(yǎng)100頭，現(xiàn)在養(yǎng)50頭”。

為了抵御非洲豬瘟，新大豬場在原來的基礎(chǔ)上進(jìn)行了消毒和改造，可容納2萬頭豬的豬場被隔離成四個生產(chǎn)場區(qū)。倘若其中一個場區(qū)發(fā)生疫情，另外三個場區(qū)的生豬或?qū)⑿颐庥陔y。

新大豬場將在今年10月份復(fù)養(yǎng)。李思緒說，新大豬場添置了清洗、烘干設(shè)備，但凡進(jìn)來的飼料車、拉豬的車都要進(jìn)行消毒，無關(guān)車輛和人員不得入內(nèi)。

受新的生物安全防控措施影響，新大豬場員工的休假周期將會從一周拉長至兩個月。李思緒說，豬場人員進(jìn)入豬場前，需進(jìn)行消毒隔離，“以前隔離一天，現(xiàn)在計劃隔離3天-5天”。

由于隔離時間增加，李思緒打算改變豬場工人的休假周期，從前是一周休一次假，以后會改成兩個月休一次假。李思緒認(rèn)為，大多數(shù)工人是夫妻工，而且家在外地，他們會接受這種休假模式。

新三板的上市企業(yè)天兆豬業(yè)尚未發(fā)生非洲豬瘟疫情，但該企業(yè)的相關(guān)負(fù)責(zé)人對《財經(jīng)》記者稱，在非洲豬瘟防控方面，天兆豬業(yè)已投入人民幣5000萬元左右，具體包括設(shè)備的更改完善、車輛洗消設(shè)備的更新、消毒藥劑的使用、運(yùn)輸車輛的流量控制等。

和新大豬場一樣，外來車輛進(jìn)入天兆豬業(yè)需經(jīng)過清洗消毒，且禁止靠近核心區(qū)，外來人員禁止進(jìn)入豬場。在豬場人員方面，天兆豬業(yè)有多項(xiàng)措施，包括通過設(shè)備升級來減少人工；實(shí)施封場，減少豬場人員外出；禁止豬場人員去疫點(diǎn)、疫區(qū)，或其他豬場、生豬交易市場、屠宰場、農(nóng)貿(mào)市場；禁止接觸污染的豬肉及制品、運(yùn)輸工具、物品等；休假返場工人需場外隔離5天、外勤區(qū)隔離2天、場內(nèi)隔離2天。

小到一盒藥物進(jìn)入養(yǎng)豬場，都需要經(jīng)過三次消毒。天兆豬業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，天兆豬業(yè)禁止快遞及自帶物資進(jìn)入豬場，藥品、疫苗、勞保物資、維修物資、廚房物資等進(jìn)入豬場的物資需要經(jīng)過三道防線：經(jīng)門崗處熏蒸消毒室熏蒸消毒，且打開所有包裝；門崗處消毒放置24小時后轉(zhuǎn)入庫房，拆到最小包裝，熏蒸消毒；從庫房開始拆到最小包裝轉(zhuǎn)移至豬場熏蒸消毒間進(jìn)行消毒，場內(nèi)不允許進(jìn)入大的包裝箱、盒子等外包裝。

養(yǎng)豬業(yè)行情大反轉(zhuǎn)？

美爾雅期貨分析師劉陽對《財經(jīng)》記者分析，2018年底，因養(yǎng)殖場對大豬的集中出欄，加之疫情的恐慌情緒，外三元生豬均價跌幅較大，尤以東北產(chǎn)區(qū)慘烈（編者注：外三元豬的母本、第一父本、第二父本均為外來良種豬。外三元品種是我國目前飼養(yǎng)量較多的品種，該品種經(jīng)濟(jì)效益高，是大型規(guī)模豬場的主流品種，在生豬養(yǎng)殖行業(yè)中流通較好）。

但是疫情發(fā)生半年后，養(yǎng)豬行業(yè)的供需平衡發(fā)生了微妙的變化。李東風(fēng)發(fā)現(xiàn)，往常生豬養(yǎng)到200斤就會出欄，但現(xiàn)在有些豬養(yǎng)到了300多斤，還沒送去屠宰場。養(yǎng)豬戶們在等待一個更好的出欄價格。

劉陽分析，2019年3月份，隨著仔豬價格大幅上漲，加之政策收儲凍肉的刺激，商品豬價格展開了一波凌厲的反抽，攀升至15元/公斤左右，一舉超越2018年的最高點(diǎn)14.4元/公斤。

豬易網(wǎng)分析師張?jiān)蚂o對《財經(jīng)》記者分析，目前來看，對于豬場來說，去產(chǎn)能是最明顯的變化，很多規(guī)模豬場在放慢新建豬場項(xiàng)目的節(jié)奏。受到去產(chǎn)能影響，下半年開始，可以出欄的生豬會越來越少。整體上來看，豬肉價格上漲是大趨勢，將在下半年創(chuàng)出新高。

李東風(fēng)說，今年一季度，安徽省生豬出欄量同比下降30%左右。需求端也有所下降，但總體上生豬是供不應(yīng)求的。作為全國生豬養(yǎng)殖大省，安徽省北靠山東、河南兩大生豬養(yǎng)殖省份，東南則是江蘇、浙江這兩大生豬內(nèi)調(diào)大省。可以說，安徽對于整個華東的生豬供求起著調(diào)節(jié)器的作用。2018年末，安徽省生豬存欄1356.3萬頭，比上年下降4.3%，全年生豬出欄2837.4萬頭，增長0.3%。

另一方面，在資本市場中，以溫氏、牧原、正邦、新希望為代表的養(yǎng)豬業(yè)股票，股價漲幅令人瞠目結(jié)舌。市場資金認(rèn)為，疫情加速了行業(yè)的去庫存，市場預(yù)期新一輪豬周期呼之欲出。此外，殘酷的疫情淘汰了大批中小養(yǎng)殖戶，豬業(yè)正向集團(tuán)化、規(guī)模化發(fā)展，行業(yè)集中度明顯提升。

擔(dān)心疫情出現(xiàn)、血本無歸的中小養(yǎng)殖戶急急忙忙以低價處理掉還沒長肥的生豬，出去打工，也有人轉(zhuǎn)行成為豬肉替代商品的生產(chǎn)者——養(yǎng)雞、養(yǎng)魚、養(yǎng)龍蝦。李東風(fēng)告訴《財經(jīng)》記者，2018年出現(xiàn)疫情以來，安徽省選擇轉(zhuǎn)行的養(yǎng)豬戶約達(dá)到20%——盡管隨著養(yǎng)豬行業(yè)的集約化發(fā)展，每年都會淘汰一批中小散戶，但像過去九個月的這種流動前所未有。

從政策層面來看，規(guī)模豬場能享受到更多紅利。6月3日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳、財政部辦公廳聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于做好種豬場和規(guī)模豬場流動資金貸款貼息工作的通知》，文件表示對具有種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證的種豬場（含地方豬保種場）及年出欄5000頭以上的規(guī)模豬場給予短期貸款貼息支持。

“發(fā)生非洲豬瘟后，有些企業(yè)自己的種豬出現(xiàn)問題，來不及做種豬，我們的種豬全部賣出去了。”天兆豬業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴《財經(jīng)》記者，往年天兆豬業(yè)的種豬供應(yīng)量約20多萬頭，預(yù)計2019年供應(yīng)量將上漲60%-70%，“有的（養(yǎng)豬企業(yè)）一個月就要上萬頭，我們提供不了，這是往年不會出現(xiàn)的”。

天兆豬業(yè)的主營業(yè)務(wù)為種豬育種技術(shù)的引進(jìn)開發(fā)、種豬及商品豬的繁育、銷售。據(jù)天兆豬業(yè)官網(wǎng)介紹，目前，公司擁有8萬頭規(guī)模的純種豬群體，種豬產(chǎn)能達(dá)50萬頭/年。

李克強(qiáng)總理6月5日主持召開國務(wù)院常務(wù)會議，要求抓好非洲豬瘟疫情防控和生豬生產(chǎn)恢復(fù)工作，鼓勵補(bǔ)欄增養(yǎng)；加強(qiáng)禽肉、牛羊肉等生產(chǎn)，多舉措增加肉類供應(yīng)。

河北大午集團(tuán)創(chuàng)始人、監(jiān)事長孫大午也告訴《財經(jīng)》記者，大午集團(tuán)將擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，正在保定易縣新建豬場。

“中國生豬產(chǎn)量占全球一半，中國的豬肉消費(fèi)量也占全球一半，而且中國人的飲食習(xí)慣也是喜歡吃豬肉。所以養(yǎng)豬行情，未來十年肯定差不了。”李思緒說。從撲殺生豬到改造豬場，李思緒一直沒有放棄復(fù)養(yǎng)的念頭。