陪豬生娃是一種怎樣的體驗

暗號大老爺

震驚！大宋子民穿越到現(xiàn)代居然不認識豬？動物科學專業(yè)畢業(yè)居然被分配到養(yǎng)豬場工作？豬育種員居然需要給豬配種？豬年聊聊豬，那些毀三觀的豬豬冷知識你知道多少？

穿越到現(xiàn)代來養(yǎng)豬

我叫胡阿牛，是一名大宋子民，豬年某天，我正在家中喂豬，天空突然一道閃電劃過，我睜眼一看，自己已經(jīng)換了一個地方，我的豬圈不見了，人的穿衣打扮也很陌生。過了一整天我才弄明白，我到了別的朝代！他們管這個朝代叫“現(xiàn)代”。

這里的人聽說我胡阿牛是宋朝人，同樣也很驚訝，并且給我找了一份養(yǎng)豬的工作。帶我參觀的人自我介紹，說是什么動物科學專業(yè)的大學生，他說自己本來以為畢業(yè)后會去養(yǎng)大熊貓，結(jié)果是來養(yǎng)豬。

如今見豬不識豬

我還在琢磨什么是大熊貓，就被他帶到了豬圈里，而這些豬居然是白色的！長得和我見到過的豬太不一樣了。在我們大宋，豬要么是黑色，要么是黑白花，要是誰家生出白色的豬，多半會送到衙門里當作天降祥瑞，五花大綁到皇城送給趙官家。

大學生說，中國的白豬品種一般都是外國血統(tǒng)，比如“長白豬”“約克夏豬”等良種豬。我說這豬看著也不肥啊，瘦瘦的很精壯，我們宋朝那時候的豬，肚子大得恨不得能耷拉到地上。

大學生笑著說，時代變了，現(xiàn)在的人對食物的需求多樣，所以豬有脂肪型、肉用型、腌肉型三種，宋代的豬都是脂肪型，肉用型肥瘦相間，腌肉型最瘦，拿來做培根最合適。

我正琢磨什么叫培根，大學生說：“顏色、瘦肉率和古代不一樣吧？這都是育種的結(jié)果。”原來品種在這個時代這么重要！說起這個我就明白了，我們古代有相馬、相牛，也有相豬，主要就是挑肥揀瘦，看看公豬是否健壯，母豬能否生養(yǎng)，才能讓它們生出后代，并且這個后代還不能比父母代的公母豬差。

大學生說：“沒錯，要把優(yōu)秀個體的性狀盡可能遺傳給后代，甚至要超過前代，這就已經(jīng)是一種樸素的‘表型值選種法。這里面有一點簡單的進化論和數(shù)學關(guān)系，但還不夠，主要還是以經(jīng)驗和感覺為主。我們現(xiàn)代的遺傳育種要精確得多。我們先看配豬吧！”

公豬母豬如參商

大學生把我?guī)У搅朔N豬場。我沒有在這個豬場里看到公豬，全是一頭頭母豬在各自圈里獨倚欄桿，排得整整齊齊。沒有公豬怎么繁殖呢？說著，另一個人就牽來一頭非常巨大的公豬，看個頭兒我就知道，是最好的種公豬。但是那人帶著公豬轉(zhuǎn)了一圈，就把豬帶走了。

母豬們呆呆地矗立，我說這個是發(fā)情的表現(xiàn)啊！為啥不配種。大學生先朝我豎了豎大拇指，接著拿出一罐東西，說：“母豬發(fā)情，就可以人工授精了。這個認識吧，種公豬稀釋過的精液，公豬的遺傳信息都在里面。”

那我當然知道，父精母血，指的就是這玩意。接著大學生像張果老倒騎毛驢一樣騎上母豬，他的臉沖著豬屁股那頭，把那罐東西通過一根軟管，一管管地輸進母豬體內(nèi)。

我樂了：“你怎么親自上陣呢？為什么不讓公豬親自配呢？”

“你想啊，用自然的配種方法，一頭公豬只能配一頭母豬，用人工授精技術(shù)能配好多頭呢，還能確保公豬的優(yōu)質(zhì)。有時候我們還從國外引進豬種呢！”

實際上，在我們宋代，種公豬也非常稀少。我跟他們說，一頭公豬配二十頭母豬，十里八鄉(xiāng)的養(yǎng)豬人都去借公豬，沒想到現(xiàn)在還是這樣。

術(shù)數(shù)天演皆勝場

我想起剛才關(guān)于選種的問題，就問：“那你們怎么認定讓這頭公豬和這些母豬配種呢？”

大學生把我?guī)У诫娔X室，打開一張巨大的表格，我一看，密密麻麻都是我認不出的字，他說那是阿拉伯數(shù)字，記錄了這些豬的身長、體重、飼料轉(zhuǎn)化率、日增重、瘦肉率......比我們大宋子民的戶籍名目還要詳細。

“連背上的膘多厚都要算出來？”

“對，除了那些黑色白色的性狀，還有一類性狀是能夠度量的，比如背膘厚，沒有質(zhì)的區(qū)別，只有量的變化，叫‘數(shù)量遺傳性狀。當然，現(xiàn)在的人腦根本沒辦法應對這么細微的數(shù)量變化，只能通過計算機來計算。比如我現(xiàn)在用的這張表格，叫BLUP法，也就是‘最佳線性無偏預測，用來計算數(shù)量遺傳的。因為有了電腦，我們這半個世紀的育種速度超過以前的所有時代。”

大學生還說，現(xiàn)在還有“標記輔助選擇”這類分子育種方法，以后還會有轉(zhuǎn)基因的豬出現(xiàn)。他還勸我好好干，我打算先報考動物科學專業(yè)的成人班再說了！

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十個豬豬冷知識，豬的世界如此有趣

歷史

●野豬首先在中國被馴化，中國養(yǎng)豬的歷史可以追溯到新石器時代早、中期。

骨明膠

●從豬骨中提取出來的骨明膠，是生產(chǎn)子彈、炸藥和電子芯片時要用到的加工材料之一。

7：3

●自然界中的野豬頭部較大，前軀后軀比，約為7：3，而家豬的體型正好和野豬相反，這是因為人類想要吃到更多的肉刻意培育而成。

泥

●野豬皮膚上汗腺不多，所以喜歡泡在水里降溫，家豬同樣繼承了該習性，所以人家不是不講衛(wèi)生，只是怕熱啊。

獅子王

●《獅子王》中彭彭的原型取自自然界中的疣豬。

金華火腿

●用于制作金華火腿的豬是金華兩頭烏，它以頭和屁股都是黑色而得名。

豬八戒

●《西游記》中豬八戒的原型是太湖豬。

5倍

●豬肉的維生素B1是牛肉的5倍。

姬豬

●世界上最小的豬是姬豬，約55-71厘米長，20-30厘米高，尾巴約2.5厘米，體重6.6-11.8公斤。由于生態(tài)系統(tǒng)的破壞，目前野生姬豬的數(shù)量已經(jīng)減少到100多只，被列為極危物種。

20

●豬的平均壽命是20年。