國外廚余垃圾處理要過幾道關(guān)

本報駐日本、德國特約記者　郭偉民　青木　本報記者　陳尚文　倪浩

編者按：自上海從7月1日開始實施國內(nèi)最嚴(yán)垃圾分類措施以來，垃圾分類就成為國內(nèi)最受關(guān)注的話題之一，而其中被廣大網(wǎng)友吐槽最多的莫過于與日常生活息息相關(guān)的濕垃圾的分類與處理。到底濕垃圾從分類、傾倒再到集中處理面臨著哪些難題呢？

第一關(guān)：如何精準(zhǔn)分類

從7月1日正式實施的《上海市生活垃圾管理條例》（以下稱“條例”）被稱為“史上最嚴(yán)垃圾分類”管理辦法，其中將垃圾分為：干垃圾、濕垃圾、有害垃圾和可回收垃圾四大類。而圍繞如何區(qū)分干、濕垃圾成了段子手們近期最感興趣的一個話題。

按照條例的規(guī)定，濕垃圾即易腐垃圾，是指食材廢料、剩菜剩飯、過期食品、瓜皮果核、花卉綠植、中藥藥渣等易腐的生物質(zhì)生活廢棄物。

不過濕垃圾的范圍還是讓很多人感到非常困擾。段子手更是編出：豬骨頭是干垃圾，雞骨頭是濕垃圾；小龍蝦殼是濕垃圾，螃蟹殼是干垃圾；干香菇是濕垃圾，濕紙巾是干垃圾……

國外對于垃圾分類的名稱不盡相同（其中廚余垃圾相當(dāng)一部分為上海條例中的“濕垃圾”——編者注），但其中一些思路是值得我們借鑒的。據(jù)介紹，日本垃圾一般分為可燃垃圾、不可燃垃圾、粗大垃圾和資源。菜葉、剩菜剩飯、魚骨頭等廚余垃圾在日本屬于可燃垃圾。《環(huán)球時報》記者所在的日本東京都目黑

區(qū)每周二和周五上午7時至9時可以扔廚余垃圾。記者在做飯之前，首先要考慮到的是扔垃圾問題。如果周一出差的話，那么在周日就盡量不買那些產(chǎn)生廚余垃圾的食材。對記者來說，夏天幾乎不吃西瓜，一是因為西瓜價格較貴，二是因為西瓜皮很難處理。

清華大學(xué)環(huán)境學(xué)院教授劉建國對《環(huán)球時報》表示，對干濕垃圾的分類不宜糾纏于細(xì)枝末節(jié)，人為增大分類難度。段子式的分類方法也許有利于提高民眾對垃圾分類的關(guān)注度，但對分類工作的實際促進意義有限。從實操角度看，民眾分不清一種垃圾究竟是干是濕時，可以先按干垃圾投放，這樣的操作不會有什么太大不良后果，因為干垃圾后端處理對接的是容錯性很強的焚燒廠或填埋場。反之，如果將干垃圾錯投到濕垃圾中，則會導(dǎo)致后端處理設(shè)施難以正常運行。▲

第二關(guān)：倒垃圾有講究

區(qū)分完了干濕垃圾，各類垃圾也不是一倒了之就行的。在倒到垃圾桶之前還需要經(jīng)過若干步驟。

大醬湯可謂韓國人餐桌上必不可少的傳統(tǒng)菜品。美餐一頓后，剩余的大醬湯應(yīng)如何處理，是分類至食物垃圾，還是一般垃圾，就連不少韓國人也對此存在誤區(qū)。記者仔細(xì)查閱韓國垃圾分類相關(guān)貼士、指南后了解到，最重要的是“干濕分離”，一是經(jīng)廚房水槽倒掉湯汁，二是將過濾后的大醬、辣椒醬等醬類和食物殘渣瀝干水分，與一般垃圾一起放入普通垃圾袋中丟棄，因為鹽分過高不適合做動物飼料或積肥。

記者在進行了水分濾干步驟后，在韓國居住的公寓小區(qū)，采用的是較為主流的食物垃圾RFID計量制方式。簡單來講，小區(qū)給每戶業(yè)主配發(fā)一張無線射頻識別卡，并在小區(qū)內(nèi)配套設(shè)置“智能食物垃圾桶”。在“智能食物垃圾桶”刷卡后，垃圾桶的排放門會自動打開，將食物垃圾倒入后，垃圾桶會自動“說出”業(yè)主的門牌號碼，并報出投放食物垃圾的重量，最終以業(yè)主丟棄食物垃圾量精確計費，并體現(xiàn)在物業(yè)費中。這種加載通信系統(tǒng)的RFID計量回收方式，對業(yè)主而言投放時間大多無限制，相對較為便利；對于監(jiān)管方而言，可將相關(guān)數(shù)據(jù)通過通信網(wǎng)絡(luò)實時傳輸?shù)焦芾斫K端，所以在監(jiān)控方面更為高效，由于費用扣除的方式較直觀，客觀上會促進居民主動減少食物垃圾產(chǎn)生。

在韓國的另一種主流方式，即需購買食物垃圾專用回收袋在指定日期擺放至指定回收點進行排放，獨棟個人住宅、餐廳多實行這一方法。食物垃圾回收袋的價格往往比一般垃圾袋貴不少，原因在于垃圾袋費用實際就包含了垃圾處理費。處理食物垃圾要比處理一般垃圾費用高，因此食物垃圾袋比普通重量制垃圾袋要貴。此外，采用計量桶加密封標(biāo)簽的桶裝回收方式。密封標(biāo)簽就是待食物垃圾桶盛滿之后，會蓋上蓋子密封起來，貼上標(biāo)簽，表示此桶已滿，無法再裝更多的食物垃圾。回收費用由整個小區(qū)的人一起平攤，收費包含在每個月的物業(yè)管理費中。

而在傾倒?jié)窭埃^濾水分是各國都感到棘手的難題。為了解決這個問題，日本政府非常鼓勵家庭購買處理廚余垃圾的機器設(shè)備，以此來減少廚余垃圾的數(shù)量。東京都品川區(qū)正在實施一項補貼電動式廚余垃圾處理機的政策。對于那些購買通過電力，將廚余垃圾進行熱風(fēng)干燥處理以及微生物分解的家庭進行補貼1/3的價格（最多補貼2萬日元）。除了品川區(qū)政府，日本很多地方政府都實施類似的政策。

劉建國認(rèn)為，家庭廚房安裝粉碎機通過下水道系統(tǒng)處理，這種方式在中國短時間內(nèi)無法實現(xiàn)。目前國際上主要是美國實行這種方式。主要原因一是美國的廚余垃圾量相對較少，相比之下中國產(chǎn)生的廚余垃圾較多；二是垃圾質(zhì)地不同，中國廚余垃圾中油脂含量更高，容易黏附在管道內(nèi)壁，凝固后就易堵塞管道。而且中國的下水管道通常較細(xì)，美國下水管道在設(shè)計時就已經(jīng)考慮了垃圾處理問題。

另外，中國的下水管道還存在與雨水管、污水管道混接的問題，很多地方污水最后排進河道，通過下水道處理家庭垃圾就會增加河水污染的風(fēng)險。同時堆積在管道中的廚余垃圾時間過長會發(fā)酵而產(chǎn)生沼氣，存在爆炸風(fēng)險。▲

第三關(guān)：如何回收利用

民眾在完成了分類與投放之后，如何有效、安全地處理濕垃圾也是各國都在思考的問題。

由于歐盟規(guī)定，為避免疾病，廚余垃圾不能作為動物飼料，因此德國目前此類垃圾的處理方法主要有兩種：一是廚余垃圾制作成肥料。工作人員先將收集來的廚余垃圾放入垃圾粉碎機中。粉碎后的“碎垃圾”經(jīng)過攪碎、發(fā)酵、風(fēng)干等步驟，轉(zhuǎn)化成顆粒狀有機肥。不過這些有機肥必須進行質(zhì)量檢測。檢測內(nèi)容根據(jù)德國《生物廢棄物條例》等規(guī)定，包括肥料的來源、物理和生物特性、鹽含量以及重金屬含量。檢測通過后，肥料才能獲得產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)簽，投放市場。每年，德國有廚余垃圾制成的肥料約500萬噸，用于農(nóng)業(yè)、家庭花園以及制成營養(yǎng)土等。二是沼氣發(fā)電。沼液部分可以用作農(nóng)田的液體肥料，沼渣則做成有機肥料或營養(yǎng)土。

對于家庭或餐館的廢油，德國也有專門的公司定期收集，送入專門的處理機構(gòu)實施無害化集中處理：德國上門回收處理餐飲業(yè)泔水的ReFood公司，每年要處理近30萬噸食品垃圾，發(fā)電5400萬度（千瓦時），供應(yīng)2.5萬個家庭。

而另一個以垃圾分類處理精細(xì)化著稱于世的國家——日本也采取類似的處理模式。據(jù)統(tǒng)計，日本每年產(chǎn)生的95%的廚余垃圾都被焚燒。垃圾回收車將廚余垃圾運輸?shù)嚼贌龔S進行焚燒。由于廚余垃圾含有大量水分，燃燒起來要花費大量燃料，并產(chǎn)生大量二氧化碳甚至有害氣體。于是，現(xiàn)在很多日本地方政府正在考慮修建廚余垃圾堆肥中心，減少燃料消耗并實現(xiàn)循環(huán)發(fā)展。據(jù)媒體報道，目前上海的濕垃圾也主要用于沼氣發(fā)電。上海垃圾處理企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹，1噸濕垃圾目前產(chǎn)生的沼氣大概有80立方米左右，可以發(fā)電150度左右。

除了垃圾場集中處理，每家每戶是否有可能自己進行處理呢？據(jù)《環(huán)球時報》記者了解，這幾年，除了食物垃圾干燥機、食物垃圾桶等，韓國還出現(xiàn)了多種原理各異的食物垃圾處理機等“黑科技”產(chǎn)品。例如，親環(huán)境微生物食物垃圾處理機，就是在一定時間內(nèi)通過微生物發(fā)酵消滅90%以上食物垃圾，一個月只需排出1至2次垃圾，相對便利且?guī)缀醪划a(chǎn)生垃圾處理費，不過機器售價相對較高，一臺約為80至90萬韓元。冷凍、冷藏式食物垃圾處理機的目的更接近于保管垃圾，減少異味排放。而與之相對的，采取加熱干燥粉碎方式的處理機，則最多可以讓處理過的食物垃圾減至1/10，粉碎后的粉末還可以作為家中種花種草的肥料，而缺點是使用這一原理機器的電費較高。

在日本地方政府的呼吁下，很多日本民眾積極參與到把廚余垃圾變?yōu)槎逊实幕顒又校褟N余垃圾產(chǎn)生的堆肥用于家庭花卉種植之中。▲