南方地區杏栽培關鍵技術

閔德林　閔長庚

根據南方的氣候特點，從生產實踐出發，綜合分析了優質杏在南方栽培的特點，提出了優質杏在南方栽培的關鍵技術措施。

1 品種

品種是基礎，如果品種選錯了，后續再多的努力也是徒勞，這里面既要考慮自身的專業素質、經濟條件，又要考慮經營定位（是觀光采摘園、精品園，還是示范園），還要考慮早中晚熟及特色品種的搭配。同時還要詳細了解各品種的特征特性，然后才能有的放矢地定位定向發展。目前中國市場上杏品種很多，但并不是所有品種都適應南方栽培，筆者通過這些年的栽培實踐，現就栽培成功且栽培技術成熟的，分早中晚熟有代表性的品種各舉一個作以簡介。

1.1 特早龍游杏

極早熟品種，在漢水流域（下同）5月上中旬成熟，單果質量50～70克，可溶性固形物含量11.5%，果面嫩黃色帶紅暈，味甜清香，花期耐低溫，有自花結果能力，果面抗風和抗黑星病能力強，唯結果稍遲。

1.2 豐園紅杏

早中熟品種，5月底成熟，單果質量60～70克，可溶性固形物含量12.5%，果面黃紅色，美觀（圖1），口感甜美，較耐運輸，管理相對容易。適應性強。

1.3 樹上干杏

中晚熟特色品種，6月中下旬成熟，果面淺黃色有光澤，單果質量30～40克，可溶性固形物含量14.5%，果肉糯甜潤美，口感風味別致，熟后不落，且能風干成“杏干”，甜仁，果肉果干果仁一杏三吃，是一不可多得的特色品種。

表現較好的還有凱特杏、香滿園等，這些在網上容易查找，就不一一詳述。

2 選地及苗木砧穗組合

杏樹耐瘠薄但不等于喜歡瘠薄，所以在建杏園時應盡量選擇土層深厚肥沃的地塊，否則要深翻改土，增施有機肥，為杏樹正常生長創造必要的環境條件。杏樹怕大風，特別是杏果整個生長期都怕大風，因此在選擇園地時要避開風口選擇向陽南坡為好，否則要營造防風林。

栽培杏要想獲得豐產、優質、高效，砧穗組合的選擇是十分重要的。實踐證明，在南方栽培杏，栽培品種的砧木最好是用南方的地方杏的種子作砧木。這樣一是與各杏品種嫁接親和力強，栽植后不會出現后期不親和現象或因此帶來的一系列生理障礙。二是適應南方的氣候環境，不會像北方的山杏砧木苗在南方栽植后，易誘發根癌、流膠和怕濕等不良后果。另外，用桃作砧木，會給杏果實品質帶來負面影響（果個趨小、成熟期推遲、品質變差、壽命變短、嫁接口后期不親和，如意大利一號杏/桃砧，就表現后期不親和而死樹），桃砧木唯一的好處就是可減輕杏果裂果，對一些品質優果個大而在南方栽培又易裂果的品種，用桃作砧木又恰恰彌補了杏砧在這方面的短板。三是在所引品種試栽成功的前提下，苗木要自育自栽，這樣可以避免品種不純、苗木帶病蟲、苗木質量參差不齊的現象發生。

3 栽植密度

杏是喜光果樹。在南方栽培杏千萬不能密植，建議山地株行距3米×5米，平原湖區4米×6米甚至更大。

4 肥水管理

杏樹苗木栽植后，如何讓杏樹盡快投產，幼樹期肥水管理非常重要。當定干后的杏樹新梢長到20厘米時，就可以追施化肥了，此期以后的一段時間里，主要以氮肥為主，原則是少施勤施，肥隨水施。第一次施肥離樹干20厘米以外，以后逐步外移，秋后結合施基肥要增施磷鉀肥。進入初結果期，就要少施氮肥或不施氮肥，因為南方夏季多雷暴天氣，如有雷雨，大量的硝態氮隨雨水落入地面，滲入土壤。人為的只需補充有機肥和磷鉀肥即可。

5 樹體管理

現代果樹栽培，夏季修剪是一個常態化的技術措施，杏樹也是一樣，幼樹夏季修剪，能加快樹冠形成，提早結果。對類似金太陽品種成枝率中等、干性弱的品種，在生長季節對強旺新梢達50厘米者留30厘米剪截，對于剪截后再發的新梢留5～10厘米反復摘心，以防冗長枝的發生，促使樹冠緊湊。對于凱特等生長勢強的品種，在5月底6月初杏樹花芽的生理分化臨界期，對樹冠中上部靠中心干的強旺新梢留3～5芽扭枝或折枝（圖2），使原來挺直向上的新梢變成垂直向下。對折枝后基部再萌發的新梢抹除或繼續折枝，以緩和樹勢，促進花芽分化，也可減輕中晚熟品種因果梢營養矛盾引起的二次落果。成齡樹夏季修剪，能改善通風透光，減少營養的無效消耗，提高果實品質。具體方法是采果前對新梢營養枝留15～20片葉摘心，以后再萌發者留3～5葉反復摘心。采果后對下垂枝、交叉枝、重疊枝作適度回縮，使樹冠內通風透光，但在操作過程中切忌過重修剪，以防削弱樹勢或因剪口刺激萌發過多新梢?？傊?，夏季修剪是有效維持杏樹經濟年限的重要輔助措施。

6 促花保果措施

杏樹只開花不結果的現象是南方杏栽培的通病，也是導致投資杏產業失敗的直接原因。要解決這個問題，首先要看有沒有授粉樹，是否最佳授粉樹，能否相互授粉。其次就要考慮花芽質量。樹勢強旺，開花多又少結果或不結果的大樹，這顯然是花芽質量有問題。對這樣的大樹，在常規夏季修剪的基礎上，留主干基部1～2個枝作輔養枝，對樹干其上部分進行雙“C”形環鋸。具體做法是，由下至上第一鋸在某一光滑位置下鋸，要鋸透皮層，傷及木質部，環鋸掉中心干圓周長的70%～80%，留20%～30%作“C”形豁口。第二鋸往上距第一鋸25～40厘米在光滑處依此重復，只是“C”形“豁口”方向相反，如第一鋸豁口向北，第二鋸的豁口就向南，夏季雙“C”形環鋸的時間最好是在5月底6月初進行。冬季修剪時，對夏季環鋸過的樹，再在其上方（距夏鋸線10厘米以上）依舊雙“C”形環鋸。以上做法道理很簡單：夏季環鋸是促花，冬季環鋸是保果。而且還可以杜絕因環剝（割）導致死樹的現象發生。通過上述的“外科”手術，對各種不結果的“疑難雜癥”杏樹強迫結果非常奏效。杏樹一旦結果樹勢就會緩和，以后就不必再環鋸了，以免削弱樹勢，影響果實品質。

7 防病治蟲

杏樹不論是歐洲生態群品種，還是華北生態群品種，栽植在高溫高濕的南方，受病蟲害侵擾是在所難免，要生產出優質靚果，植保工作必須跟上。針對南方的氣候特點，應本著“預防為主，綜合防治”的原則，著重把好以下幾關。

7.1 清園消毒

筆者的實踐總結是，在杏花蕾露紅至膨大期，先噴一遍防刺吸式和咀嚼式害蟲的殺蟲劑，4～5天后再噴自己熬制的4～5波美度石硫合劑加0.3%（質量分數，后同）的五氯酚鈉。噴霧時必須細致周到，這樣雖說有傷害花蕾的風險，但清園消毒的效果非常好。

7.2 藥劑防治

花前花后各噴一遍保護劑加殺蟲劑。另外，當平均一株樹開花3～5朵時噴一遍優質的80%代森錳鋅500倍液加殺蟲殺菌劑，盛花末期再噴一遍保護劑加殺菌殺蟲劑，以后每隔10天左右噴一遍不同品牌的80%的代森錳鋅加不同類型的殺菌殺蟲劑，共3～4遍。噴霧必須細致周到，重點噴灑果面。

杏樹對除草劑敏感，杏園在任何季節，都不能施用任何除草劑。

果實采收后，伴隨著夏季修剪的繼續，常規的樹體管理、病蟲防治等工作要一如既往，不可懈怠。盡量保護好葉片，延長葉片有效光合壽命，防止過早落葉。由于這些工作是一般的常規知識，在網上及其它資料中容易查找，這里就不再贅述。