新零售模式及其案例研究

成銘

摘要：掌控零售商未來命運的，不是競爭對手，而是兇猛的新興技術和瞬息萬變的消費需求。經歷了百貨商店、連鎖經營、超級市場和無店鋪銷售，如今，零售商又一次站在了通關游戲的入口。所有零售場景都在被重新定義，新的零售業革命正在醞釀，到處都是新鮮的試驗場。通過對新零售模式的介紹，并以盒馬鮮生為例，讓大家對新零售有一個具體的認識，以期對我國的零售商轉型有所借鑒。

關鍵詞：新零售;“盒馬鮮生”;線上線下

中圖分類號：F27文獻標識碼：Adoi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2019.10.022

1背景

自從第三次工業革命以來，人類的科技高速發展，一切事物都在馬不停蹄地革新升級，我們的生活也在不斷發生各種各樣的變化，總的來說一切都正朝著人類所期望的方向大步邁進。在即將進入第四次工業革命之際，我們的生活方式已經發生了巨大的改變，一切都變得越來越人性化，越來越方便人類，而這些正是互聯網信息時代的標志。科技的進步之所以能改變我們的生活，是因為它改變了各行各業的運作方式，這其中正包含了零售業。

零售業，作為一個最貼近人類日常生活的行業，以一種肉眼可見的速度不斷地進行著改革創新。

大多數經濟學家認為，從19世紀起，零售業先后爆發了四次革命，分別是百貨商店、連鎖商店、超級市場、無店鋪銷售（互聯網電商）這四次革命，而且這四次零售業革命都是從西方國家先興起，后來傳入中國。眾所周知，在中國，幾位率先引領起零售業革命熱潮的先驅者，都已經賺得盆滿缽滿。當然他們的成功不只是單純對國外模式的簡單復制，而是在中國特有的大環境下，針對國情制定商業戰略，同時憑著敢為人先的勇氣全身心投入商戰，這才是他們成功的根本所在。

2新零售

在中國，從網絡電商興起以來，實體店鋪就遭受到前所未有的猛烈沖擊，自2013下半年起，全國各地都接連不斷地出現關店潮，許多傳統的商場、個人實體店鋪、購物中心紛紛停止營業。一些從事傳統零售業的人把這些都歸罪于網絡電商，認為是他們搶走了生意，因此對電商產生抵觸和怨恨。然而這正是歷史的循環，就像當年的超市打垮百貨商店一樣，是社會發展的必然。互聯網崛起是人類文明發展的趨勢，不能因為自身利益受損就歸罪于先進生產力和商業模式的發展！

與其花時間抱怨社會發展，不如多想想如何改變自己，讓自己適應社會。現在的互聯網電商模式也未必長久，只有不斷適應、不斷創新，才能不被社會淘汰。

這時有人會問，零售業下一次的變革會是怎樣的？事實上，目前沒有一個確切的答案，因為任何答案都是在人類的一次次實踐中得出的。雖然沒有答案，但是我們有想法，有想法就會有實踐，而目前人們普遍接受的一個想法便是“新零售”的概念。

2.1概念

2016年10月，阿里云棲大會上，阿里巴巴創始人馬云在演講中首次提出了新零售，他說：“未來的十年、二十年，將沒有電子商務這一說，只有新零售！”

新零售，就是企業借助互聯網，通過用大數據、云計算、人工智能等先進技術手段，對商品的生產、流通與銷售過程進行升級改造，并把線上服務、線下體驗和現代物流進行深度融合的零售新模式。

2.2優勢

在說新零售模式的優勢之前，先分析一下線下和線上兩種模式各自的優劣：

（A）線下實體店

優勢

（1）顧客可以在購買前接觸商品，有更好的體驗感，并且會得到周到的服務，心里也會更踏實。

（2）顧客可以直接拿貨，尤其是一些日常必需品或者需求較緊急的商品，如藥品等，需要拿貨的及時性。

劣勢

（1）店鋪運營成本高，盈利完全取決于店鋪內銷量。

（2）商品信息不夠直觀，商品管理較混亂。

（3）對用戶購買行為不夠了解，無法把握用戶需求，吸引顧客二次消費的方式較少。

（B）線上網絡店

優勢

（1）店鋪運營成本較低。

（2）商品種類繁多，提供更細化更清晰的商品分類。

（3）對用戶消費記錄有詳細統計，形成大數據，有助于為顧客提供有針對的個性化消費。

劣勢

（1）購物沒有體驗，退換貨麻煩，顧客沒有安全感。

（2）不能及時拿貨。

通過上面的對比不難看出，線上線下的優勢與劣勢很多都是相對應的。而將二者合二為一，優劣互補，便有了我們今天新零售的概念雛形。

所以說，新零售就是綜合了上面的優勢，通過大數據和云計算，理解用戶的行為，制定更準確的銷售策略，再利用網絡，有針對性地向每一位顧客宣傳他們感興趣的商品信息。新零售模式還可以把實體店鋪作為貨倉，運用更有效的現代物流，讓顧客即可以在線下體驗式購物，又可以在線上便捷式下單。為顧客帶來極致人性化服務的同時，也讓商家實現利益最大化。

3盒馬鮮生

說完新零售的概念，大家或許還是不太清楚這種商業模式具體應如何運作，那接下來就給大家講一講這個概念在當下的實際應用——盒馬鮮生。

盒馬鮮生，是阿里巴巴對新零售業的初次進軍，它重新詮釋了線下超市的經營模式，將其完全重構。它把超市與餐飲店合為一體，配合強大的物流鏈和極具優勢的供應鏈，再加上簡單易用的APP，為顧客帶來了一種全新的優質服務。

在盒馬鮮生，顧客可直接到店購買商品，或者通過App下單，讓配送員配送到指定地點。而它的最大亮點之一是快速配送：在實體店附近5公里內，送貨上門僅需要30分鐘。

3.1消費者眼中的盒馬鮮生

可能很多沒有接觸過盒馬鮮生的人不清楚它到底是什么樣子，不了解它到底和其它超市有什么不同，那我就從一個消費者的視角給大家介紹一下：

盒馬鮮生以一個門店為主體，這個門店就類似我們去的沃爾瑪那種超市，賣的東西以瓜果蔬菜魚肉生鮮為主，而他與傳統超市不同的地方有兩處：一是他在這個門店的內部開了餐飲店和休閑體驗區，這個餐廳的用途呢，是給一些不想回家做菜的人，現場加工制作買來的原料，之后可以帶走或直接在餐廳吃，這樣既能享受到廚師的廚藝，又能吃到來源可靠放心的菜，而消費者只需在門店內購買菜品并支付一定的加工費即可。二是他們通過一款APP，讓消費者可以在家里或者單位直接通過APP下單，然后門店員工打包，再由快遞員送到指定地點，速度極快，如果在5公里以內的話，只需要30分鐘即可。

3.2客戶定位

盒馬有著獨特的客戶定位：一是定位80、90后的年輕消費群，這些人對網購比較熟悉，而且面對新事物愿意嘗試，接受能力強，并且不愿意在購買生鮮的問題上浪費太多時間;二是具有一定消費能力的中年客戶群，他們工作通常比較忙碌，沒時間親自做菜，對吃飯的成本也不像一些老年人那樣敏感。

3.3其他特點

3.3.1全面線上支付

盒馬的特點還有很多，比如它只支持支付寶付款，這既可以為阿里集團培養更多客戶群，又體現了盒馬想要對用戶的消費行為進行大數據挖掘的心思。盒馬利用支付寶形成的閉環，通過購買記錄來積累消費數據，從而形成大數據、營銷、廣告價值，以此來填補一部分運營成本。

大數據分析，也正是新零售必備的要素之一，未來的新零售店鋪，將不局限于經營產品，更多的是經營客戶，通過對大量用戶消費行為的分析，可以為每位客戶推送他們所關注的商品信息，不僅可以減輕店員工作量，也可以通過線上宣傳來吸引更多回頭客，做到千人千面的服務。

3.3.2門店倉庫一體化

盒馬的門店除了作為售賣商品、餐飲等功能外，還有著物流中心的功能。這樣不僅可以節約購置倉庫的成本，同時也使商品信息更加透明，讓顧客能放心地在線購買。最終，由于線上線下的融合，門店的盈利已基本抵消運營成本，線上的盈利完全是增量。

所以說能在當下這個生鮮電商普遍賠錢賺吆喝的時間點上，實現真正的盈利，足以證明盒馬的商業模式是比較成功的！

4總結與展望

現代管理學之父德魯克曾說過：“預測未來最好的方法，就是去創造未來。”

零售業革命終究會到來，要想不被這個快速發展的社會淘汰，我們必須得跟上時代的步伐，多關注前沿的思想，像新零售就是其中之一。在未來，線下的企業必須發展到線上去，線上的企業也要有實體門店支撐，虛實結合，方能立于不敗之地。

而且我覺得，隨著類似盒馬鮮生這樣的電商發展，人們會一點點改變購物習慣，最終選擇類盒馬這樣的購物渠道。

當自動駕駛和人工智能成熟普及后，類盒馬模式也會成為主流業態。因為機器送貨能同時滿足商品多，送貨快，送貨成本低這三大需求。在機器送貨時代，一定需要對應匹配實體門店支持，因此，類盒馬的新零售模式可能會成為未來最主流的商業模式。

所以，面對這樣一場即將到來的零售業革命，你，準備好了么？

參考文獻

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