蔬菜超市線上銷售模式的競爭優勢與未來發展

宗帥 寧宇

摘 要：超市是現代社會中銷售的主要平臺和途徑，伴隨著電商在我國的迅速發展，蔬菜作為超市生鮮市場中重要的組成部分，在電商盛行的宏觀背景下需要主動迎合時代發展，開辟新的銷售模式，提高蔬菜超市在銷售平臺上的競爭力。因此本文從生鮮電商發展的宏觀背景下，來分析蔬菜超市發展的現狀，對構建蔬菜超市線上銷售模式的競爭優勢進行具體闡述，并對蔬菜市場銷售的未來發展展開論述。

關鍵詞：蔬菜超市;線上銷售;銷售模式;競爭優勢;未來發展

伴隨著電商在我國的迅速發展以及物流體系的逐漸完善，生鮮產品在線上市場的交易滲透率逐年加大，這對傳統的蔬菜超市銷售模式造成了巨大的沖擊。在線上銷售模式的沖擊下，需要蔬菜超市改變銷售模式，緊跟時代步伐，以提高蔬菜超市的經濟效益。以下本文將從蔬菜超市線上銷售模式的視角下，具體分析蔬菜超市發展現狀以及蔬菜超市線上銷售模式的競爭優勢和未來發展，這對于提高蔬菜超市的市場競爭力和運作效率，有著重要的意義。

一、蔬菜超市發展現狀

一般情況下，蔬菜由于其商品的特殊性，鮮度不易控制以及商品的損耗過大等問題，嚴重影響了蔬菜超市的經營。

與其一般商品相比，蔬菜具有季節性、生產集中性、生產周期長、物化性以及產品化程度低的特點，首先，蔬菜生產具有一定的集中性，某些蔬菜常常在一個時期內集中上市，在價格、銷售、產量上都明顯地表現出季節性的特點;第二，蔬菜從生產到上市具有一定的周期性，而且蔬菜的生產規模確定后，在完成生產之前是不能改變的，所以蔬菜的產量影響了蔬菜的價格;第三，蔬菜本身具有物化性能，蔬菜的保質期短，易磕損，水分易喪失，易腐爛變質，易受到污染，蔬菜的新鮮度易受到影響并因此影響到蔬菜的賣相，商品的損耗度高于其他商品，最終影響到蔬菜的銷售;第四，蔬菜的產品化程度低，對于管理來說，一個商品的商品化程度越高，管理所需的費用越少，但蔬菜本身的產品化程度低，提高了管理的難度，增加了蔬菜的管理成本。由于蔬菜本身的特殊性，給蔬菜超市的經營帶來了極大的困難，蔬菜超市的經營管理目的就是為了應對蔬菜的特殊性，即蔬菜的新鮮度與物化性，提高蔬菜本身的商品價值，以下將從采購和經營兩方面來論述現在蔬菜超市的發展現狀。

第一，經營。蔬菜不同的采購方式從某種程度上決定了蔬菜的銷售，一方面蔬菜的采購來源決定了蔬菜的新鮮度，另一方面蔬菜的配送方式決定了蔬菜從采購到銷售這個過程中的損耗度。目前，蔬菜超市的采購方式有兩種，從蔬菜批發市場直接批發和超市自采，第一種從批發市場直接批發蔬菜，眾所周知批發市場的蔬菜都是“通貨”，蔬菜產品沒有經過嚴格的篩選分級，蔬菜的品質和賣相無法保證，而且如果把蔬菜的分級篩選工作由蔬菜超市來完成，這不僅增加了蔬菜超市的經營成本，還增加了蔬菜的處理時間，影響了蔬菜的新鮮度;第二種是超市自采，這要求超市繞開蔬菜批發市場，直接向蔬菜種植戶訂購蔬菜，這種采購方式減少了蔬菜的流通環節，降低了蔬菜在運輸過程中的損耗，提高了蔬菜的新鮮度，保證了蔬菜的質量，但這種采購方式需要蔬菜超市達到一定的銷售量。

第二，經營方式對蔬菜的新鮮度和物化性有不同的影響，與菜市場相比，超市蔬菜的銷售有著環境干凈、商品折扣等眾多優勢，目前蔬菜超市對于蔬菜的銷售主要有三種，第一種直接將蔬菜擺放在蔬菜架子上，任顧客自由挑選，這種方式能夠讓顧客通過挑選得到滿意的蔬菜，但是挑選過程中容易造成蔬菜的損耗，降低蔬菜的新鮮度;第二種是用保鮮膜包裝蔬菜，這種方式能防止顧客的挑選對蔬菜造成損耗，提高蔬菜的整體美觀度;第三種是組合銷售，通過將幾種蔬菜以拼盤的方式銷售，為顧客節省了處理蔬菜的時間，這樣的方式目前深受上班族的喜愛。

二、蔬菜超市線上銷售模式的競爭優勢

在電商迅速發展的宏觀背景下，線下的實體蔬菜超市受到一定的沖擊，而興起的線上銷售模式對于現階段的蔬菜超市經營具有一定的啟示，以下將具體分析蔬菜超市線上銷售的優勢。

1.蔬菜超市線上銷售的模式

目前隨著新媒體以及互聯網的普及，利用新媒體進行電子商務已經成為了不可阻擋的趨勢。在農產品銷售方面，順應時代發展，利用互聯網思維，把握新媒體的銷售方式，來推動農產品的銷售與發展已經成為當前農產品銷售的新潮。

當前的蔬菜超市線上銷售主要有社交銷售和網上銷售兩種，社交銷售主要是通過微信、QQ、微博等第三方社交軟件來進行銷售，隨著手機以及互聯網的普及，以微信為主的社交銷售以巨大的市場潛力和商業價值獲得了市場的關注和青睞。網上銷售主要就是顧客通過直接瀏覽商品網頁來了解商品，并決定是否購買。

2.蔬菜超市線上銷售的競爭優勢

在電子商務迅速發展的背景下，線上消費已經成為人們主要的消費方式，與傳統的蔬菜超市經營相比，線上的蔬菜銷售具有經營成本低，蔬菜損耗小，顧客購買便利等優勢，隨著手機以及互聯網的普及，線上銷售與傳統的線下實體店的銷售相比，優勢凸顯得更為明顯。

首先，經營成本低。在當今移動互聯網背景下，賣家通過手機的信息共享資源就可以了解蔬菜的銷售市場，并根據蔬菜的銷售市場制定相應的銷售策略，其營銷成本低，并且市場定位準確。而且通過線上銷售降低了營銷成本，線上的店鋪銷售成本一般只包括注冊域名、制作網頁以及軟硬件的管理費等，與線下的實體店鋪相比，節約了店鋪的租金，人工成本等，縮短了產地與市場之間的距離，節約了大量的經營成本。并且網頁能夠無限地展示店鋪以及商品的信息，賣家可以透過網頁將店鋪的詳細資料以及商品的資料展示給買家，為顧客提供多樣的商品服務，透過線上來進行商品的交易，可以不受時間、空間的限制，買家也可以不受時間、空間的限制了解自己所需商品的信息，賣家可以365天隨時提供服務。

第三，顧客購買方便。通過手機的第三方軟件，賣家可以實時更新蔬菜的信息，宣傳推廣新的產品，與顧客實時溝通交流，并且傳播信息不受空間、時間的限制，線上銷售的這些優點在社交銷售模式上體現得更為徹底，一方面賣家通過微信、微博、QQ等第三方社交軟件推送新的產品信息，使得商品的銷售過程變得更為直接，而且以多樣化的表現形式來吸引顧客的注意，拉近商品與顧客之間的距離，提高了銷售量，另一方面，顧客通過手機隨時隨地接收商品信息，通過富有創意的廣告，全方面地了解了商品，增加了消費者的消費印象，提高了消費者對商品的信賴程度。

第三，蔬菜的損耗度低。透過線上來直接銷售，縮短了蔬菜與買家之間的距離，與實體店相比，減少了中間多個運輸環節，降低了蔬菜在搬運過程中的損耗，提高了蔬菜的新鮮度。

三、蔬菜市場銷售的未來發展

透過以上分析，利用互聯網的資源共享優勢來進行蔬菜的線上銷售，已經成為蔬菜銷售不可阻擋的趨勢，并且伴隨著我國物流交易體系的逐漸完善，有效提高了運輸效率，為蔬菜交易配送提供了保證，所以在當前背景下，線上銷售與實體門店協同經營已成為現在超市未來的發展趨勢。

首先，在當前社會環境中，信息獲得成本低，買家能夠通過互聯網獲得新鮮蔬菜的成熟信息，產銷信息和供需信息透過互聯網能夠達到對稱;第二，在當前的技術環境下，智能手機的成本逐漸下降，手機的普及率逐漸上升，信息傳播模式發生了改變，買家與賣家通過手機能夠實現低消費的溝通交流。第三，在當前經濟環境下，透過手機第三方軟件來注冊一個店鋪的成本比較低，而且一些地區為了激活經濟發展活力，鼓勵青年人進行創業，微信等社交媒體的注冊成本相對而言比較低，激勵了青年人透過線上進行商品交易。所以，透過分析當前的社會環境、經濟環境、技術環境來分析蔬菜市場銷售的未來發展，可以發現實現線上銷售擴大蔬菜的交易范圍，與實體門店協同銷售，來提高蔬菜超市的經濟效益已經成為了未來蔬菜超市的銷售方向。

四、結語

綜合上述分析，蔬菜超市的發展要想順應時代發展，提高超市的經濟效益，最終必然會走上線上交易與實體門店協同銷售的道路。要提高蔬菜超市線上銷售的競爭優勢，要蔬菜超市準確定位自己的銷售范圍，銷售方式，只有精準定位了自己的位置以后，才能保證自己服務的穩定性，提高蔬菜超市的市場競爭力。

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