紫花苜蓿的栽培技術及在養殖業中的應用

王鳳芝

摘要：紫花苜蓿的特點是壽命長，有些品種的壽命可長達20～30年，生產利用年限一般為4～7年，適應性廣、抗逆性強，耐寒、耐旱，對土壤要求不高。紫花苜蓿的產草量大，并且因其適口性好，營養豐富，用來飼喂家禽、生豬、奶牛、肉牛和魚類均可以達到良好的飼喂效果。在養殖中占有重要的地位，可作為優良的飼草推動漁牧業的發展。現根據紫花苜蓿的特點，對其栽培技術以及在養殖業中的應用進行簡單的介紹。

關鍵詞：紫花苜蓿;飼草飼料;栽培技術;利用技術

中圖分類號：S541 ? ? 文獻標識碼：B

文章編號：2095-9737（2019）05-0026-02

1 紫花苜蓿的特點

1.1 抗逆性強

紫花苜蓿的耐寒、耐旱性強，在5～6℃下即可以發芽，并且可以耐受-5～-6℃的低溫，并且長成的植株能耐-20～-30℃的低溫，如果有雪的覆蓋下，甚至可以耐受-40℃以下的低溫。 另外，紫花苜蓿的根系發達，入土深度可達2～6 m，在降水量少的地方也可以生長，如果在溫暖、干燥且灌溉條件好的地方生長極好。

1.2 適應性強

紫花苜蓿的適應性極強，對土壤的要求不嚴格，在粗沙土、輕黏土等均可以生長，但是適合在溝、渠、路、坡等地栽培，在土層深厚、鈣質豐富、pH值在6～8之間、排水良好的土壤生長的最好。但是紫花苜蓿忌長時間的積水，如果連續在水淹24～48 h會出現大量的死亡。

1.3 再生能力強

紫花苜蓿有很強的再生能力，在刈割后再生速度快，如果在生長環境適宜、精心的管理下，一年可以收獲4～5茬，分蘗能力強，并且產草量非常大。

1.4 營養豐富

紫花苜蓿的營養價值非常高，按照干物質含量來算，含粗蛋白質23.3%，消化能8.54 kJ/kg，粗纖維含量23.6%，鈣含量為0.88%。并且在相同的地塊上栽培，紫花苜蓿與禾本科牧草相比，營養價值豐富，可消化蛋白質高2.5倍，礦物質高6倍左右，可消化養分高2倍左右，并且葉片中的營養價值要高于莖桿中的營養價值。

2 紫花苜蓿的栽培技術

2.1 播種前的準備

在播種前需要精細的整地，因紫花苜蓿的種子細小，破土發芽的能力差，在早期的生長發育緩慢，因此需要在播種前進行精細的整地，做好深耕細耙，上松下實，同時還要將雜草清除干凈。在深翻地的同時還需要根據土壤的肥力施加底肥，以保證土壤的墑情和平整。除此之外，還需要對種子進行處理，如進行篩選，將秕粒、雜粒清除，并將種子與砂粒混揉，或者放入磨米機中碾磨，以提高發芽出苗率。

2.2 播種

紫花苜蓿在播種時可以選擇春播、夏播或者是秋播，春播的紫花苜蓿根系發達，利于越冬，秋播則以9月中下旬到10月中上旬為宜，播種量一般為每畝0.8～1.2 kg。播種以條播種或者撒播種的方式，其中以條播最佳，播種行距為30 cm，因紫花苜蓿的種子細小，要控制好播種的深度，一般要求播深在1.5～2 cm為宜，播種后要立即鎮壓，以提高發芽出苗率。另外，如果選擇在從未種過苜蓿的土壤中播種時最好對種子進行根瘤菌劑接種，利于苗齊苗壯。

2.3 田間管理

良好的田間管理對于提高紫花苜蓿產量和質量都非常重要。在苗期的管理要點是清除雜草，消滅草害，以利于幼苗的生長。并且紫花苜蓿的幼苗期，在根瘤還沒有形成前，少量的施加氮磷肥，促進幼苗的生長發育。在苜蓿的生長發育期間，還要做好中耕除草的工作，以達到疏松土壤、保墑的作用，確保苜蓿的正常生長發育。雖然紫花苜蓿的抗旱能力較強，但是也要注意做到適當的澆水，在干旱的季節和刈割后澆水對于提高草量都很有好處，但是要注意不可在刈割后立即澆水，要在3～5天后待傷口愈合后再澆水，以免傷口感染。另外，值得注意的是，在紫花苜蓿的生長期要忌積水，在雨季要做好排水的工作。

2.4 收獲

如果紫花苜蓿作為飼料需要選擇合適的刈割期，這樣可以確保飼草的營養，應選擇在現蕾期和初花期收獲，此時的可消化總養分產量最高，刈割的次數也需要根據實地情況來確定，可以每年刈割4～6次，刈割時留茬高度在4～5 cm。最后一次可應在霜降前1個月進行，并將留茬高度保持在7～8 cm，這樣利于越冬，每次刈割后都需要適當的施肥和灌溉，以提高產量和品質。

3 紫花苜蓿的利用

3.1 青飼

紫花苜蓿在畜禽養殖中的應用較為廣泛，可以直接青飼，這是飼喂畜禽最為簡單的一種方法，但是青飼時要注意紫花苜蓿不同生育期的營養是不同的，隨著生長階段的延長，其中的蛋白質含量逐漸的減少，而粗纖維的含量則增多，適口性變差，并且在飼喂時還要注意，新鮮紫花苜蓿的含水量較高，在使用時需要與禾本科搭配飼喂，并額外的補充蛋白質和能量飼料，要控制采食量，因其中含有的皂角素易引起家畜患膨脹病。

3.2 調制青干草

將紫花苜蓿調制成青干草，是各種畜禽喜采食的一種飼料，其營養價值高，可以替代部分的精料，并且青干草還可長期的貯存，是肉牛和奶牛養殖不可缺乏的優質粗飼料。調制青干草的方法很多，常用的方法是人工干燥法和機械干燥，無論何種方法在加工青干草時都要注意收集葉片，減少葉片的損失，因紫花苜蓿葉片中的營養價值高。

3.3 調制青貯料

將紫花苜蓿制成青貯飼料可以在冬春季節青綠飼料短缺時提供飼料的補充，在調制青貯料時對紫花苜蓿的刈割時間有一定的要求，選擇在紫花苜蓿的初花期刈割，并且在調制時將原料的水分調節到70%左右，然后再加入乳酸菌進行密封發酵，調制出來的青貯料適口性好、營養豐富，可長期的貯存。

4 紫花苜蓿對畜禽產品質量的影響

紫花苜蓿作為飼料在畜禽養殖中都有著重要的作用，對其生長發育和提高畜產品方面都有重要的影響作用。有研究表明，使用紫花苜蓿草粉，雖然對蛋雞的產蛋率、采食量和蛋重沒有顯著的影響，卻可以改善蛋黃的顏色，并且隨著添加量的增加，蛋黃顏色有所上升。另外，蛋中的維生素含量也升高;用來飼喂生豬，可以增加生豬的胴體瘦肉率，使肉質更為鮮嫩，還可以提高生豬的增重速度;紫花苜蓿對于牛而言是優質的牧草，不但可以促進生長發育，還可以提高牛奶的品質和牛肉的質量，提高乳脂率和產奶量，增加奶中的脂溶性維生素。對于肉牛來說則可以加快肉牛的生長，但是如果使用過量會使牛肉的顏色變黃，因此在肉牛的育肥期不建議大量的使用苜蓿。