創新第一生產力

魏風軍

當今社會，隨著科技的進步和社會生產力的大大提高，人們不僅僅追求物質的享受，更加注重精神的享受。紙、塑料、金屬、玻璃、陶瓷是常見的食品包裝材料，紙包裝材料不僅擁有廣泛的原料來源、而且其成本較低、質地較輕、應用廣泛、可回收利用、緩沖性能好并且對環境產生的“白色污染”少之又少。古代傳統包裝中例如植物素材包裝的美觀、健康、環保的優勢也是現代許多包裝無可比擬的，但是在保鮮、香味阻隔等方面存在諸多問題。隨著人們環保意識的增強以及基于自身身體健康的實際需求和包裝科技的迅速發展，新型食品紙包裝技術的創新將會是推動現代食品行業發展的第一生產力，本文試就此予以分析。

常用的食品包裝材料

1.紙包裝

紙包裝是一種基于紙和紙板的包裝材料，紙質包裝原料易得，生產成本低，回收率高，污染較少，而且生產方便，印刷適性良好。食品包裝紙主要由平紙板制成，可以直接包裝而不需要打蠟或加工，而且主要成分是化學草漿或者半化學草漿，并且符合國標規定的衛生指標，不使用有害添加劑，如回收廢紙或熒光增白劑。

2.塑料包裝

塑料主要是指合成或者天然高分子化合物，在樹脂中添加一定量的增塑劑等添加劑，并且利用一定的工藝使其成型，讓其能夠在常溫下保持固定形狀，且具有一定承重能力的一種材料。食品塑料包裝的主要成分為聚氯乙烯，其透明度高，便于帶給消費者直觀的感受，讓消費者直接認識產品和了解產品。其次，聚氯乙烯的防水性和氣密性良好，可以保證食品的保質期和衛生。

3.金屬包裝

金屬是最古老的包裝材料，因其具有良好的阻隔性和抗沖擊性，且保護性能好，易于印刷，裝潢性能優異，環保性能較好，是一種優良的可回收材料。金屬包裝材料強度高、具有獨特的光澤，生產工藝較為成熟，但是其缺點也是顯而易見的，其化學性能較差，價格較貴，不適合所有的人群。

4.玻璃包裝

玻璃種類繁多，它在食品包裝中的應用主要是將玻璃制作為包裝容器來使用，食品用玻璃包裝材料一般是氧化物玻璃，其組成成分為鈉-鈣-硅系玻璃，主要成分為二氧化硅（石英石）、氧化鈉（純堿）、氧化鈣（碳酸鈣）、三氧化二鋁、氧化鎂，再輔以必要的添加劑。

5.陶瓷包裝

黏土以及一些天然礦物、巖石等為陶瓷包裝材料的主要原料，這些原料成本低，來源較廣，早在氏族社會人們就已經開始用黏土制成容器來盛裝水和食物等，陶瓷制品吸水性較低，可以歷經多年不變形，在現代食品包裝中占據一席之地，比如一些具有地方特色的風味醬菜、調味品會使用陶瓷包裝，給人們一種鄉土氣息濃厚的感覺，還有一些高檔名酒等的包裝大部分也是使用陶瓷包裝，增加食品在消費者心中的購買地位，促進商品銷售。

新型食品紙包裝材料

新型食品紙包裝材料的發展首先應該在繼承的基礎上發展，取其精華，棄其糟粕，并且應該切實結合人類社會的生產發展，和人們的需求及健康緊密結合起來進行創新。我國食品包裝材料一直在不斷地發展，不斷有新的材料和新的產品涌現出來，以下幾種紙包裝材料便是近年來在食品領域發展的新型紙質包裝材料。

1.涂布膠乳新型復合紙

該種紙以18～400g/m2食品包裝用紙為主要基材，在其內外表面涂上涂布膠乳，而目前市場上的阻隔性材料大部分以淋膜紙（紙張表面涂敷一層塑料粒子）為主，使用涂布膠乳紙可以解決淋膜紙在高溫下進行食品包裝時因水蒸氣無法散出導致食品色香味的改變，此外，涂布膠乳可以通過微生物降解，而且使用完畢之后不必再次分離膠乳與紙張，并且可以直接將其粉碎打入紙張打漿系統，降低了能耗，是一種較好的環保材料，可以大大減少對環境的污染。另外，此種新型食品包裝紙防水防油性能優越，水蒸氣透過性良好，保鮮保香性能優越。

2.指示一體型脫氧劑紙材料

現有食品包裝中易因氧化而發生食品的變質是不可避免的，比如脫氧劑——一種食品保藏領域的新產品，它雖然可以在密封袋中通過吸收食品包裝袋中的氧氣或者抑制食品包裝袋中一些微生物的繁殖來達到保鮮以及防止食品腐敗變質的效果，但是此種方法的可見度太低幾乎為零，此種紙材料便針對這一問題進行了研究并解決。首先包裝紙本體包括內膜、PET層以及外膜，內膜通過黏合劑黏著在PET層的底部，內膜表面打上第二針孔，使其在具有良好透氣性的基礎上同時提高脫氧效果；PET層為透明層，便于方便后續觀察；外膜通過黏合劑黏著在PET層的頂部，并在外膜印刷一種指示圖案，使其可以通過顏色的變化來顯示食品內裝空間的氧氣含量；同時在內膜、PET層、外膜上打上第一針孔，提高透氣性，從而提高食品的安全性，讓人們可以直觀判斷食品是否變質。在人們日漸注重精神文明的現代社會，此種紙質包裝材料有可觀的發展。

3.啞光鐳射包裝紙

此種紙質包裝材料的主要用途在于利用啞光鐳射技術進行防偽鑒定。主要材料即為啞光鐳射材料，其中紙張由內而外包括外保護層、鋁箔層、襯紙層、防油層以及鐳射防偽層；主要原理：其中外保護層為透明層，通過淋膜技術依附于啞光鐳射層表面，襯紙層貼附于鋁箔層啞光面，同時防油層又貼附于襯紙層的外表面，利用膜轉移的方式將啞光鐳射轉移涂料轉移至鋁箔層，通過在其表面添加一層聚乳酸類物質以此來提高紙張的耐磨性。該類型的紙質包裝材料針對現有技術的不足，在符合綠色化生產的前提下，得到了一種食品領域新型結構穩定，環保的食品包裝啞光鐳射材料。

4.高環保水性卡紙

該種紙質材料的發明在食品包裝的裝潢領域應用較為廣泛，同時也符合綠色化的包裝要求。該種紙張主要包括背膠層（用于密封纖維的一層改性丙烯酸乳液）、紙張層（單粉或雙粉白卡紙層，承接膠水的載體）、膠水層、鍍鋁層（高純度鋁絲在高溫熔融狀態下形成一層鋁分子層）、水性轉移樹脂層（即水性丙烯酸樹脂層）以及清漆層（提高印刷油墨的附著力，使其不易掉色，印刷表面光亮平整）。

5.保溫包裝紙

這種新型包裝紙的主要原理是能量轉換，將光能轉換為熱能。這種紙通常放置在可以照射太陽光的地方，周圍空間可以連續輸入能量，從而保持食品的一定熱量。尤其在現代人們生活節奏快的壓力下，該種紙包裝材料的出現與時俱進。例如，在北京、上海等經濟快速發展，生活節奏快，生活壓力大的地區，直接通過能量轉換可以加熱的食品必然成為大眾的選擇。在高節奏的生活空間下，快餐以及其他自助食品等都可以通過此種包裝紙達到節省時間的效果，人們在食品“自熱”期間可繼續工作。總之此種新型食品紙質包裝材料不僅可以減少白色污染，也是一種新型綠色功能紙包裝材料，極大地滿足了人們的生活需求。

6.新型冷飲環保紙包裝材料

針對目前冰激凌市場較為浪費資源的紙盒包裝，出現了一種新型冷飲紙質包裝材料，此種材料的最外層為聚乙烯薄膜（透明亮光）、中間層為食品級牛皮紙（具有印刷適性的油墨層附著）、里層為單層高壓聚乙烯靜電膜。其中，印刷油墨層在經過印刷后為了避免其對內裝食品造成污染，便會在該印刷牛皮紙表層用黏合劑涂敷一層聚乙烯膜，經過加熱加壓后可得到紙塑合一的產品，而淋膜產品不僅可以防水防潮，同時提高了商品的外觀價值和附加值，引起人的食欲，給人一種高端大氣上檔次的感覺。該新型材料的出現在冷飲食品包裝材料又邁出了一大步，與傳統的紙盒包裝相較，其內層用牛皮紙代替白卡紙，大大節約了資源，同時里層和外層使用聚乙烯膜，成型時可以直接通過折疊成型，整個過程簡單且易于操作，環保而且節省材料。

食品紙包裝的未來發展趨勢

食品包裝與人們的生活密切相關。隨著人們對資源耗竭、環境惡化等的認識不斷加深，綠色包裝的發展也早已提上日程，與時代發展進步相契合，通過包裝綠色化實現環境污染減少化，從而為生態環境的可持續發展出一份力。同時在現代高節奏的生活壓力下，單一的傳統包裝材料已經無法滿足人們的需求，各類復合材料迅速發展，將會占據食品包裝領域的一大“山頭”。

綠色環保化和復合多元化將會成為未來食品紙質包裝材料的兩大重要發展方向。21世紀的今天，政府早已提出國家可持續發展的要求，我們必須將可持續發展作為解決環境問題的有效途徑，大力弘揚和發展綠色包裝。

結語

眾所周知，紙質包裝材料原料易得，利用范圍較廣，可回收利用率高、緩沖性能好并且對環境產生的“白色污染”少之又少等眾多優點，近年來，政府又大力提倡可持續發展綠色環保理念，因此在食品領域新型紙包裝技術層出不窮，發展迅速，值得我們學習和參考。