枸杞泡水會流失明目功效？

很多人會用枸杞來泡水喝，因為大家覺得這樣既有明目養生的功效，方法又便捷簡單。但是有人卻提出，枸杞遇到熱水后會導致營養流失，也會失去明目的功效。那么，事實的真相到底是什么呢？枸杞究竟有沒有明目的功效呢？

枸杞子有補肝血、益精血的作用

北京中醫藥大學教授王玉英說：“枸杞子確實有明目的作用，中醫傳統理論認為，眼睛得到充足的血液才能夠看東西清晰，這就叫目得血而能視。枸杞子有補肝血、益精血的作用，所以就有明目的作用。”北京中醫藥大學第三附屬醫院藥學部副主任醫師李紅燕說：“現代研究認為，枸杞中含有枸杞多糖β -胡蘿卜素、維生素，還有鈣、鐵等眼睛所需要的營養物質，所以枸杞確實具有明目的作用。”

原來，枸杞不但具有明目的功效，而且還有滋補肝血等作用。那么，枸杞泡水后究竟會不會流失明目的功效呢？副主任醫師李紅燕說：“不會流失明目的功效，枸杞最主要的明目成分就是枸杞多糖與類胡蘿卜素，這些營養素一部分會溶解在水里，還有一部分會留在果實里。”王玉英教授也表示：“枸杞可以煮著吃，也可以入丸藥或者用水泡服，所以在高溫下有效的成分不會流失。我們用開水將其浸泡，喝完水之后，枸杞子也要吃掉，這樣它的有效成分就不會流失。”

枸杞泡水每天10克左右為最佳

那么，枸杞跟什么搭配明目效果最好呢？副主任醫師李紅燕建議：“其中一種叫枸杞菊花茶，就是將枸杞與菊花配在一起。菊花有著散風清熱，清肝明目的作用，它和枸杞在一起，兩個藥一清一補，標本兼治，特別適合緩解視疲勞以及視物模糊的癥狀。還有一個方子，枸杞可以與決明子配在一起。決明子有著清熱明目，潤腸通便的功能，這兩個藥配在一起，一個是可以保護我們的眼睛，再一個可以潤腸通便、降脂降壓，減肥消積。所以這兩個小方子都是平常比較適合服用的。”王玉英教授說：“枸杞直接生吃，加到湯里或煮到飯里都可以，但是偶然吃一頓煲湯的話，枸杞就只能作為一個調味，而不具有明顯的藥效了。所以要堅持吃，并長期地喝，這樣具有明目補腎、養肝益精以及養血的作用。”

除此之外，專家建議我們，枸杞如果每天泡水服用，10克左右為最佳。另外，由于枸杞具有很強的溫熱作用，所以對于感冒發燒、腹瀉以及高血壓的人群建議不要食用。