南美白對蝦標粗生產試驗

李舉鵬，周影，王彩蘊，盧偉，單紅云，孫麗敏

（營口市農業農村綜合發展服務中心，遼寧 營口 115003）

南美白對蝦標粗是對蝦育苗、養殖生產中重要的一環，國內很多學者和技術人員都進行了大量的研究和生產實踐[1-4]，該文根據2018年標粗生產試驗和幾年來的生產實踐，就南美白對蝦標粗期間蝦苗的培育密度、餌料控制、水處理等方面做一些探討，以期為南美白對蝦的標粗生產和養殖提供幫助。

1 試驗條件和方法

1.1 場地與設施

一級沉淀池4個，每個約15×667 m2，二級沉淀池4個，每個約667 m2，標粗車間2棟，每棟5 m×5 m×1.3 m育苗池12個，每棟育苗室約 400 m3，2 t節能式鍋爐1臺，充氧、進排水設備和發電設施齊全。

1.2 育苗用水的處理

一級沉淀池于2017年冬季將水貯滿，標粗育苗時，將一級沉淀池的水調入二級沉淀池，并用100×10-6漂白粉消毒，4~5 d后，檢測不到余氯，即作為育苗標粗用水。

1.3 蝦苗來源

蝦苗來自該廠培育的大棚生態P3~P5仔蝦，蝦苗規格，體長約為0.4 cm，蝦苗品系主要以SIS為主和極少量普瑞莫。

1.4 標粗管理

1.4.1 換水 標粗期間，由于氣量較小，最高水位只能達到1 m，所以標粗開始水位為70 cm，放苗后第2天加水10 cm，第3天加水20 cm，之后，每天換水1次，每次換水量為30%左右。

1.4.2 餌料種類 尖口牌蝦片，鹵蟲無節幼體，橈足類。

1.4.3 投喂方式及次數 放苗第1天蝦片經100目篩絹網搓碎投喂，之后經80目搓碎投喂，P8以后直接投喂。一般每天投喂6次，投喂量和投喂次數根據蝦苗的攝食狀態做適當調整。

1.4.4 投喂蝦片餌料量參考標準 標粗期間，蝦苗的餌料一般是蝦片、鹵蟲無節幼體、橈足類交替投喂，蝦片每天3~4次，鹵蟲無節幼體或橈足類每天2~3次，鹵蟲無節幼體和橈足類的餌料投喂主要依靠觀察進行，以投餌后1.5~2.0 h攝食完為標準。

表1 標粗期間仔蝦各階段蝦片投喂參考量 g/100萬尾幼體

1.4.5 餌料的觀察標準 蝦苗的餌料投喂觀察標準有2個要求：一是要確保水質清爽；二是蝦苗要有饑餓感。所謂水質清爽是指肉眼觀察水樣時，盡管有水色，但要感覺水質透撤，如果水中顆粒很多，肉眼觀察蝦苗有模糊的感覺，即為水質不清爽；所謂饑餓感是指餌料投喂數分鐘以后，會見到2個以上蝦苗同時抱住一塊餌料，出現爭食現象，如果蝦苗遇到餌料以后，沒有反應，或者反應不積極，即為蝦苗沒有饑餓感。

1.4.6 溫度的控制 蝦苗標粗期間的培育溫度一般維持在28~30℃，最低不低于27℃，最高不高于32℃，蝦苗出池前，每天降低2~4℃，直至達到池塘自然溫度。

1.4.7 淡化 從放苗第3天開始淡化，鹽度在5以上時，每日淡化1~2次，每次鹽度下降2~5,鹽度在5以下時，一般每天1~2次，每次下降鹽度1，直至達到池塘養殖要求。

1.4.8 水質檢測 pH、亞硝酸鹽、氨氮、鹽度、溫度，均采用市售試劑盒和儀器進行測量。生物指標采用顯微鏡結合血球計數板進行觀察并計數。

1.5 統計分析

將不同培育密度下蝦苗標粗成活率以及不同月份蝦苗標粗成活率進行統計學分析，分析采用SPSS 17.“單因素方差LSD對比分析”，差異具統計學意義規定為P＜0.05，第1批和第16批由于原因特殊，不參與統計分析。

2 結果

2.1 標粗結果

蝦苗標粗自4月29日開始，至8月25日結束，先后共進行了26批次，最終共培育出體長0.8~1.2 cm蝦苗1.825億尾，最多一批出苗量為1 100萬尾，最少一批出苗量為440萬尾，平均出苗為760萬尾，標準差為±219.35，其中，海水苗1.1050億尾，淡化苗7 200萬尾，除第1批次和第16批次全部死亡外，其余的批次最高成活率為93%，最低成活率為78%，平均成活率為86.1%±4.068%，各批次蝦苗出苗量、放苗密度、標粗成活率見表2。

2.2 不同培育密度成活率的差異

蝦苗標粗生產的培育密度為8萬~12萬尾/m3，將標粗密度分為4個等級，不同培養密度下的標粗成活率見表2。經SPSS17.0“單因素方差對比分析”得出：不同密度組之間成活率存在統計學差異，統計結果見表3：其中，8萬~9萬尾/m3密度組 與 9萬~10萬尾/m3密度組成活率不存在差異（P＞0.05），但該密度組與10萬~11萬尾/m3密度組和11萬尾以上/m3密度組成活率均存在統計學差異（P＜0.05）。

表2 不同批次蝦苗出苗量、培育密度、標粗成活率

表3 不同密度下標粗成活率多重比較結果

2.3 不同月份標粗成活率的差異

蝦苗標粗生產主要在5、6、7月進行，進入8月以后，客戶需要量明顯減少，將每個月份的蝦苗標粗成活率匯總，經SPSS17.進行單因素方差對比分析，統計結果如表4，統計結果表明：各月份之間標粗成活率沒有統計學差異（P＞0.05）。

表4 不同月份標粗成活率多重比較結果

2.4 藻類的投喂

6月27日以前，蝦苗標粗培育池經常添加人工培育的小球藻，添加濃度為5萬~10萬c/mL，6月27日之后，由于小球藻培育失敗，開始添加適量的天然藻水，添加的標準一般通過觀察水色確定。

2.5 鹵蟲卵與橈足類的投喂效果對比

生產中投喂的橈足類來自于該廠土池培育池，蝦苗體長0.7 cm之前，投喂剛死亡的或冰凍的鮮活橈足類，蝦苗0.7 cm以后，投喂橈足類活體，通過對比發現：投喂橈足類的蝦苗，蝦苗體長達到1cm左右僅需要7 d，而投喂鹵蟲無節幼體的蝦苗一般需要10~11 d，其生長速度前者明顯快于后者。表5是將同一批幼體的6個培育池分為2組，每組3池，分別投喂鹵幼和撓足類，每天每組各池各自投喂2次鹵幼和4次蝦片或2次撓足類和4次蝦片進行連續培育，二組蝦苗體長的培育結果如下。

2.6 水質檢測結果

水質檢檢每天上、下午各1次，各指標檢測結果如下。

理化指標：pH 值：7.9~8.5；氨氮：0~1.2 mg/L；亞硝酸鹽：0~0.3 mg/L，自然海水鹽度20~25，淡化苗鹽度根據客戶需要進行調整，溫度一般根據生產和客戶的需要維持在32~25℃之間，溶解氧為4~7 mg/L。

表5 投喂鹵蟲無節幼體與撓足類生長速度對比

生物指標：標粗前期主要添加人工小球藻，后期則補充天然藻，天然藻的優勢種主要為5種,分別是小球藻、鏈狀角毛藻、海鏈藻、菱形藻、舟形藻，其他種類包括圓篩藻、根管藻、小環藻、卵囊藻，繭形藻、假威藻、牟氏角毛藻、微囊藻，顫藻、微小原甲藻、裸甲藻、隱藻等。

3 分析與討論

3.1 育苗用水的處理

良好的水環境對南美白對蝦的生長至關重要，水質良好時，對蝦的各功能都能正常進行，很少出現病害，標粗用水要經過嚴格的消毒處理。第1批蝦苗標粗失敗，主要是由于育苗用水處理不當造成的。當時，標粗用水是在大棚水泥池消毒的，3 d以后，再用硫代硫酸鈉中和余氯，這種處理育苗用水的后果與土池處理育苗用水最大的不同在于：不易沉淀的懸浮物，有機碎屑包括細菌、病毒等微細物質形成的絮狀凝聚物沉降速度較慢，蝦苗放到這樣的水里，第2天就開始大量死亡。李玉全等[5]在對南美白對蝦和中國對蝦工廠化養殖與池塘養殖系統結構與效益比較分析中指出：兩系統養殖過程中各水質因子均在安全閾值內,水溫、鹽度及pH系統間無顯著差異，但其他因子：DO含量、懸浮性顆粒物（TSS）、總氮（TN）和總磷（TP）表現為工廠化養殖系統高于池塘養殖系統。姜禮燔[6]在介紹國外水污染研究近況時指出：泰晤士河治理成功，關鍵不是采用世界最先進的工藝和技術，而是運用截流、排污、生物氧化、曝氣充氧、及微生物活性污泥等常規措施。水泥池處理育苗用水與土池處理育苗用水是屬于2個不同的結構系統，消毒效果明顯不一樣，后來，采用土池處理標粗用水，各批次標粗育苗就能正常進行，此結果說明：同樣方式，同樣劑量的漂白粉處理育苗用水，水泥池和土池對蝦苗的影響是完全不一樣的。

3.2 餌料的投喂與控制

餌料是蝦苗生長的物質基礎，是蝦苗的主要營養源、餌料是否滿足蝦苗營養要求，直接影響育苗的效果和經濟效益。通過調控餌料投喂量，保持育苗水質清爽，是蝦苗標粗的關鍵技術措施。

3.2.1 橈足類的使用 該次標粗生產是第1次使用橈足類，從育苗結果來看，同樣規格的P3～P5仔蝦苗，用橈足類培育到1 cm左右所需的時間僅僅為7 d，而采用鹵蟲無節幼體培育則需要10～11 d，育苗時間縮短了3～4 d。劉卓[7]認為：橈足類可以彌補不同產地鹵蟲在營養上的缺陷。李少菁等[8]認為橈足類等種群動態在海洋生態系統和生源要素循環中起著關鍵作用。一方面,它們對單胞藻生長的調控作用直接關系到海洋對大氣CO2的吸收，另一方面,也控制魚類資源的變化。盡管橈足類在對蝦標粗方面有著非常重要的作用，但是在標粗蝦苗投喂橈足類時，數量不可過多，尤其是投喂冰凍或者剛死亡的鮮活橈足類時，每次的投喂量最好控制在80 g/m3以內，每天投喂次數不超過3次，否則，培育池水面會出現很多泡沫，容易造成水質的惡化。

3.2.2 藻類的投喂 浮游植物在水域生態系統的物質循環、能量流動和信息傳遞中有著重要的作用，與水環境有著密切的關系，并可作為環境的指示鐘。浮游植物與水體中理化因子存在相互作用的關系[9-10]，浮游植物與細菌之間既有促進又有抑制作用[11-12]，生物因子的互相關系與蝦病有著密切的關系[13-14]。該次試驗發現，當水中浮游植物不存在時，蝦苗只攝食鹵蟲無節幼體和橈足類，攝食蝦片的強度很低，水面往往形成一層蝦片剩餌，但加入適量的藻類以后，蝦苗攝食蝦片的功能得以恢復，水面漂浮蝦片剩餌的現象很快消失。另外，第16批蝦苗標粗失敗，主要是由于當時所加的小球藻質量不好，導致藻類死亡以后，蝦苗嚴重掛臟，從而造成全部死亡。

3.3 不同培育密度標粗成活率的差異

蝦苗的養殖密度會對水質及蝦體自身的生長產生影響。L.C.Gome和B.Baldisserotto[15]報道，不同的養殖密度會對水中的溶解氧產生顯著影響，但對水質的其他參數無顯著影響，增大養殖密度會降低蝦的生長速率，但增加最后的產量；陳琛於等[16]報道，隨著養殖密度的增大,凡納濱對蝦日增重率和成活率逐漸降低，餌料系數出現先減小后增大的U形變化趨勢，總產量提高，但個體重量和體長逐漸下降；林星等[17]研究了日本囊對蝦不同養殖密度（150、200、250、300 尾/m2）對其生長性能的影響，結果表明,不同養殖密度條件下日本囊對蝦增長率、增重率、特定生長率及存活率均隨著養殖密度增大而呈現出明顯下降趨勢（P＜0.01），但變異系數（體長或體重）卻隨著養殖密度增大而上升；張國新[18]的研究結果表明：南美白對蝦隨著密度的增加，成活率呈下降趨勢，各組間成活率最大相差25.7%。該次試驗結果表明：8萬～9萬尾/m3密度組 與9萬～10萬尾/m3密度組成活率不存在差異，但該密度組與10萬～11萬尾/m3密度組成活率存在差異，與11萬尾以上/m3密度組成活率也存在顯著差異，該次試驗結果與上述觀點是一致的。建議在南美白對蝦標粗育苗生產中，蝦苗的培育密度控制在10萬尾/m3以下。

3.4 不同月份標粗成活率的差異

從表2和表4可以看出，各批次蝦苗的標粗成活率在不同月份相差不大的，平均成活率為86.1%，沒有統計學差異。南美白對蝦的標粗生產，全國各地都已相繼開展了這方面的工作[19-21]，盡管取得了不錯的成績，但標粗生產中也或多或少的存在一些問題，主要原因在于：一是由于各地區的水環境不同，因此餌料的投喂量要進行適當的調整，透明度較高的區域，投餌量要適當降低，透明度較低的區域，餌料量可適當加大；二是內陸地區由于采用人工海水，水質往往會出現比較渾濁的現象，所以育苗用水要注意加強過濾；三是標粗密度要和培育規格結合起來，培育規格大，放苗密度就要減少，培育規格較小時，可適當加大密度。

以前在高溫季節標粗往往出現標粗成活率低于低溫季節，該次標粗在技術上進行了適當的改進，即：在高溫季節，氣溫超過30℃以上時，通過采用調溫水搬運小苗，搬運水溫一般在25~27℃范圍內，標粗效果明顯好于以往。

3.5 不同批次成活率的差異

該次標粗育苗，最高成活率為93%，最低成活率為78%，各批次成活率之間的差異主要是由蝦苗搬運過程中的操作不當、氣溫影響、蝦苗本身的質量及標粗密度不同造成的。建議采取如下措施：一是盡量縮短蝦苗的搬運時間，搬運時動作要迅速，同時，每次搬運時蝦苗的密度也要盡量降低；二是氣溫超過30℃時，要采取調溫水進行搬運，搬運時的水溫控制在27℃以下為好；三是蝦苗剛蛻完皮時，體質較弱，盡量不要搬運，第2天再進行搬運。四是蝦苗標粗的培育密度控制在10萬尾/m3以下。采取以上措施，蝦苗標粗的成活率基本上是比較穩定的。