黃芪多糖對(duì)錦鯉生長(zhǎng)和體組成的影響

楊志強(qiáng)，李瀟軒，李志輝，陳建清，尹陸樂(lè)，朱天，韓飛，潘建林

（江蘇省淡水水產(chǎn)研究所，江蘇 南京 210017）

近年來(lái)單位水體中水產(chǎn)養(yǎng)殖總量呈現(xiàn)逐年上升的態(tài)勢(shì)，但隨之而來(lái)卻是養(yǎng)殖動(dòng)物大規(guī)模爆發(fā)疾病的概率增加。中草藥及其提取物已經(jīng)成為預(yù)防、治療水產(chǎn)動(dòng)物疾病的主要藥物之一，其代替抗生素已然成為趨勢(shì)[1]。黃芪多糖（astragalus polysaccharides，APS）是黃芪的主要活性成分之一，提取自中藥黃芪，由阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖等組成，具有增加機(jī)體抗應(yīng)激的能力、免疫調(diào)節(jié)功能（細(xì)胞免疫、體液免疫）以及改善機(jī)體生物學(xué)功能（腸道結(jié)構(gòu)）[2-4]。隨著科研人員深入研究黃芪多糖藥理作用以及黃芪多糖工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)的突破，目前黃芪多糖已廣泛應(yīng)用于畜禽生產(chǎn)及水產(chǎn)養(yǎng)殖，均取得了良好的效果[5]。研究表明飼料中添加1%的黃芪銀鯽的增重率提高7.36%[6]、飼料中添加0.5%的黃芪刺參的特定生長(zhǎng)率提高20.94%[7]，其他研究也報(bào)道了黃芪多糖能提高克氏原螯蝦[8]、羅非魚[9]和鯉魚[10]的非特異性免疫能力。

錦鯉（Cyprinus carpio）是風(fēng)靡世界的高檔觀賞魚，有“水中活寶石”、“會(huì)游泳的藝術(shù)品”之稱[11]，因其雜食性，易于飼養(yǎng)和繁殖，受到人們的廣泛歡迎。黃芪多糖在錦鯉生長(zhǎng)過(guò)程中的應(yīng)用還少有報(bào)道，該研究通過(guò)在飼料中添加不同水平的黃芪多糖，探討黃芪多糖對(duì)錦鯉生長(zhǎng)和機(jī)體組成的影響，為進(jìn)一步推廣錦鯉的健康養(yǎng)殖積累資料及黃芪多糖在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中的長(zhǎng)期應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)在江蘇省淡水水產(chǎn)研究所祿口基地進(jìn)行，試驗(yàn)時(shí)間為2018年5月25日—7月25日。從基地于2018年春季人工繁育的同批錦鯉幼魚中挑選規(guī)格均勻、體質(zhì)良好、健康無(wú)病的個(gè)體作為試驗(yàn)用魚，平均全長(zhǎng)為（11.49±0.22）cm、體重（25.53±0.73）g。試驗(yàn)用錦鯉養(yǎng)殖在溫室內(nèi)18個(gè)長(zhǎng)×寬×高為 1.2 m×0.8 m×0.6 m的長(zhǎng)條形水槽中，試驗(yàn)用水為經(jīng)砂濾和沉淀后的池塘水，維持DO＞5.0 mg/L，pH值（7.7±0.1），溫度（20.0±1.0）℃。

西安某有限公司購(gòu)買黃芪多糖，有效含量為90.0%。以豆粕、魚粉、棉籽粕、菜籽粕為蛋白源，以豆油：魚油（1：1）為脂肪源，錦鯉的基礎(chǔ)飼料配方見(jiàn)表1。制作6種黃芪多糖添加飼料，錦鯉基礎(chǔ)飼料中黃芪多糖添加量分別為 0、0.40、0.80、1.20、1.60、2.00 g/kg，飼料原料完全粉碎并過(guò)40目篩，經(jīng)充分?jǐn)嚢杌旌虾蠹庸こ捎差w粒飼料，飼料大小為Φ2 mm，4℃條件下干燥并密封保存以備用。

表1 基礎(chǔ)飼料組成及主要營(yíng)養(yǎng)成分（風(fēng)干基礎(chǔ)）

1.2 試驗(yàn)方法

隨機(jī)選取540尾試驗(yàn)魚，平均放入18個(gè)水槽中，維持水深40 cm，保持水體增氧且微流水，經(jīng)馴7 d后開(kāi)始試驗(yàn)。共6個(gè)試驗(yàn)組，G0（對(duì)照組）：黃芪多糖 0 g/kg、G1：黃芪多糖 0.40 g/kg、G2：黃芪多糖0.80 g/kg、G3：黃芪多糖 1.20 g/kg、G4：黃芪多糖1.60 g/kg、G5：黃芪多糖 2.00 g/kg，每組 30 尾魚，每組3個(gè)重復(fù)。試驗(yàn)周期60 d，為使試驗(yàn)接近養(yǎng)殖生產(chǎn)且錦鯉快速生長(zhǎng)，每天過(guò)量投喂2 次（9：00、15：00），每次投喂后收集殘餌，經(jīng)烘干后進(jìn)行稱重，以確定攝食量，同時(shí)清除糞便后換水1/4～1/3。

1.3 數(shù)據(jù)測(cè)定及處理

試驗(yàn)結(jié)束后分別測(cè)定各組魚的體質(zhì)量，并分別從各組中隨機(jī)抽樣3尾錦鯉，用于魚體營(yíng)養(yǎng)成分分析。粗灰分含量測(cè)定采用GB/T5009.4-1985的方法；粗脂肪含量測(cè)定采用GB/T5009.6-1985方法，SZF-06C型脂肪抽提儀購(gòu)自浙江托普云農(nóng)科技股份有限公司；粗蛋白含量測(cè)定采用GB/T5009.5-1985的方法，SKD-100型自動(dòng)定氮儀購(gòu)自上海沛歐分析儀器有限公司；水分含量測(cè)定采用GB/T5009.3-1985的方法。各生長(zhǎng)指標(biāo)計(jì)算公式如下：

式中：T2、T1分別為試驗(yàn)結(jié)束后和試驗(yàn)開(kāi)始時(shí)魚的體質(zhì)量（g）；t為實(shí)際投喂天數(shù)（d）；D 為飼料總攝食量（g），即試驗(yàn)周期內(nèi)每尾魚的平均飼料攝食總量。平均值±標(biāo)準(zhǔn)差（Mean±SD）表示數(shù)據(jù)，使用SPSS 22.0和Excel 2016分析差異是否具統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，分析水平為 P＜0.05。

2 結(jié)果與分析

2.1 生長(zhǎng)性能

不同黃芪多糖添加量對(duì)錦鯉生長(zhǎng)性能的影響試驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)表2。試驗(yàn)期間，錦鯉未出現(xiàn)死亡，各試驗(yàn)組成活率均為100%。錦鯉的末均重隨黃芪多糖添加量增加呈增大的趨勢(shì)，G0、G1、G2差異不具統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＞0.05），G3、G2差異不具統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＞0.05），且 G3 顯著高于 G0、G1（P＜0.05），G4、G5 差異不具統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＞0.05），且 G4、G5均顯著高于G0、G1、G2、G3（P＜0.05）；錦鯉的相對(duì)增重率和特定生長(zhǎng)率隨黃芪多糖添加量增加呈先增大后減小的趨勢(shì)，G0、G1差異不具統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＞0.05），G2、G3 差異不具統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＞0.05），G2、G3 顯著高于 G0、G1（P＜0.05），G4顯著高于其他各試驗(yàn)組（P＜0.05），G5顯著高于 G0、G1、G2、G3（P＜0.05）；錦鯉的總攝食量，各試驗(yàn)組之間差異不具統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＞0.05）；錦鯉的飼料系數(shù)隨黃芪多糖添加量增加呈減小的趨勢(shì)，其中G4試驗(yàn)組飼料系數(shù)最小，其次為G5試驗(yàn)組。

表2 黃芪多糖對(duì)錦鯉生長(zhǎng)性能的影響

2.2 魚體成分

不同黃芪多糖添加量對(duì)錦鯉生化成分的影響測(cè)定結(jié)果見(jiàn)表3。魚體粗灰分含量和水分含量，各試驗(yàn)組之間差異不具統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＞0.05）；魚體粗脂肪含量隨黃芪多糖添加量增加呈上升的趨勢(shì)，G0、G1、G2 差異不具統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＞0.05），G3、G2 差異不具統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＞0.05），且G3顯著高于 G0、G1（P＜0.05），G4、G5 差異不顯著（P＞0.05），且 G4、G5 均顯著高于G0、G1、G2、G3（P＜0.05）；魚體粗蛋白質(zhì)含量隨黃芪多糖添加量增加呈上升的趨勢(shì)，G4、G5差異不具統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＞0.05），且 G4、G5 均顯著高于 G0、G1、G2、G3（P＜0.05），G2、G3 之間差異不具統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＞0.05），且 G2、G3均顯著高于 G0、G1（P＜0.05），G1顯著高于 G0（P＜0.05）。

表3 黃芪多糖對(duì)錦鯉生化成分的影響

3 討論

3.1 黃芪多糖與錦鯉生長(zhǎng)的關(guān)系

黃芪多糖提高錦鯉的生長(zhǎng)性能，可能是以下幾個(gè)方面綜合作用：①飼料中添加適量黃芪多糖能促進(jìn)魚體腸道內(nèi)酵母菌、雙歧桿菌、乳酸菌等有益菌的繁殖，魚體的消化酶活性由于有益菌合成各種消化酶得以提高[12]；②黃芪多糖中的某些活性物質(zhì)可促進(jìn)動(dòng)物所吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)合成其本身蛋白質(zhì)，動(dòng)物的生長(zhǎng)速度由于蛋白質(zhì)的合成能力增強(qiáng)得以提高[3，13]；③由于食用黃芪多糖，魚體消化液分泌增多，機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收能力由于消化液分泌增多得以提高[14]；④黃芪多糖可增加上皮內(nèi)淋巴細(xì)胞和腸道黏液細(xì)胞的數(shù)量，并且提高腸道肌層厚度、絨毛長(zhǎng)度和皺褶深度，魚體的生長(zhǎng)速度由于消化吸收能力提高得以提高[15]。

考慮生長(zhǎng)性能及節(jié)約生產(chǎn)成本，該試驗(yàn)結(jié)果表明，錦鯉飼料中黃芪多糖適宜添加量為1.60 g/kg。其他研究報(bào)道尼羅羅非魚黃芪多糖適宜添加量為1.50 g/kg[16]、克氏原螯蝦黃芪多糖適宜添加量為4.0～8.0 g/kg[8]、齊口裂腹魚黃芪多糖適宜添加量為0.40～0.74 g/kg[3]，這些試驗(yàn)結(jié)果之間存在差異，可能與黃芪多糖的純度、試驗(yàn)魚的生長(zhǎng)階段以及食性等有關(guān)，因此在實(shí)際生產(chǎn)中具體添加量還需綜合考慮以上因素。

3.2 黃芪多糖與錦鯉常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分的關(guān)系

黃芪多糖除具有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能外，還具有抗氧化，促進(jìn)細(xì)胞代謝、脂肪細(xì)胞分化及調(diào)節(jié)RNA、DNA、蛋白質(zhì)合成的作用[17]。研究報(bào)道黃芪多糖在富含蛋白飲食基礎(chǔ)上可顯著提高血漿總蛋白/白蛋白水平與蛋白質(zhì)凈合成率（蛋白質(zhì)合成率/蛋白質(zhì)分解率），促進(jìn)腎綜合癥鼠肌肉蛋白合成，增加整體蛋白儲(chǔ)備，改善機(jī)體狀況[18]。同時(shí)黃芪多糖能促進(jìn)脂肪細(xì)胞的分化，有調(diào)節(jié)糖脂代謝和改善胰島素抵抗的作用，其作用通徑為黃芪多糖可增加脂肪細(xì)胞對(duì)葡萄糖的攝取和利用[19]。黃芪多糖在適量添加范圍內(nèi)，通過(guò)促進(jìn)增強(qiáng)子結(jié)合蛋白、信使RNA與蛋白質(zhì)、過(guò)氧化物酶體增殖劑激活受體表達(dá)，脂肪細(xì)胞分化過(guò)程中脂質(zhì)的堆積由于前脂肪細(xì)胞的增殖和分化得以增加[20]。黃芪多糖可抑制脂類氫過(guò)氧化物形成且清除脂類氫過(guò)氧化物[21]，由于多不飽和脂肪酸的分解降低，肌肉脂肪的沉積得以增加。

在該試驗(yàn)中，黃芪多糖對(duì)錦鯉肌肉中粗灰分和水分的含量無(wú)顯著影響（P＞0.05），魚體粗脂肪含量、粗蛋白質(zhì)含量隨黃芪多糖添加量增加呈上升的趨勢(shì)，這與向梟等[3]對(duì)齊口裂腹魚的研究結(jié)果相似。動(dòng)物生長(zhǎng)過(guò)程中，黃芪多糖能增加脂肪的沉積和蛋白質(zhì)的合成能力，改善動(dòng)物機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)成分。