農產品的精致之路該如何走好

賀夢嬌

近年來，我國不少農戶已嘗到了精致農業的甜頭，他們精耕細作，以高科技含量的生產方式為主導，收獲高品質農副產品，將精致農業這一來源于外國的農業生產模式，以中國特色經營生產方式展現出來，解開了精致農業背后的經營密碼。

地瓜“新生”背后不可或缺的精致農業“密碼”

三月，青島市即墨區丁字灣畔的田橫鎮河東村，春寒料峭。半山腰處，一所掛著“青島市農業廣播電視學校‘農民田間學校’”牌子的木屋內，來自附近村子的十幾位農民，正在向青島薯之戀甘薯種植專業合作社的技術人員了解紅薯種苗二次脫毒和平植技術，為今年紅薯種植做準備。

“我們的老習慣是斜插法，結的果實多是‘爺孫組合’，大小不一。現在用水平栽法，結的果實是‘多胞胎組合’，大小勻稱，商品率就高了。”40歲的田橫鎮王哥莊村村民于垂旭深有感觸地說。

據了解，即墨區自然條件很適合種植地瓜，此前，由于銷路不暢，加上品種老化，致使產業逐漸萎縮。2015年，青島薯之戀甘薯種植專業合作社在丁字灣畔成立，開始以“有機農產品”的高標準種植地瓜。

“薯之戀”理事長劉君芳介紹，合作社引導農戶實行土地休耕，每年用黃腐酸鉀有機肥“養地”，不斷提高土壤有機質含量，并與青島等地的農科院、農業院校合作研發地瓜新品種，從日本等地引進新品種，開展地瓜種苗脫毒培育技術，解決地瓜多筋、木質化等品質退化問題，增強其糖度等指標。種植過程中，開展種苗二次脫毒；使用平植法，控制植株數和結果數，并輔以“蛤蜊竹粉”和“蒜皮粉”兩種自創的、擁有專利的有機肥，提升地瓜形狀和口感；利用電商渠道解決銷售后顧之憂。目前，合作社自有基地300畝，帶動農民簽約種植2000畝，帶動農戶每畝增收2000元至3000元。

當地政府也及時跟進，幫助“即墨地瓜”申請地理標志產品，開展有機農產品認證，引導農戶和企業合作。2018年2月，“即墨地瓜”順利通過地理標志產品認證，農民種植地瓜的積極性更高。2018年，即墨區地瓜種植面積達到6萬畝，比2017年翻了一番。

近年來，當地企業牽頭，已和多家國內電商平臺簽約，成為它們的優質供應商。其中，“即墨地瓜”已經成為京東的“爆款品”。京東和當地一家企業簽約三年，要求其種植面積從3000畝擴大到今年的5000畝，明后年達到1萬畝和3萬畝。目前，當地又開始醞釀推廣蔬菜型、保健型、淀粉型等功能型品種，適應不同消費群體需求。同時，一些企業開始考慮延長地瓜產業鏈，比如開發“冰薯”——在產地烤熟后用零下48攝氏度低溫速凍、保持原味，再用零下18攝氏度的冷鏈發送，解決此前生薯保存以及運輸過程中變質、損耗等問題。

隨著人們對生活品質要求的提升，精致農業正讓越來越多傳統農產品煥發新生機。只要新農人眼界放寬，用心提升農產品品質，傳統的農產品也大有前途。

30元一顆的草莓是怎么養成的？

草莓能有多少種顏色？一顆草莓能賣到什么價位？在威海南海新區萬和七彩農業科技有限公司，他們的草莓有7種顏色，一顆草莓價值30元。

七彩天價草莓是怎么養成的？這要從這家企業的負責人、“果癡”楊紅強說起。楊紅強有一次在國外品嘗到了一種草莓新品種，外觀、口感都很特殊，價格極高，給楊紅強留下極為深刻的印象。

回國以后，楊紅強立即組建了一個研發團隊，悶著頭一搞就是4年。2018年，在南海新區全面推行鄉村振興戰略時，楊紅強的新草莓研究也有了進展，18個新品種蓄勢待發。楊紅強決心依托草莓發展精致農業。還未正式組建公司，他就帶領研發團隊，先從土壤、水源上下起了功夫。當地土壤不適合草莓生長，楊紅強帶領團隊走南闖北找合適土壤。經過3個月的尋找，最終在長白山一帶找到最佳的草炭土。三分之一的草炭土加上他們自己研制的配方，才能形成種植土。

解決了土壤因素，就著手解決水的問題。為了找到鹽含量合適的水源，楊紅強在周邊打了6口井，最終用的是山泉水。“草莓用的水和人喝的瓶裝水的標準一樣。”王軍說。

前期工作做足，種植環節的精致管理也必不可少。在草莓大棚里，壟高有嚴格的限制，要保證50厘米以上，壟的間距要保持在1.2米左右，普通的大棚能栽1.7萬株，這里只栽種7000株，這樣生長出來的草莓品質更高。在管理上，大棚采用智能連棟溫室管理，采用水肥一體化的灌溉方式，避免病蟲害交叉感染；在授粉過程中，從比利時引進耐低溫、耐濕性強的熊蜂，克服了冬天授粉受季節和溫度限制的難題。

萬和的七彩草莓很快就在國內外市場打響了品牌。在萬和七彩農業公司的辦公室里，擺放著三個獎杯，都是在全國精品草莓擂臺賽上獲得的，其中品種“白色戀人”和“星語”獲金獎，品種“吻”獲得優秀獎。

闖開了市場，還要帶富鄉親。楊紅強請來“草莓教授”、中國園藝學會草莓分會副理事長姜卓俊，計劃培養一批出果量大的品種，按照精致管理的標準，與農戶一起建設一批采摘大棚，把精致農業的經驗傳遞給更多人，讓更多周邊農民嘗到草莓的“甜頭”。

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什么是精致農業

精致農業是一個綜合性的農業體系，它是依托農業傳統技術和科技進步，以生產高品質、高科技含量、高附加值的農產品為目標，以特色化布局、標準化生產、產業化經營為主要抓手，從而實現高質量、高效益、高水平的一個農業生產全過程。它的基礎是高投入和高科技，它的核心是高標準化和高質量，它的特點是精和特，它的最終目標是高競爭力、高價格和高收益。在生產方式上，要求精耕細作，以最少的投入和資源消耗獲取最大的產出效益；在生產形態上，要求高質量、高附加值、高商品率，滿足市場對農產品及其加工品的質量要求；在生產過程中，要求應用現代科學技術，生產、加工、包裝、流通等各環節實行標準化。精致農業是現代農業的重要實現形式，農業精致化過程，是農業各種生產要素優化配置的過程，是農業增長方式轉變的過程，是提升農業經營素質和效益的過程。

農業漫談

精致農業的背后是匠人精神的崛起

日本的農業較發達，其集約化、現代化的經營管理和農民勤勞吃苦的精神對我國實現農業現代化不無借鑒價值。因而，以小而精為特色的精致農業在中國的漸漸崛起也在情理之中。

在日本，無論種植何種作物，都能體現出日本農民“繡花”般的細心與精致。如在一些地區實行無土栽培，溫室大棚內種植的草莓、番茄等產品，其培育管理比苗圃、花圃還要精細，就像花卉盆景展示園一樣。

外在美的背后，是日本農民對農產品品質的刻意追求。例如，在梨園，每根梨樹的枝條都被綁在鋼絲網上，引導其平行向四周伸延，以最大限度地利用陽光和空間。由于堅持科學栽培，生產出來的梨個頭大、肉嫩、味美，每只梨都在0.25千克以上。

在中國國內精致農業發展的過程中，不難發現農戶們借鑒了日式精致農業的特色，將一個品種的農產品從種植到管理到銷售，做細做精，做深做透。不管是投入的心血和科技技術，還是長年累月對產品品質的把控，都體現了現代農戶們對于農業口碑和品質的堅持。薯之戀甘薯種植專業合作社的地瓜，威海的七彩草莓，這些單品之所以賣出較高的價格，根本原因是產品品質的提升，這也說明了精致農業在中國的發展大有可為。