綠色食品
——綠葉菜夏季設施栽培技術

2019-07-31 01:59:24張劍華趙春花周蕾許俊喜劉彥文許良祝印荔

長江蔬菜 2019年13期

張劍華趙春花周蕾許俊喜劉彥文許良祝印荔

導讀：針對揚州地區夏季綠葉菜生產難題，特研究總結綠葉菜夏季設施栽培技術，以期通過利用防蟲網、遮陽網、防雨棚等設施，規范生產管理技術，解決綠葉菜夏季生產中存在的諸多問題。

綠葉菜是以嫩葉、嫩莖或嫩梢供食用的速生蔬菜[1]，是我們日常生活中主要食用的蔬菜種類之一。生產中綠葉菜具有種類多樣、生育期短、采收期靈活、復種指數和經濟效益高等特點，在均衡蔬菜市場供應中起著重要作用[2]。揚州地處長江中下游地區，根據當地飲食習慣，每天都會消耗大量的綠葉菜，而夏季氣溫升高，臺風暴雨頻發，病蟲害易發多發，使得綠葉菜夏季栽培難度加大，產品質量也難以保障，長期以來“伏缺”特別是葉菜缺口一直是困擾揚州本地蔬菜市場多年的難題。因此研究總結綠色食品——綠葉菜夏季設施栽培技術，以期通過利用防蟲網、遮陽網、防雨棚等設施，規范生產管理技術，解決綠葉菜夏季生產中存在的諸多問題。

1 品種選擇

選擇夏季生長勢強、耐高溫、產量高、品質優、抗病性強、適合當地市場的綠葉菜，本地區主要包括小白菜、生菜、大白菜、莧菜和蕹菜。

小白菜主要品種有：華冠、夏冠、國夏2號等；生菜主要品種有：意大利生菜、玻璃生菜、軟尾生菜等；大白菜主要品種有：快菜888、快菜999、金欣快菜等；莧菜主要品種有：紅葉莧菜、花葉莧菜、青梗莧菜等；蕹菜主要品種有：泰國蕹菜等。

表1 綠葉菜播種方法及播種量

2 兩網一棚的使用

揚州夏季高溫多雨，且綠葉菜病蟲害發生嚴重，可通過使用防雨棚、遮陽網、防蟲網等設施，起到遮光、降溫、避雨和防蟲的作用，利于綠葉蔬菜正常生長，提高品質和產量[3]。

2.1 防雨棚

夏季多發暴雨，雨水淋襲、沖刷給綠葉菜造成嚴重損傷，影響其品質與產量。在大棚頂部覆蓋無毒、無滴性能好、透光率高、拉力強、使用壽命長的薄膜，薄膜厚度0.10～0.15 mm，薄膜兩側距地面高度1.2～1.5 m，利于棚內避雨通風；防雨棚四周挖好排水溝，與田間排水溝渠相通，確保雨后水不流入棚內。

2.2 遮陽網

在高溫強光季節，根據綠葉菜種類和天氣變化，嚴格控制蓋網時間，既保證綠葉菜的正常光合作用，又避免高溫強光對綠葉菜的傷害。采用遮光率為50%的12目黑色或銀灰色網覆蓋于鋼架棚體上，覆蓋方式有大棚頂覆蓋和平棚覆蓋。棚頂覆蓋是在大棚四周自地面1 m高左右一段不蓋遮陽網，也可在防雨棚基礎上加蓋遮陽網；平棚覆蓋是利用固定式平棚或在田畦四角打樁拉平覆蓋。在7月中下旬8月上旬強光高溫時，選用黑色遮陽網，9：00～16：00覆蓋；8月中旬后可用銀灰色網覆蓋，上午覆蓋大棚東側，下午覆蓋大棚西側。

2.3 防蟲網

夏季防蟲網覆蓋綠葉菜栽培可有效防蟲及病毒病，減少農藥使用，增產提質。防蟲網覆蓋可建造防蟲網室，也可直接覆蓋于大棚骨架上，利用卡簧及壓膜線固定，四周壓實，留正門揭蓋。綠葉菜栽培一般選用24目或30目防蟲網覆蓋，使用期間應定期清洗，清除防蟲網上的灰塵、飛絮和蟲卵，定期巡查，發現有破損的要及時修補或更換。

表2 主要病蟲害及化學防治

3 地塊的選擇和處理

3.1 地塊選擇

選擇交通方便、地勢平坦、土壤深厚肥沃、溝渠通暢、排灌便利的中性砂壤土地塊，周邊無“三廢”排放的工廠等污染源。最好選擇上茬種植茄科、葫蘆科等作物的地塊，避免與十字花科作物連作[4]。

3.2 土壤處理

種植前使用石灰氮對土壤進行消毒處理，滅殺土傳病害的病原菌和土壤中的蟲卵，大棚設施還可利用夏季高溫進行悶棚處理。之后結合施肥翻耕土地，深度15 cm左右，翻耕后開溝作畦，溝寬20～25 cm，深 10～15 cm，畦面整平，寬度 1.5～2.0 m。因夏季綠葉菜生長周期較短，因此土壤肥力較好的地塊，可不施或少施基肥，一般每667 m2施入充分腐熟的有機肥（廄肥或堆肥）800～1 000 kg，磷酸二銨10～12 kg，硫酸鉀 10～15 kg。