水產養殖新品種

蔣明健

太陽魚又叫雜交太陽鱸，是利用北美太陽鱸科魚類原種進行雜交選育的養殖新品種。它觀賞、食用皆可，是全國水產技術推廣總站推薦養殖的魚類新品種之一。

一、優點

太陽魚為淡水魚類，具有肉質厚實、魚刺較少的特點，體內除了一條大魚骨之外幾乎沒有肌間刺，特別適合老人、小孩食用，還可用于深加工。太陽魚還具有個體大、體形美、肉味佳、生長快、產量高、餌料系數低、起捕率高、抗病力強、能長距離運輸等優點。

二、體型特征

太陽魚體型相對較小，頭小、背高，頭胸部至腹部呈淡橙紅色或淡橙黃色，背部呈淡青灰色、青銅色，其間有一些淡灰黑色的縱紋，但不太明顯。其外觀特征最引人注目的地方是鰓蓋后緣長有一黑色、形似耳狀的軟膜。

一般成魚體長24～40厘米，1齡魚個體重多為200～400克，大型的可達2000克以上。

三、營養價值

太陽魚粗蛋白質含量為18.8%，粗脂肪含量為11.5%，其干物質中17種氨基酸含量高達17.68%，并且人體必需氨基酸含量也相對較高，富含多種微量元素，特別適合進補食用。

四、食性特點

太陽魚食性雜，主食浮游動物及水生昆蟲，也吃水生植物、小雜魚和小型軟體動物，經馴化后能吃配合飼料。適應性廣，能自然繁殖。

五、適應水域范圍

太陽魚屬溫水性小體型魚類，生長適溫范圍大，可在1～38℃的水溫條件下生存，因此在我國南方多數地區水域能自然越冬。

六、養殖條件

太陽魚不但適合流水養殖、集裝箱養殖和工廠化養殖，還是稻田綜合種養的好品種。在魚塘、水庫、湖泊、水池、稻田均可養殖。

在人工養殖條件下，可投喂冰鮮魚等動物性餌料或人工配合飼料，較易養殖。