水禽種業蓄勢待發

中圖分類號：S8-1? ? ?文獻標識碼：A? ? ?文章編號：1673-1085（2019）07-0006-03

水禽養殖業是我國的特色產業。加快發展水禽種業，對于提高我國水禽生產水平和生產效率、滿足畜產品有效供給和多元化市場需求具有重要作用。近日，為加快發展水禽種業，推進水禽育種高效創新，農業農村部制定并公布《全國水禽遺傳改良計劃（2020～2035）》，為我國水禽良種培育、產業發展開啟“加速器”。日前，農業農村部種業管理司相關負責人，就我國水禽遺傳改良現狀與形勢、主要任務和目標做出了詳細解讀。

1? 遺傳資源豐富育種創新有待突破

1.1? 我國水禽遺傳改良現狀? 我國是世界上水禽遺傳資源最豐富的國家之一。根據第二次全國畜禽遺傳資源調查，共有地方鴨品種32個、鵝品種30個。我國水禽遺傳資源不僅數量眾多，而且類型齊全、種質特性各異，肉鴨、蛋鴨、肉蛋兼用型鴨品種資源齊全。基于地方品種的遺傳多樣性特點，經過多年的培育，我國肉鴨出欄日齡從早期的70d縮短到目前的40d，自主培育的烤炙型北京鴨配套系完全占據我國中高端烤鴨市場。培育的蛋鴨品種500日齡的產蛋量超過300個，并表現出極強的適應性、抗應激性和抗病性，深受加工企業歡迎。自主培育的鵝新品種和配套系，繁殖性能較國外引進同類品種高40%以上。2018年，我國肉鴨出欄量達到35億只，約占全球總出欄量的80%。成年蛋鴨存欄量超過2億只，占全球蛋鴨存欄量的90%以上。鵝年出欄量超過6億只。鴨肉和鵝肉年產量超過850萬噸，僅次于豬肉和雞肉，約占我國肉類總產量的10%、禽肉總產量的40%。鴨蛋產量占禽蛋總產量的近20%。

1.2? 我國水禽遺傳改良面臨的形勢? 經過多年實踐和探索，我國水禽種業快速發展，為水禽產業轉型升級奠定了良好基礎。但總體而言，水禽種業發展仍面臨不少困難和問題，主要表現在缺乏有國際競爭力的標志性品種，瘦肉型肉鴨品種主要從國外引進，占據我國同類肉鴨品種市場份額的75%以上;育種技術相對落后，關鍵育種技術長期未能取得突破，育種效率低;品種更新滿足不了區域性多元化市場的需求;種源疫病凈化水平參差不齊。今后一個時期，實施鄉村振興戰略為畜禽種業創新發展提出了明確要求，養殖空間的壓縮倒逼水禽育種創新，水禽種業發展面臨新機遇、新挑戰，有必要制定全國水禽遺傳改良計劃，明確水禽遺傳改良總體思路和任務，推動我國水禽育種高效創新。

2? 立足市場需求“三體系”助推差異化育種

2.1? 全國水禽遺傳改良計劃的總體目標和主要任務? 主要任務包含五個方面，一是明確適應我國各地需求的水禽新品種主要特點，制定相應育種方案，指導品種選育，持續選育已育成品種，擴大核心品種市場占有率，培育具有國際競爭力的水禽新品種;二是打造一批在國內外具有較大影響力的育繁推一體化水禽種業企業，建立國家水禽良種擴繁基地，滿足不同市場對優質水禽的需求;三是制定并完善水禽生產性能測定技術與管理規范，開展水禽遺傳數據分析，建立由核心育種場、商品代水禽生產性能標準測定場與種禽質量監督檢驗測試機構組成的性能測定體系;四是開展水禽育種新技術及新品種產業化技術的研發，加快信息技術、物聯網技術在育種工作中的應用，及時收集、分析水禽產業相關信息和發展動態;五是做好水禽重大疫病防控工作，定期檢測重大疫病預防情況。

到2035年，建立完善的現代肉鴨、蛋鴨、鵝和番鴨商業育種體系以及半番鴨繁育體系，培育水禽新品種、配套系10個以上。自主培育的肉鴨品種的市場占有率達到80%以上，蛋鴨穩定在90%以上，鵝穩定在80%以上，番鴨和半番鴨達到50%以上。主流品種具有國際競爭力，能達到或者超過國際同期最好水平。

2.2? 我國主要水禽品種遺傳改良技術路線? 總體來說，要從不同地區特色消費和加工需求出發，根據市場發展需求，開展區域性、差別化育種，加強各地方品種的本品種選育，提高地方品種的整齊度與生產性能。

在肉鴨品類上，瘦肉型肉鴨重點選擇體重、飼料轉化率、胸肉率、腿肉率、皮脂率性狀。烤炙型肉鴨重點選育體重、皮脂率、胸肌率和肉品質性狀。鹽水鴨、鹵鴨、醬鴨等對肉鴨有特殊要求，應開展相應的純種選育、專門化品系選育，建立高效繁育體系。在蛋鴨品類上，培育高產、高飼料轉化效率、早熟、體型小、青殼、高蛋殼強度、抗應激等蛋鴨專門化品系，并開展產蛋量、抗逆、飼料轉化效率等適宜籠養的蛋鴨新品系選育。在鵝品類上，定向培育生長速度快、繁殖性能高、飼料轉化效率高、肉品質好、羽絨生長發育快、適合肥肝生長的各種專門化品系，加強鵝絨性能測定和選育，地方大型鵝種應加強肉品質選擇。在番鴨、半番鴨品類上，加強番鴨引進品種和地方品種的選育改良。大、中、小型番鴨選育指標主要為個體早期生長速度、飼料轉化率、羽毛生長速度、產蛋量和體形外貌。

2.3? 水禽遺傳改良計劃的具體工作內容? 根據肉鴨、蛋鴨、鵝、番鴨和半番鴨的育種關鍵技術要求，制定國家水禽核心育種場的遴選標準，采取企業申報、省級畜禽種業主管部門審核推薦的方式，遴選國家水禽核心育種場，構建國家水禽良種選育體系。建立長效的考核與淘汰機制，實行動態管理，2025年前完成35個核心育種場的遴選。核心育種場需配備主要疫病診斷和檢測實驗室，制定水禽重大疫病防控方案，相關重大疫病結果符合農業農村部有關標準。

在企業自愿申報、省級畜禽種業主管部門審核推薦基礎上，以自主培育品種為主，遴選國家水禽良種擴繁基地，構建國家水禽良種擴繁體系，打造在國內外有較大影響力的水禽育繁推一體化企業，提升供種能力。持續開展水禽主要重大傳播疫病的防控與監測工作，提高鴨苗、鵝苗健康水平。2025年前完成50個良種擴繁基地的遴選，國家水禽良種擴繁基地供應種禽數量占全國市場的40%以上。

建立水禽生產性能測定體系，制定水禽生產性能測定技術與管理規范;研發水禽遺傳改良技術，建立國家水禽遺傳數據分析中心，成立水禽遺傳改良計劃技術專家組，開展關鍵育種技術攻關，開發應用育種新技術，為核心育種場提供指導，構建國家水禽育種支撐體系。支持列入國家級和省級畜禽遺傳資源保護名錄的地方水禽品種的保護、利用工作，保護利用地方水禽遺傳資源。

3? 動態管理政策扶持保實施

3.1? 相關部門在組織管理和運行模式籌劃的內容? 本計劃由農業農村部種業管理司和全國畜牧總站負責組織實施。水禽遺傳改良計劃技術專家組負責制定水禽核心育種場遴選標準、生產性能測定方案、評估遺傳改良進展、開展相關育種技術指導等工作。省級畜禽種業主管部門負責本區域內國家水禽核心育種場、國家水禽良種擴繁基地以及納入性能測定體系的標準測定場的資格審查與推薦，配合做好國家水禽性能和主要重大傳播疫病的監測任務。

運行管理機制上，建立科學的考核體系，鼓勵建立多種形式育種技術協作攻關模式，整合資源進行育種技術研發，協調各方利用與成果轉化機制。嚴格遴選并及時公布國家水禽核心育種場和良種擴繁基地，建立績效評價和退出機制，實行動態管理。

3.2? 對于參與本計劃的科企單位的扶持政策和技術? 逐步建立以政府資金為引導、企業投入為主體的多元化投融資機制，充分調動企業參與水禽遺傳改良工作的積極性。依托國家水禽產業技術體系和畜牧技術推廣體系，組織開展技術培訓和指導，提高我國水禽種業從業人員素質。利用數字種業網絡平臺，促進信息交流和共享。積極引進國外優良種質資源和先進技術，適時出口我國培育的優良品種。通過推進國際合作，加強對外交流與合作，鼓勵育種企業走出去，在境外設立育種研發基地，促進我國水禽種業走向國際市場。

（摘自《中國畜牧獸醫報》）