漁稻1號與克氏原螯蝦高效綜合種養技術試驗

周錫躍 ，方福平 ，唐建清 ，陳友明 ，黃鴻兵

（1.中國水稻研究所，浙江 杭州 311401；2.江蘇省淡水水產研究所，江蘇 南京 210017）

隨著稻蝦綜合種養模式的快速發展，水稻品種選擇、茬口銜接、施肥與用藥等是水稻種植與小龍蝦養殖亟待解決的問題，尤其是選育具有抗倒伏、抗蟲害、米質好等特性的優質水稻品種成為影響稻田養殖小龍蝦產業發展的重要因素。針對稻田養殖小龍蝦的特點，該試驗選育了具有抗倒伏性、抗蟲害和不需烤田的水稻開展稻蝦綜合種養試驗，取得了較好的效果，現將有關試驗情況總結如下。

1 材料與方法

1.1 稻田條件

稻田位于南京市六合區新篁鎮壩頭胡村，稻蝦養殖塘口由牧水農業南京有限公司改造而成。試驗塘口共5個，占地總面積108×667 m2，分別編號為1#、2#、3#、4#、5#。塘口總水面 100×667 m2，每個塘口水面面積約20×667 m2，其中水稻種植面積為18×667 m2/塘，合計 90×667 m2。

1.2 水稻品種—漁稻1號

漁稻1號的稻種由中國水稻研究所提供，“漁稻”系列水稻品種是浙江大學和中國水稻研究所針對漁-稻共作技術的發展需求，選育的適宜養殖水體（養殖池塘、養殖稻田等）種植的特異專用新品種。該品種植株高大，株高可達1.8 m左右，可以在水深1.2 m以下的養殖池塘或養殖稻田種植；莖稈粗壯，比普通水稻粗1～2倍，不易倒伏；生物產量大，根系發達，每節上形成發達水生根，前期生長快，高效吸收底泥和水體中的N、P，凈水能力強。水稻生長期間不打藥，基本不施肥，主要依靠養殖池塘中殘餌、水產動物排泄物等產生富營養化的N、P等養分。

1.3 塘口改造

塘口均由稻田改造而成，沿稻田四周開挖環溝，環溝上寬4 m，深1.2 m，取出的土方圍成田埂，田埂高1.4 m，上寬2 m。田埂內側坡比，1#塘為1：3，其余4個塘口為1：1。每個池塘設置單獨的進、排水管，材料為直徑200 mm的PVC管，進水管管口套上80目尼龍網袋，防止魚卵或小雜魚等進入塘口。

1.4 防逃網設置

1#塘口用作克氏原螯蝦育苗池，防逃網設置在田埂的頂部，便于克氏原螯蝦在田埂內側掘洞。2#、3#、4#、5#塘口用作克氏原螯蝦養殖池，防逃網設置在田埂的內側底部，防逃網高60 cm，用竹竿進行固定。

1.5 水草種植

水草種植時間，伊樂藻、菹草12月至第二年1月，輪葉黑藻、苦草4—5月。

1#塘口中央田塊上種植伊樂藻和輪葉黑藻，水草種植區占田塊總面積的40%，呈條塊式布局，水草種植區之間保留飼料投喂通道，伊樂藻和輪葉黑藻的種植比例為1：1。環溝內種植伊樂藻、輪葉黑藻和菹草，種植面積占環溝面積的30%，伊樂藻、輪葉黑藻、菹草的種植比例為1：1：1，水草種植時株間距為2 m。

2#、3#、4#、5#塘口中央田塊上只種植伊樂藻，水草種植區占田塊總面積的40%，呈條塊式布局，水草種植區之間保留飼料投喂通道。環溝內種植伊樂藻、輪葉黑藻和苦草，種植面積占環溝面積的30%，伊樂藻、輪葉黑藻、苦草的種植比例為1：1：1，水草種植時株間距為4 m。

1.6 克氏原螯蝦投放

1#塘口投放種蝦1 200 kg，種蝦平均規格為25 g以上/尾，投放時間6月下旬至7月上旬，為第二年春季 2#、3#、4#、5#塘口養殖提供蝦苗。

第一次放蝦：2#、3#、4#、5#池塘，共計投放蝦苗2 000 kg，平均25 kg/667 m2，蝦苗規格200～300尾/kg，投放時間3月下旬。

第二次放蝦：2#、3#于6月15日（水稻栽插10 d后），投放40～50尾/kg青殼蝦，總投放量1 600 kg，平均40 kg/667 m2。4#、5#于6月30日（水稻栽插10 d后），投放40～50尾/kg青殼蝦，總投放量1 600 kg，平均40 kg/667 m2。

1.7 水稻育秧和栽插

1.7.1 育秧 育秧方法主要采用大田育秧。按栽植面積計算，用種量為0.25 kg/667 m2。育秧時間分兩批，第一批為1#、2#、3#塘口提供秧苗，育秧時間5月5日，育秧期30 d。第二批為4#、5#塘口提供秧苗，育秧時間5月20日，育秧期30 d。

1.7.2 插秧 插秧時保持田面水深15～20 cm，采用人工插秧，栽插株間距為60 cm×60 cm，栽插密度為1 500～1 800 穴/667 m2，每穴 2 株。

1.8 生產管理

1.8.1 水位調節 12月至第二年2月，5個塘口中央田塊水位均維持在30～40 cm左右，3—4月降低水位以使水溫快速升高，水位保持在20 cm左右；4月底開始逐漸加水，保持中央田塊水位在至40～50 cm，5月底至6月中旬水稻插秧前，逐漸降低中央田塊水位至10 cm左右。

1#塘口的水位管理：6月中旬水稻栽插后，隨著水稻秧苗的生長，按照漁稻1號的植株高度，7—8月逐漸提高水位，以水位不淹沒心葉為準。9月～10月，將中央田面水位逐漸降至20 cm以下，以促使克氏原螯蝦掘洞交配繁育。至11月初水稻收割前水位低于田面20 cm以下，水稻收割完成15 d后上水至中央田面。

1.8.2 水質調控 按照“肥、活、嫩、爽”的原則，保持塘口水體呈現亮綠色，透明度在30 cm左右。4—7月，每隔15～20 d使用1次微生態制劑或碘制劑進行調水或消毒，并每月使用1次氧化型底改產品進行改底。

1.8.3 飼料投喂 1#塘口在2月底開始投喂蛋白含量在36%的克氏原螯蝦幼蝦顆粒飼料，為減少飼料成本，同時不影響蝦苗培育，3月底飼料蛋白含量降至32%左右。4—6月蝦苗投放后，各池塘均投喂32%蛋白的顆粒飼料；7—9月各池塘改投28%蛋白的顆粒飼料。飼料均勻投喂在水草空隙處，每日投喂1次，投喂時間 17：00—18：00，一般標準按存塘蝦總重量的5%左右進行投喂，根據天氣情況、飼料剩余等進行調整。

1.8.4 水稻種植管理 整個生長期間，無需施加水稻專用肥，不噴施農藥。

2 結果

1#塘口投放種蝦1 200 kg，春季捕撈銷售存塘蝦728 kg，捕撈蝦苗3 365 kg，其中2 000 kg自用，1 365 kg銷售給其他養殖戶。經過2～3個月的飼養，1#塘口在水稻栽插前捕撈銷售商品蝦1 200 kg。2#、3#、4#、5#塘口，水稻栽秧前捕撈商品蝦 7 237 kg，水稻栽插后捕撈商品蝦5 344 kg，共計捕撈商品蝦12 581 kg，平均單產157.3 kg/667 m2。水稻收割后進行統計，共計收獲稻谷27 270 kg，平均單產303 kg/667 m2。試驗效益情況見表1、表2。

表1 漁稻1號與克氏原螯蝦綜合種養模式支出情況表

表2 漁稻1號與克氏原螯蝦綜合種養模式收入情況表

因稻田基礎設施建設和生產用具購置等在基地投入第1年已完成，故表1中未對管理用房、漁船、捕撈地籠等設施的購置、折舊等相關費用進行計算。由表1、表2可以看出，收入除去已支出的成本，基地總效益達531 723元，平均單位面積效益為5 317.2元/667 m2，經濟效益明顯。

3 分析與討論

3.1 漁稻1號種植效益

漁稻1號采用的是稀植種植方式，保持了較大的株行間距，既有利于通風透光，有利于水產動物日常活動，提供良好的棲息和隱蔽場所，促進水產動物生長和攝食，又有利于水稻健壯生長，減輕病害發生。水位管理上，一般采用淺水種植、深水管理的模式，即結合水稻生長和水產養殖需要控制好水位，有利于降低盛夏池塘水溫，促進水產動物生長，同時減少水稻蟲害發生。

3.2 種養經濟效益

該試驗采用的漁稻1號，夏季不需要降水曬田，適合稻蝦共作，為克氏原螯蝦養殖提供了充足的生長時間，一方面獲得了較高的產量，銷售的商品蝦和蝦苗總產量達到15 874 kg，根據養殖面積100×667 m2計算，均產達到 158.7 kg/667 m2。

其次，經濟效益顯著，根據表1的成本效益分析，本試驗的經濟效益達到凈利潤5000元/667 m2以上，較傳統的“一蝦一稻”養殖模式經濟效益明顯，且彌補了商品蝦價格低谷的效益損失，大幅降低了養殖風險。

此外，常規稻田養殖模式需要在水稻栽插前集中出蝦，市場價格低。本試驗的種養模式延長了克氏原螯蝦的銷售時間，實現了從3月到9月，每天基本都有100 kg左右的商品蝦銷售，特別適合那些為固定餐飲店供蝦的養殖戶，穩定供蝦為第一、第三產業融合提供了良好的發展機遇，大大增加了養殖戶的銷售收入。

3.3 生態、社會效益

該試驗模式產出的水稻全程無化肥、不施農藥，有效保障了稻米的優質，克氏原螯蝦與水稻互利共生，延長了克氏原螯蝦的生長期，為高品質、大規格克氏原螯蝦產出比例提供了良好的條件。此外，該模式主要利用了漁稻1號的品種優勢，在種養技術上要求不高、操作方式相對簡單，可有效促進農民增產增效，適合在長江中下游水稻主產區進行推廣。