食之味，行之正

摘要：制作出精美的食物需要用心，培養出優秀的孩子亦是如此。本文以一堂美食德育課《制作綠豆桂花糕》為例，細述了課堂的三個階段，將德育與美食巧妙融合，旨在探索利用美食培養學生良好行為習慣的教育。它從制作美食入手，綜合多種教育方法，全面提高學生的知、情、意、行，最終達到德育目標。

關鍵詞 美食制作 德育課堂 行為習慣

我是一位熱愛美食的媽媽，總喜歡琢磨一些新鮮又好吃的食物給家人。尤其是為人母后，我在食物上更用心對待。也在用心對待美食的過程中，我漸漸體會到孩子教育的重要性，特別是兒子小時候不聽話不愛學習和我對著干的時候，我就在想如果有那么一位老師，能像我用心對待美食一樣，專門教孩子怎樣感恩父母，回報父母，讓他們明白每個成長階段該負的責任，成功的美食猶如成功的孩子，那該有多好！

在兒子步入初中以后，感恩遇見兒子初中班主任沈老師，因為她的信任，讓我成為了班級的家委委員，使我能夠近距離了解孩子在校的學習情況，并且在我的恩師曹校長和班主任沈老師的支持下，肩負起兒子班級的紀律管理，在這兩年多的時間里，在與孩子、老師的親密接觸中，我就像制作美食一樣，我把自己的所感所悟，及時的反饋給老師，帶動班級其他的學生家長，一起加入到家校一體式教育中，并且通過自己特有的教育形式，讓孩子們在不知不覺中慢慢走向優秀。

我成立了一周一次親子學習小組，不斷強調家長和老師配合的重要性。積極提倡家長才是孩子的第一任老師，要想孩子成績品格優秀，家長要先優秀起來。很多家長一心只盯著孩子的成績，在本該關心孩子內心成長的年齡，用成績好就代表優秀的理念，來忽視孩子其他方面的重要性，尤其是道德品格、心理素養方面。

在得到校領導和班主任老師進一步的認可后，我又做了積極大膽的嘗試。組織孩子在家積極參與家務勞動，教授飯桌上應具備的就餐禮儀，找到好習慣是提高學習成績的根本，引導孩子們學會感恩自己的父母。

當我得知兒子班級里早到的孩子有講聊天的，有抄作業的，亂哄哄的一團。我決定每天早自習，在任課老師還未到校的間歇，早點到教室去管理兒子班級的紀律，確保早到的孩子不浪費寶貴的晨讀時間。經過一段時間的整改，每日的晨讀開始有了新的景象：朗朗的讀書聲，整齊飽滿的坐姿充斥著整個教室。

殊不知，這個景象來之不易！剛開始去管理早自習紀律的時候，有部分孩子，難免不來聽我，調皮的性子時常讓我抓狂，但是，我內心的堅定告訴我，一定要想辦法讓孩子們心服口服，知道紀律的重要性，積極的配合我的工作。于是我決定用自己親手做的美食來獎勵成績優秀和各方面積極進步的孩子。沒想到孩子們得知這一消息以后，表現的相當積極，所有的進步都讓我和老師喜出望外。原來美味的食物可以如此輕而易舉的帶出孩子想要進取的積極性。這讓我逐漸產生了要把美食融入到教育當中的教育理念，創辦了美食德育課堂。

也許理念的最初只是單純被食物的美味所促動，但是隨著我自己思考的深入，我希望所有品嘗到美味食物的孩子都能了解到食物的制作過程、配料以及完成以后帶給制作者的喜悅。任何美味的食物，不是一蹴而成的，而是要花費制作者的大量時間、精力，更重要的是“美味”二字所體現出來的“用心”。

親子教室，就是我邁出這一步的大膽嘗試。我精心設計每一堂美食德育課，讓孩子和父母一起動手參與到美食的制作當中，讓孩子和父母一起感受收獲的喜悅，體會過程的快樂。在老師的邀請下，我嘗試了將美食德育課帶進學校，走進教室，和孩子們一起探討美食背后所包含的做人道理。

前不久我設計編排了一堂美食德育課：制作桂花綠豆糕。主旨意在感恩父母，整堂課時2小時，內容由三個部分組成。

第一部分：制作桂花綠豆糕。在我的示范下，孩子們把綠豆面和紅豆餡平均分成七份。再把紅豆餡放入綠豆面當中，最后用模具壓出形狀。每人制作七個綠豆糕，其中六個裝在盒子里帶回家給家人，多出來的一個可以當場品嘗。這個過程看似簡單，但是要做的完美還是需要孩子們積極思考善于動手，耐心、細心、用心，缺一不可。

第二部分：品嘗桂花綠豆糕。美味的食物究竟能帶給我們什么？美味的背后包含了什么？請孩子們品嘗完綠豆糕以后，說出綠豆糕的食材，看得見的，摸不著的，我把桂花綠豆糕的所有食材寫在了黑板上。桂花綠豆糕里面的桂花、綠豆、紅豆、白糖，同學們都回答出來了。還有黃油、大豆油、奶粉沒有回答出來。這部分充分調動了孩子們的語言表達能力，在品嘗美味食物的同時，學會了用語言來形容食物與味蕾的撞擊。

第三部分：引出核心主題——感恩父母。把桂花綠豆糕比作一個完整的家，讓孩子們積極討論，將綠豆糕的食材與家庭成員對號入座。 孩子們討論的相當積極，不管孩子們回答的對與錯。我都會給予表揚和鼓勵，因為這樣同學們才會大膽的勇躍回答。

經過激烈的討論以后，我做了最后的總結：媽媽在養育孩子方面，無論是精力或是時間，都是最辛苦的一位，所以我把媽媽比做綠豆面。爸爸，賺錢養家，也是非常的辛苦，我把爸爸比做桂花，紅豆餡是孩子。而調味綠豆面團的黃油、大豆油、白糖、奶粉，這些看不見的食材就是孩子成長過程中父母對孩子付出的愛！只有融入了父母愛的綠豆桂花面團，再包裹甜蜜的紅豆餡，這樣的桂花綠豆糕品嘗起來才是完美的，才是回味無窮的。雖然這些輔材看不到，摸不著，卻是實實在在融入在面團里，如果沒有這些食材，桂花綠豆糕不可能這么美味。也就是說沒有爸爸媽媽付出的愛，孩子不可能幸福的成長。

接著我讓孩子們閉上眼睛，回想記憶里爸爸媽媽為自己所付出的點點滴滴！在自己的成長過程中又為自己的爸爸媽媽做過什么？當我問到這里的時候，當時在教室后面聽課的幾位媽媽們都熱淚盈眶，也許她們是想起了自己養育孩子的艱辛，也許是她們想到自己對孩子的期望。小小的桂花綠豆糕，飽含了父母對孩子無限的愛，付出與回報緊緊的凝聚著一家人，也許每一位父母在養育自己的孩子的時候，未曾想過要得到孩子的回報，但是對于成長當中的孩子來說，回報父母最好的方式就是懂得感恩，在管理好自己學習的同時經常為父母做力所能及的事情。

在接近尾聲的時候，我教導孩子們感恩父母最好的方式是負起讀書時期的責任！經過孩子們的出謀劃策，總結了五點關于如何落實“感恩”二字的具體行動。第一：努力學習。第二：為父母做力所能及的事情。第三：不跟父母頂嘴，尊重父母的意見和批評。第四：好吃的美食先想到留給自己的父母吃。第五：逢年過節以及每年父母的生日都要主動表達一份心意。一場愛的約定就這樣開始了。

課后有孩子跑來告訴我，說今后要從新調整對爸爸媽媽的態度，這讓我感到異常欣慰。

把美食融入到教育當中，讓孩子動手制作美食，品嘗美食，思考美味背后飽含的做人道理。食品帽下面都是新奇歡樂的笑臉，寓教于樂，這樣有特色的美食德育課，不僅讓孩子們記憶深刻，而且能學以致用。通過美食德育課，孩子們在家都會主動制作美食，勤做家務。動手能力也明顯增強，品格和成績都有了很大的進步！很多家長告訴我，孩子無論是學習還是生活上，在家都有明顯的進步。每次聽到這些喜訊，我的心里總是無比的愉悅，感覺所有的付出都是值得的！

作為一位母親，在養育自己孩子的過程中，可以說一直在不斷的自我成長，從為了改變自己孩子的初衷，到后來通過創辦親子教室來引導更多的家長，走入一條正確養育孩子的道路，使我漸漸意識到要想改變孩子，家長自己先要有所改變。

于是，我決定在我新的一期美食德育課開課之前，先給我們的家長單獨的上一課，我稱之為：家長開學第一課。上課的核心內容主要是通過提問的方式，來喚醒我們的家長，對如何教育好孩子做深入的思考，并能從意識的覺悟發展到積極的行動上。經過和家長們的互動式討論，每一位家長漸漸意識到自身榜樣的重要性。生活的瑣碎，工作的壓力，很容易讓我們的家長在養育孩子的過程中變得急躁而缺乏耐心，也因此帶來了不良的連鎖反應，情緒化的教育，使得我們的孩子找不到正確的行為發展方向，孩子們常常也會變得焦躁不安，對學習缺乏耐心，在父母面前不愿意展現自己真實的內心世界，家長和孩子之間的隔閡也隨之加深。

在和家長們的互動過程中，我還分享了自己與孩子之間的親子故事，用自己切身的體會，來告訴我們的家長，要想孩子優秀，自己先要優秀起來，我們家長要積極主動的和孩子一起學習，一起改變。

“家長開學第一課”，簡單而明了的讓我們的家長，開始靜下心來審視自己，從自身的問題上，反向思考孩子身上存在的行為問題，使得我之后的美食德育課得以順利的開展。由“家長開學第一課”鋪墊的美食德育課堂，更加的具有互動性，更加的具有教育性，在課堂上，孩子和家長緊緊的抱成一團，濃濃的展現出愛的教育模式。

美味的食物，帶出高素養的孩子，這正是我創辦美食德育課堂的初衷，也是我現在乃至將來要努力的方向。我是美食德育課堂的創辦人，但是要教育好我們的孩子，還是需要我們每一位家長自己不斷的努力，我相信，在不久的將來，孩子們會在成長的旅途中漸漸體會到父母心良苦的愛的教育，而我們家長也會在孩子優秀的品格上感受到自己付出的值得。

我的恩師曹校長曾經對我說過，一位好老師影響的不止是一代人。“親其師，信其道，”老師的確是最具有影響力的職業。幸運的是，我在這個過程中也慢慢的成長為一位愿意為孩子的教育事業而付出所能的老師，感恩這一路默默支持我的老師們，感謝對我充滿無限信任的家長們，在今后的親子美食德育課里，我將繼續傾盡所能，設計出更具教育意義的內容，來帶領我們的孩子，邁向美好的明天。

作者簡介：王成（1972.1-）女，漢族，浙江省寧波市人，寧波東錢湖中學家委會主席。

參考文獻

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