自制美食新高度

李佩佩

在廚房中添置一臺可以實現萬能料理的料理機是許多廚房愛好者的心聲。料理機集打豆漿、干粉、刨冰、肉餡等多種食品，算是繼榨汁機后多元化的產物。

今天我們評測的便是Braun料理機MQ545。目前官方售價599元。

手持式攪拌機，搞定碎冰、果汁及絞肉功能

并不寬敞的廚房空間，實在是不適合再添置大件廚具了。這款手持式攪拌機不大的體積內，卻負載了眾多的功能。

這點我們可以從拿到的成品看出，絞肉碎冰器（1250ML），可以快速絞肉碎冰，還可制作混合飲料;打蛋器，適合打蛋、打發奶油、慕斯等;攪拌杯（600ML），不含BPA，標有毫升及盎司刻度;切碎器，適合做各類佐料、輔料，比如核桃仁、辣椒面等。

手持攪拌機，替換頭還有打蛋機，以及絞肉、碎冰功能的替換刀頭。可以根據料理的食材決定使用哪一個刀頭，設計上非常貼心。

德國精工設計，性能穩健

目前市面上考察一臺料理機的性能，主要是看出汁率、噪音指標、穩定性、易用性、飛渣情況及杯體材質這幾個方面。

博朗的這款料理機機身設計非常纖細，相比其他金屬刀頭的手持式攪拌機，減輕了約30%的重量。同時，手持攪拌機的手柄部分是防滑的，使用過程不會出現意外脫滑，單手基本可以操作。

擁有600W的功率，保證動力強勁。同時料理機兩檔調速功能，低速處理軟質食物，高速處理肉類及莖葉類蔬菜，便捷調配。

德國設計研發的PowerBell金鐘罩形攪拌刀頭，采用硬質的不銹鋼刀片，橋面采用51流體動力監測點，花朵式的邊緣設計與波浪式內壁組合，產生上下2個切割區域，料理過程可以實現食材多角度的充分接觸，達到理想的料理效果。

同時可以看到，碎冰、絞肉是分開的兩套刀頭，有齒刀頭為碎冰刀頭。官方發布的數據顯示，5秒切碎200克碎冰;30秒切碎400克肉類。

強勁與靜音并不沖突，馬達擁有高精度全自動平衡機，運行產生的噪音及震動小。

拆卸式配件。主機與攪拌攪拌組件可分離式設計，方便與附件隨意組合，配件可拆卸后沖洗，清潔十分方便。

實際體驗

小編使用這款機器大約有9個月的時間，這期間主要是給家里小朋友制作輔食，以及為大人制作奶昔之類。

給小朋友制作輔食的次數比較多。在小朋友7、8個月齡的時候，給他做了非常多的蔬菜泥。

西蘭花土豆泥

先將西藍花與土豆分別蒸熟，然后同時放在攪拌杯中攪拌就可以了。在大人口味世界中覺得非常奇怪的食材搭配，小朋友會覺得好吃極了。

西蘭花營養豐富，維生素C含量高，位居所有蔬菜之首，再搭配土豆，不僅營養豐富還可以促進寶寶的生長發育和記憶力提高，而且其中所含的粗纖維還可以預防寶寶便秘。

小編當時還陸續為小朋友制作過紅棗山藥泥、南瓜泥蒸雞蛋之類。

香蕉獼猴桃奶昔

進入夏天，這款香蕉獼猴桃奶昔在小編家的制作率還是蠻高的。一是足夠便捷;二是營養豐富;三是因為料理機碎冰功能強勁，加上冰碎吃起來很爽很舒服。

缺點

在使用時，力氣較小的女生按高速擋要用較大的力氣。另外這款料理機不能打豆漿。

評測總結

在小家電橫行的年代，擁有一款性價比高、實用性強的料理機很重要。這款Braun料理機MQ545集輔食、碎冰、果汁及絞肉眾多功能于一體，是目前我們在市面上接觸到的非常全面的一款手持料理機。尤其是其600W的功率動力強勁，可以確保料理過程食物的多角度研磨。