患有高血壓，也要少吃糖

黃山鷹

張大媽，50歲，確診高血壓5年。昨天到我院里復查血壓，血壓值為140/87mmHg，張大媽看到這個血壓數值就跟我抱怨說：“我都遵照醫囑，每天按時吃降壓藥，少吃鹽，為什么血壓還降不下來呀？”我繼續詢問才知，張大媽沒有注意控制攝入另一種白色晶體——糖，很喜歡吃甜食，認為自己沒有糖尿病，多吃點甜食沒什么。但其實，高血壓患者不僅要少吃鹽，還要少吃糖，控糖甚至比控鹽還重要。

糖也是高血壓的誘發因素

糖的攝入使體內胰島素水平增加，從而激活交感神經系統，引起心率加快和血壓升高，增大心肌的耗氧量和血壓波動性。

若糖分利用不全，則會經肝臟轉化為脂質，脂質在血管壁的沉積會加重血管的硬化程度，增加外周阻力。長期攝入高糖食物，還會阻礙膠原纖維的降解，引起心肌肥厚，導致心肌舒縮功能減退。

因此，高血壓患者要尤其注意減少糖的攝入。

5招控糖保健康

《中國居民膳食指南》建議，每天攝入的游離糖不超過 50克，最好控制在25克以下。普通的不銹鋼勺一平勺是5克，25克大約就是5勺的樣子。游離糖又叫添加糖，包括制造食品時添加的白砂糖、紅糖、冰糖、果葡糖漿，加上天然存在于蜂蜜、果汁的糖分。

與米飯、面條里含有的淀粉不同，游離糖里的果糖成分，尤其是果葡糖漿，也能升高血壓。那么，怎么做才能控制糖的攝入呢？推薦以下5招——

1.了解糖的別名：除了常見的砂糖，市售上的甜味劑也包括高果糖玉米糖漿、甘蔗糖漿、糖蜜、轉化糖、蔗糖、糙米糖漿。建議消費者購買時認真閱讀食品標簽，若配料表包含3、4種或更多上述甜味劑，意味著該食品含糖量可能過高。

2.戒喝含糖飲料：市售飲料，無論汽水，還是能量飲料、冰茶、果汁（純果汁除外）都會加些糖來增加口感。有實驗表明，瓶裝冰茶的糖含量超過9茶匙/瓶，能量飲料為7茶匙/罐，果汁（純果汁除外）也含有每瓶十幾小匙的糖分。另外，有些飲料雖標榜無糖，但卻使用了阿斯巴甜劑，喝多了也對身體不利。

3.不要試圖馬上戒糖：患者想要讓自己遠離糖，就要從日常中慢慢遠離高糖食物，可以從高糖飲食慢慢過渡到無糖飲食，要先減少烘培類食物的攝入，再減少飲料的攝入，慢慢改變自己的口味，久而久之就能夠讓自己慢慢遠離糖。

4.烹調少用含糖調味品：很多家庭做菜喜歡“濃油赤醬”，如紅燒肉、魚香肉絲都是高糖，一份紅燒排骨、紅燒魚、魚香肉絲大概加糖25～30克，糖醋排骨和糖醋里脊每份要加入75克左右的糖，隨便吃吃就超過了一天的推薦量。不習慣無糖食品的人，可以在烹調食物時加一些香料，如給原味咖啡加點香草粉，給原味燕麥粥加點肉桂、豆蔻等，這樣不僅能豐富口感，也有助健康。據《藥用食物》研究表明，香料可自然調節血糖水平，有助控制食欲，能避免吃得太多。

5.購買無糖食品：無糖食品的標簽上會注明“無糖”或“不加糖”。常見的食物和佐料如面包、奶油、果醬、麥片、水果罐頭等都有無糖版本。為了自己健康，建議選用。

除了控糖、鹽，高血壓患者還要控制油脂的攝入，此外還要注意調整生活方式，科學飲食與運動、定期做健康檢查、保持樂觀心態，為自己累積健康資本。