缺人！紐約餐館流行“共享幫工”
2019-09-04 06:14:58
環球時報 2019-09-04
美國餐飲業陷入數十年來最嚴重的用工荒，類似于叫車軟件的按需服務平臺開始填補這一市場空白。難以招募到長期工的餐廳經理紛紛轉向此類平臺尋找洗碗工、服務員和廚師。而一些餐飲業工人也不再眷戀長期工的穩定感，轉而開始靈活“接單”。
據美國《紐約時報》1日報道稱，勞工保護人士對這一現象感到擔憂。康奈爾大學勞動和就業法律專家阿讓瓦說：“工人們得不到工會的幫助。他們沒有集體議價權。制定規則的權力掌握在平臺手上。”餐廳通常會向平臺支付工人費用，平臺扣除部分費用后，再將剩余的錢支付給工人。在平臺接單的時薪也會受到工作地點、接單時間等因素影響。
平臺認為，工人可通過接單積累經驗和技術；但工人們卻認為，短期用工服務無法讓他們獲得所需經驗，也無法享受醫療保險、帶薪休假等福利。盡管如此，用工荒使此類平臺不斷發展壯大，而此類平臺的興起又進一步加劇了用工荒。一位使用平臺服務的廚師表示，他再也不愿意回到全職廚師的工作。他說：“我并不會因此而成為更好的廚師，但每天都去新餐廳工作的感覺太棒了。”▲（王曉雄）
環球時報2019-09-04