抗病微生物飼料添加劑在南美白對蝦養殖中的應用試驗

安健 ，陳百堯 ，曹海鵬 ，張靜靜 ，伏光輝 ，傅純潔

（1.連云港市海洋與漁業發展促進中心，江蘇 連云港 222000；2.上海海洋大學，上海 201306；3.連云港錦云農業開發有限公司，江蘇 連云港 222000；4.東海縣水產技術推廣站，江蘇 東海 222300）

微生物飼料添加劑，又稱活性微生物制劑，是近年來發展起來的飼用抗生素替代產品，具有非常廣闊的前景和良好的經濟效益[1]。現有研究證實，蛭弧菌、抗菌芽孢桿菌對霍亂弧菌、副溶血弧菌、溶藻弧菌、彭氏不動桿菌等南美白對蝦病原菌具有良好的抗菌效果，對南美白對蝦細菌性病害具有潛在的防控價值[2-4]。例如，曹海鵬等[5]研究表明，蛭弧菌對南美白對蝦抗弧菌感染的保護率可達到47.7%～63.3%。Tseng等[6]試驗表明投喂106～108CFU/kg的枯草芽孢桿菌E20能夠使南美白對蝦血細胞的吞噬活性提高60.80%～63.40%，使南美白對蝦抗溶藻弧菌的抵抗力提高13.3%～20%。因此，應用這些有益菌開發的抗病微生物添加劑對增強機體免疫力、抑制腸道病原微生物的生長、減少南美白對蝦細菌性病害的發生具有重要的作用，有望成為替代抗生素、緩解病原菌耐藥難題的有效途徑[7-8]。

鑒此，該試驗進行了一種以蛭弧菌和拮抗芽孢桿菌為主要成分的抗病微生物飼料添加劑在南美白對蝦養殖中的大田應用試驗，以期為該飼用抗病微生物添加劑的應用推廣提供支撐。

1 材料與方法

1.1 抗病微生物飼料添加劑

抗病微生物飼料添加劑由上海海洋大學、江蘇省連云港市海洋與漁業發展促進中心共同研制。菌含量 100×109CFU/g。

1.2 試驗地點和方法

試驗地點為江蘇連云港錦云農業開發有限公司，時間為2018年5月20日至9月30日。選擇9口池塘作為試驗池塘，試驗組和對照組分別為6口和3口。試驗組將抗病微生物添加劑以1%比例添加至南美白對蝦顆粒飼料（南通正大公司生產）中制成含抗病微生物添加劑的試驗飼料，對照組正常投喂南美白對蝦飼料，1 d投喂3次。試驗池塘面積總計203×667 m2，對照池塘面積總計84×667 m2，池塘平均水深2.0 m，池底平坦，水源充足，水質良好。

1.3 苗種來源與放養

苗種來源于同一家南美白對蝦育苗場一代苗，5月10日陸續投放苗種，南美白對蝦苗投放密度為5 萬尾/667 m2。規格 1.0～1.2 cm/尾。

1.4 養殖管理

在養殖過程中，蝦病防治堅持“以防為主，防治結合”的原則，用漂白粉或生石灰消毒，15 d 1次；定期施用微生態制劑調節水質，保持各種水質指標的相對穩定，pH值為7.0～8.5，水色為褐色，透明度為30～40 cm，溶解氧＞5 mg/L。堅持每天早晚巡塘，觀察蝦池水環境變化和蝦的攝食、活動情況，一旦發現問題，及時采取措施。

1.5 細菌性病害防控率統計

參照張學師[9]的方法，試驗期間，每天早中晚 3次巡查試驗塘及對照塘，每周隨機捕撈60尾對蝦，觀察體表狀態，根據癥狀判斷是否為細菌性疾病，分別計算試驗塘及對照塘細菌性疾病防控率。

2 結果

2.1 南美白對蝦養殖效益分析

6月20日至9月30日，對蝦陸續上市，投喂抗病微生物飼料添加劑的試驗池南美白對蝦總產量20 948.9 kg，總產值771 135.9元，平均單產為103.15 kg/667 m2，單位面積平均產值為3 798.7元/667 m2；對照池南美白對蝦總產量6 873.1kg，總產值249 732.9元，平均單產為81.8 kg/667 m2，單位面積平均產值2 973.0元/667 m2，試驗組較對照組平均增產26.1%，產值增加27.8%（表1）。

表1 南美白對蝦投喂抗病微生物飼料添加劑效益分析

2.2 投喂抗病微生物飼料添加劑對蝦細菌性病害防控率

試驗期間，試驗組南美白對蝦細菌性病害平均防控率均較高，7和8月是養殖南美白對蝦細菌性病害高峰期，其中連續投喂抗病微生物飼料添加劑的試驗組細菌性病害平均防控率可分別達到67.1%和62.1%；對照組南美白對蝦細菌性病害平均防控率分別為57.9%和57.5%，見圖1。

圖1 投喂抗病微生物飼料添加劑南美白對蝦細菌性病害防控率

3 結論

通過南美白對蝦投喂抗病微生物飼料添加劑試驗表明，該抗病微生物飼料添加劑能較好的提高南美白對蝦養殖效果。根據試驗結果顯示，連續投喂抗病微生物飼料添加劑（菌含量100×109CFU/g）的試驗池塘較對照池塘平均增產26.1%，產值平均增加27.8%。試驗期間內，試驗組南美白對蝦細菌性病害防控率平均可達到62.1%以上，細菌性病害防控效果較明顯。課題組也將進一步擴大該抗病微生物飼料添加劑應用面積，拓寬養殖應用品種，為該飼用抗病微生物飼料添加劑的商業化推廣提供支撐。