粉香型多子芋新品種桂子芋1號的選育

董偉清邱祖楊何芳練*蔣慧萍韋紹龍閉志強桂 杰何青石

（1 廣西壯族自治區農業科學院生物技術研究所，廣西南寧 530007；

2 桂林市荔浦市農業局，廣西桂林546600；

3 賀州市八步區農業科學研究所，廣西賀州 542899）

芋〔Colocasia esculenta（L.）Schott〕俗稱芋頭、芋艿，主要食用部位為地下球莖，菜糧皆宜，具有豐富的營養和較好的療效，是生理堿性食物，在全球蔬菜消費量中居第14 位，被推為功能食品。廣西是中國最重要的傳統芋產區之一，種植面積達6 666.7 hm2，總產量20 萬t，總產值超過6 億元。除了聞名遐邇的荔浦芋（屬檳榔芋類型）以外，廣西還盛產紅芽芋，紅芽芋為多子芋類型，主要食用子、孫芋部分。紅芽芋口感好、營養價值高，是人們餐桌上的寵兒，也是廣西出口蔬菜之一。由于常年依靠球莖繁殖，病原菌的侵染和積累造成品種種性退化，在紅芽芋生產中存在產量低、品質差、不穩定、病害嚴重、管理難等問題，制約了產業的進一步發展。此外，廣西目前還沒有自主選育的相對優質、高產穩產的多子芋品種（系），因此選育優質、高產的多子芋新品種有利于充實、豐富廣西芋類品種，滿足人們“菜籃子”消費和企業加工等市場的需要，促進廣西特色作物芋產業的可持續發展。

我國芋種植主要以地方品種為主，新品種也主要是從地方品種變異株系中選育而成。目前，從地方品種變異株系選育的品種有六月紅（張祖德和盧春玉，2007）、鄂芋1 號（黃新芳 等，2011）、金華紅芽芋（陳淑玲 等，2013）、汀芋1 號（蔡建榮 等，2015）、揚芋1 號（惠飛虎 等，2015）、桂芋2 號（董偉清 等，2016）。筆者利用保存在廣西壯族自治區農業科學院生物技術研究所芋種質資源圃中表現較好的賀州紅芽芋，通過莖尖組織培養產生變異，從變異單株中篩選出品質優、穩產高產、適應性廣及抗逆性強的芋新品種桂子芋1 號，為芋產品多樣性開發及芋產業的可持續發展打下了基礎。

1 選育過程

2007 年3 月，利用保存在廣西壯族自治區農業科學院生物技術研究所芋種質資源圃中表現較好的賀州紅芽芋，通過莖尖組織培養產生變異，2008 年3 月選擇變異植株營養缽苗種植到大田，并從中選出3 個符合育種目標的優良變異單株。2009～2010 年對3 個優良變異單株進行離體快繁，分小區種植到大田，繁育成種芋，并與原品種賀州紅芽芋進行比較，最終確定1 個最優株系，編號為HY-3。2011～2012 年進行品種比較試驗，2013～2014 年分別在賀州、桂林和南寧等地進行多點區域試驗，2015 年進行生產試驗示范，對品種特性、生物學特征進行全面觀察和記載分析，并組織專家進行田間鑒定。結果表明HY-3 水、旱適應性強，可栽培于水田、旱地；穩產、高產，抗逆性強；品質優，淀粉、蛋白質含量高且穩定，肉質細膩，均勻，粉糯可口，性狀穩定。于2016年8 月通過廣西農作物品種審定委員會審定，定名為桂子芋1 號（審定編號：桂審蔬2016029 號）。目前已在廣西桂林、賀州、南寧、崇左等芋頭種植區推廣示范，累計推廣應用面積666.7 hm2（1萬畝）。

2 選育結果

2.1 品種比較試驗

2011～2012 年在賀州市賀街鎮和廣西壯族自治區農業科學院科研基地進行旱地和水田品種比較試驗，以賀州紅芽芋為對照。試驗于3 月中旬進行，等行距單行起壟栽培，株距35 cm，行距80 cm，隨機區組排列，3 次重復，小區面積為30 m2，10月下旬采收。試驗結果表明（表1），桂子芋1 號在旱地栽培平均產量（子芋、孫芋總質量，下同）1 870.4 kg · （667 m2）-1，比對照賀州紅芽芋增產10.3%；在水田栽培桂子芋1 號平均產量2 072.2 kg ·（667 m2）-1，比對照增產13.3%，差異均達顯著水平。

表1 桂子芋1 號品種比較試驗結果

2.2 區域試驗

2013～2014 年在賀州、桂林、南寧進行多點區域試驗，以賀州紅芽芋為對照。試驗于3 月中旬進行，等行距單行起壟栽培，株距35 cm，行距80 cm，隨機區組排列，3 次重復，小區面積30～50 m2，10 月中下旬采收。試驗結果表明（表2），桂子芋1 號在水田栽培平均產量為1 864.5 kg · （667 m2）-1，比對照增產14.2%；桂子芋1 號在旱地栽培平均產量為1 654.2 kg · （667 m2）-1，比對照增產8.8%。

2.3 生產試驗

2015 年分別在賀州、桂林、南寧、玉林等地進行生產示范。試驗于3 月中旬進行，等行距單行起壟栽培，株距35 cm，行距80 cm，小區面積500～3 335 m2，10 月下旬采收。桂子芋1 號在水田和旱地栽培均表現出產量穩定、品質好、適應性廣及抗逆性強等特點，每667 m2水田栽培產量1 627.5～1 974.3 kg，旱地栽培產量1 494.1～1 589.4 kg；說明桂子芋1 號適合于水田和旱地栽培。

表2 桂子芋1 號區域試驗結果

2.4 品質分析

桂子芋1 號主要食用子孫芋部分，外觀卵圓形，大小適中，商品性好，品質上乘，肉質白色，口感細膩柔和，粉糯可口，香味濃郁。2016 年經農業部亞熱帶果品蔬菜質量監督檢驗測試中心分析測定，桂子芋1 號淀粉含量198 g · kg-1、蛋白質29.2 g · kg-1、脂肪0.2%、鈣64.5 mg · kg-1、鎂189.5 mg ·kg-1、鐵8.2 mg · kg-1、鋅56.6 mg · kg-1，其中淀粉、蛋白質、鎂、鐵、鋅含量分別比對照賀州紅芽芋高19.3%、25.6%、10.5%、36.8%、123.7%，鈣含量比對照低18.1%。桂子芋1 號淀粉、蛋白質含量高，口感較粉，帶有芋香味，富含微量元素，營養豐富。

2.5 抗病性及適應性

2013～2014 年區域試驗時進行田間抗病性調查。調查于每年8 月中下旬軟腐病和疫病發病高峰時進行，結果表明（表3），桂子芋1 號軟腐病平均發病率為3.8%，3 個試驗點均低于對照賀州紅芽芋；疫病平均病情指數為5.33，也較對照低。表明桂子芋1 號對軟腐病和疫病的田間抗性比對照強。

表3 桂子芋1 號田間抗病性調查結果

3 品種特征特性

桂子芋1 號為粉香型多子芋類型，生育期180～200 d（ 天）， 屬 中 晚 熟 品 種。 植 株 高110～140 cm，葉片綠色、心形，葉長52～58 cm，葉寬46～52 cm，葉柄中上部紫紅色，中下部烏綠色。母芋圓球形，芋芽淡紅色，表皮棕色具葉痕環，肉質纖維白色；子孫芋卵圓形，單株子孫芋數量14～24 個，子芋38～49 g、孫芋 25～33 g，單株子孫芋產量600～700 g。淀粉、蛋白質含量高，淀粉含量198 g · kg-1、蛋白質29.2 g · kg-1。桂子芋1 號口感細膩柔和，粉糯可口，香味濃郁，菜糧兼宜，每667 m2水田栽培產量1 600～1 800 kg，旱地栽培產量1 400～1 600 kg。田間對軟腐病和疫病的抗性強于對照賀州紅芽芋。適宜廣西及周邊地區推廣種植。

4 栽培技術要點

廣西地區于3 月中下旬種植，等行距單行起壟栽培，株距30～35 cm，行距75～80 cm，每667 m2種植2 500～2 700 株。也可采用畦面雙行種植，畦面寬0.8～1.0 m，溝寬0.8～1.0 m。基肥每667 m2施腐熟農家肥2 500 kg、鈣鎂磷肥50 kg、桐麩或菜籽麩150 kg、硫酸鉀復合肥（N-P-K 為17-5-24，下同）30 kg。發棵期及球莖生長盛期需追肥2次，當株高50 cm、具有3～4 片葉時第1 次追肥，每667 m2施生物有機肥50～100 kg、硫酸鉀復合肥15～20 kg；在株高1 m、封行前進行第2 次追肥，每667 m2施硫酸鉀復合肥30 kg。5～6 月芋植株進入旺盛生長期，每667 m2用200～300 g 多效唑兌水500 kg 灌根，以防徒長。10 月中下旬，當植株不再抽生新葉或芋葉開始轉黃衰敗時為成熟商品芋采收期。期間注意防治疫病、軟腐病和斜紋夜蛾等病蟲害。