獸醫及獸醫衛生檢驗存在問題及對策

鄭華豐

摘要：我國的獸醫工作基礎差，畜禽疫情復雜，獸醫及獸醫衛生檢驗工作還不能滿足畜牧業快速、高效、健康地發展，因此，必須加強獸醫及獸醫衛生檢驗工作，才能保證人民群眾的食品安全，也才能為社會和畜牧業的發展提供前提。

關鍵詞：獸醫;衛生檢驗;問題;措施

中圖分類號：S851.4 文獻標識碼：B

doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.21.048

0 引言

我國的獸醫工作基礎差，畜禽疫情復雜，獸醫及獸醫衛生檢驗工作還不能滿足畜牧業快速、高效、健康地發展，因此，必須加強獸醫及獸醫衛生檢驗工作，才能保證人民群眾的食品安全，也才能為社會和畜牧業的發展提供前提。1 存在的問題

要加強獸醫及獸醫衛生檢驗工作，首先要認清工作中存在的問題，這些問題主要表現在以下幾方面。

1.1 獸醫工作強度大、收入少

獸醫工作不僅包括管理動物的日常防疫防病，還包括動物的飼養、配種和繁育及動物疾病診斷、治療、手術，獸醫有義務指導飼養員對牲畜進行科學飼養，優秀的獸醫還可對牲畜疾病以及疾病診療技術進行更深人的研究[1]。因此，獸醫工作強度較大。而與之形成反差的是，很多獸醫尤其是一些基層單位和鄉鎮的獸醫，收入卻相對較低。由于財政下撥的專項資金有限，因此無法保證獸醫的高收入，某種程度上影響工作積極性和專業人才的引進。

1.2 衛生檢驗技術落后

隨著科學技術的發展，獸醫在開展衛生檢驗工作中，更多地要依靠先進的設備，才能保證檢驗結果的客觀和科學[2]。然而在實際工作中，由于資金、場地等方面的原因，常會出現基礎設施不完善、設備陳舊、老化等現象，有些偏遠地區設備簡陋，甚至沒有專業的化驗室，會在一定程度上導致檢驗結果不精準，也不科學，造成監管跟不上的不利后果，也會給群眾的身體健康帶來安全隱患。

1.3 法治意識淡薄

人們對獸醫及獸醫衛生檢驗工作還沒有同法律聯系在一起，認為獸醫只是動物發生疾病時才有用武之地，嚴重忽視獸醫在動物疾病預防工作上的作用，這給獸醫開展正常的工作帶來極大不便。同時，法治意識的淡薄也會導致個別企業或個人只追逐利益，而不顧食品安全，只求數量不顧質量，只有速度不顧后果等，這些都會嚴重危害群眾的身體健康。

1.4 人才隊伍建設起步晚

我國在1949年才規范獸醫教育，與發達國家相比，獸醫人才的國際影響力還不夠，獸醫基礎研究隊伍力量相對薄弱，素質參差不齊，執業化還處于起步階段。而歐洲最早的獸醫學院早在1761年已創辦，而且學制為5年。美國也在1852年創立獸醫學院，獸醫學科發展速度遠超我國[3]

1.5 動物疫病防控水平低

在我國，口蹄疫、亞洲1型、A型等疫病還沒有得到有效控制，豬瘟也是發病嚴重的重要疫病。因此，獸醫衛生檢驗工作的任務還十分艱巨。

1.6 經費投入少

經費的投入直接影響先進設備的購置和技術人才的引進。提高獸醫衛生檢驗工作的質量，很大程度上要靠先進的設備和人才的引進。在一些基層單位，由于缺少經費，很多動物衛生檢驗工作無法正常開展，而人才的短缺，也極大降低衛生檢驗工作的效率。

2 對策

獸醫及獸醫衛生檢驗工作方面存在的問題，應引起相關部門的重視和思考。雖然這些問題在開展獸醫衛生檢驗中形成一定的阻礙，但是這也說明，我國的畜牧業和獸醫衛生檢驗工作還存在相當大的發展空間，因此，要積極采取應對措施，保證獸醫及獸醫衛生檢驗工作的順利進行，進而確保肉食品的安全，保障百姓的身體健康，促進畜牧業的健康發展。具體可從以下幾方面著手。

2.1 加大經費投資力度，引進設備和人才

為保證衛生檢驗的高效率、高質量，必須要加大經費的投資力度，引進先進的技術設備，對畜禽的宰前檢疫、宰后檢驗及畜禽產品及其制品、水產品的衛生檢驗，都能做到手段先進，技術高超。要將放射性免疫、體溫遙測裝置、色譜分析、細菌快速檢驗等新技術廣泛應用于實踐，以保證檢驗結果的客觀、公正和科學。此外，要提高獸醫的薪資待遇，開展定期培訓業務，以促進專業技術人才的引進和技術水平的不斷提高。

2.2 加大宣傳力度，提高食品安全意識

人們對獸醫及獸醫衛生檢驗重視程度不夠，反應出他們的食品安全意識淡薄。因此，要加大宣傳力度，通過各種有利于廣大群眾接受的方式來宣傳衛生檢驗的重要性。要讓人們意識到肉食品污染所帶來的嚴重后果，從健康的意義出發，爭取他們的主動配合，提高消費者的自我保護意識和參與意識，要讓經營的個體或企業具有食品安全意識和依法經營意識，建立社會監督舉報制度，確保食品安全落到實處。

2.3 以預防為主，建立疾病防治體系

要培養獸醫的專業技術能力，促進他們對預防傳染病用菌苗、疫苗的研制，提高畜禽疫病防治和檢驗水平，保障養殖業的健康順利發展。建立畜禽疾病防治體系、畜牧獸醫服務中心以及獸醫化驗室，為集約化養殖提供有利條件。

2.4 推進獸醫體制改革

要推進獸醫體制的改革，提高獸醫管理機構依法行政能力，改革完善基層動物防疫體系，促進畜牧業的健康發展，確保公共衛生的安全和社會的穩定。建立與社會主義市場經濟體制相適應的獸醫管理體制，促進畜牧業的可持續發展，確保廣大人民群眾的生命和財產安全。

2.5 加大行政處罰力度，完善審議審批制度

要嚴格按照規范的操作程序，把好衛生檢驗關，不斷更新檢驗手段和方法，該追究責任的絕不含糊。對污染物、添加劑和一些安全衛生標準要嚴格審議審批制度，建立快速、標準的檢測體系，有效解決獸醫及獸醫衛生檢驗工作中出現的問題。將各項管理法規落實到實際的管理工作中，加強監督管理，堅決打擊違反衛生標準規范的違法行為，建立堅實的衛生防控機制。

2.6 因地制宜，制定發展制度

獸醫衛生檢驗工作在不同地區有不同的要求。對于現代化程度較高的地區，要重視科研力量的培養，以提高畜牧業的健康發展速度。對于偏遠的地區或條件有限的農村地區，則要重視人們對獸醫及獸醫衛生檢驗工作重要性的認識，加大對他們相關知識的宣傳力度，提高他們的食品安全意識。

3 結束語

獸醫及獸醫衛生檢驗工作無論是對肉食品安全和人民群眾的身體健康，還是對我國畜牧產業的長足發展，都具有十分重要的意義，我國的畜牧業和獸醫衛生檢驗工作還有相當大的發展空間，從業人員要學習和掌握專業的法律知識和業務知識，更好地服務于大眾，服務于社會，以促進我國畜牧業和獸醫衛生檢驗工作的健康、快速、高效地發展。

參考文獻

[1] 黃琴.基層獸醫衛生檢驗及監督工作探析[J].今日畜牧獸醫，2017（12）：36.

[2] 胡詩強.畜牧獸醫衛生檢驗工作存在的問題及對策[J].中國畜牧獸醫文摘，2017（7）：69.

[3] 李同春.獸醫衛生檢驗工作的重要意義[J].獸醫導刊，1988（1）：24.