發展畜牧業循環經濟 促進可持續發展

唐明艷 王錦鳳 金敏

摘要：貴州冬無嚴寒、夏無酷暑，森林覆蓋率高，農業面源污染少，山地小氣候多，是天然的疫病隔離區和優質飼草種植區。在新的發展形勢下，充分利用良好的生態環境、豐富的飼草料資源、優良的地方品種性能、長期的養殖傳統、較好的養殖基礎，注重應用循環經濟理念，促使畜牧業經濟和生態環境發生良性互動，推動畜牧業持續健康發展，人與自然最終實現和諧共存。畜牧業已成為貴州的支柱型產業，但由于各種因素的影響，導致畜牧業生產中出現資源浪費和環境污染等問題，畜牧業綠色發展受到一定程度的阻礙。因此，研究全面發展畜牧業循環經濟具一定的實踐價值。

關鍵詞：循環經濟;畜牧業;發展

中圖分類號：F326.3 文獻標識碼：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.20.105

0 引言

畜牧業循環經濟是指在系統內有效聯系人類、自然資源與科學技術，充分彰顯創新與發展的思想，以科學技術為原動力，重點做好飼草料向畜禽產品的轉化和畜禽養殖廢棄物資源化利用工作，并科學梳理人、動植物和微生物間的關系，推動人口、環境和資源有序發展。通過優化畜牧業的生產方式，提升畜產品的市場競爭力，為養殖場（戶）增加收益。

1 循環畜牧業特點

循環畜牧業具有選擇性地應用了現代工業發展的成果，并在應用中強調保護生態環境。畜牧業有機聯系了種植業和運銷加工業，同時推動了食品加工產業的發展，表現出顯著的循環經濟特點[1]。

生態畜牧業遵守循環經濟的發展原則，通過相對合理的養殖種植融合方式，達到循環利用畜禽排泄物的目標，使畜牧業達到清潔生產的要求，促進經濟、生態效益最大化。其顯著特點表現在4方面：①畜禽生產參與食物鏈，畜牧業內部參與循環的物體互相提供食物，通過生態食物鏈的方式保持循環狀態，循環內主體表現出較強的互動性;②畜禽生產引入綠色理念，最大程度保證了產品的安全，減少飼料和添加劑的用量;③干凈消費，畜牧業的全部產品經“吃干榨凈”后再次回歸大地;④廣泛的領域范圍，不僅牽涉了畜禽生產與飼草料種植各系統內部循環的生產模式，畜禽養殖業和種植業相互融合發展模式，還有畜禽生產、加工處理畜禽產品帶來的各種廢棄物處理利用模式。

2 畜牧業循環經濟模式

根據不同區域畜牧業資源特征及選擇的生產模式，結合當地畜牧業發展現狀及發展規劃方案，深入開展調查研究，確定畜牧業發展循環經濟模式，具體如下：

2.1 “種植一養殖一沼氣一種植”模式

充分利用貴州地理條件、多民族人文狀況、農業發展情況、氣候因素、地方特色品種資源、茶葉生產等種植業和畜牧業現狀，綜合其他顯著因素，緊密聯系沼氣資源，建立連接種植業和養殖業的循環網，生產優質、高效的生態畜牧產品。見圖1。

該模式將生產方式與生態環境進行有機結合，其中秸稈飼料化相應減少了農業廢物的排放量，節省了飼料成本;畜禽糞便可用于沼氣處理，幫助居民積累生活資源;沼肥替代化肥，符合資源減量化的要求;土壤施人沼肥，豐富了土壤內的營養元素，增強了酶活性，提高了農作物吸收與利用營養物質率，保證資源良性循環。

2.2 “家禽-養豬-沼氣-經果林”生產模式

充分利用貴州地區大規模飼養家禽和生豬的優勢，推廣家禽、養豬、沼氣、經果林生產模式。禽類糞便的營養物質不能完全消化，對其科學處理后成為家畜飼料。其中家畜的糞尿作為沼氣池的填料，沼氣用于生活資源，沼渣和沼液為經果林提供肥料。見圖2。

該模式將養殖、種植和沼氣有機聯結起來，建立循環有序的產業鏈，實現生產的良性循環與增值，節省生產成本，提高產品質量。在果樹與種植業方面，沼渣和沼液發揮化肥的效用，控制了成本的投入;家禽糞便可作養豬的飼料，如此增加了養殖效益。

2.3 林地畜牧業循環經濟模式

隨著貴州“開發扶貧，生態建設”戰略目標的推出，退耕還林政策落實，一些耕地開始植樹造林，林地面積不斷擴大。科學應用林地資源，根據不同畜種建立不同的林地養殖模式，進而快速畜牧業發展。在進行林下養殖中，畜禽直接在林地排出排泄物，為樹木提供充足的有機肥，這種簡單的循環方式，促進了畜牧業與林業的和諧發展。見圖3。

林地套養模式應用便捷，合理將雞、鵝、牛和羊養殖在林下，通過種植牧草，增加了林地空間的利用率，畜禽糞便為飼草、林木提供有機肥料，使飼草、林木迅速生長。林地為畜禽生長提供了空間保障[2]。該模式生產出的畜禽產品有綠色生態的特點，具有較強的市場競爭力。

2.4 以肉牛育肥為核心的生物有機肥生產模式

生物有機肥主要以畜禽糞便作為原料，接種生物復合菌劑，利用生化工藝與微生物技術，完全消滅病原菌和寄生蟲卵，借助微生物對有機質成功分解，將大分子物質轉化為小分子物質，進而達到除臭、脫水和干燥的目的。由此制成的有機肥有良好的物理特點，碳氫比適中，利用價值高。見圖4。

該模式將規模化肉牛場產生的糞便和秸稈作物作為原料，與微生物發酵劑按一定比例混合，制作形成生物有機肥。這種肥料節省生產成本，最大程度發揮了廢棄物的應用價值，減少化肥施用量，增加了農業效益。

3 發展建議

3.1 發展生態畜牧業，推動畜牧業良性發展

根據貴州經濟發展特點、氣候條件等因素，有效整合現代科技與傳統農業，促使種植業與養殖業緊密融合，因地制宜，深入挖掘生產潛能，開發發展具有生態特點的動物養殖、生態特點的產品加工和無污染處理廢棄物等生態畜牧業。具體從5方面著手：①綜合考慮氣候特點、產業結構、養殖基礎與人文差異等，合理規劃科學的區域性養殖體系，明確具體畜禽品種重點養殖區域和養殖覆蓋區域;②推進發展方式轉變，促進養殖和種植有機結合，畜禽糞便等廢棄物就地就近利用，變廢為肥為能，促進產業化良性發展。重點圍繞33.33hm以上壩區、蔬菜、茶葉、中藥材、精品果業、省級現代高效農業示范園區，優化調整畜禽養殖布局，促進種養業在布局上相協調;③加快糧改飼、秸稈利用、舍飼、半舍飼、人工種草等實用技術推廣，在畜牧業發展推進方案中明確推行一批綠色生態發展模式;④加強畜牧投入品和畜產品質量安全監管，加大抽檢頻次，強化督促檢查，疏堵結合，檢打聯動，確保畜產品質量安全;⑤優化畜禽品種結構，對外來品種引入和利用嚴格限制，減少低生產率品種占有率，提高畜禽產品質量，實現可持續發展。

3.2 堅持生態優先，綠色發展

開展科技攻關，推動畜牧業綠色發展。開展規模化畜禽場廢棄物的處理與綜合利用技術研究。包括畜禽規模養殖場的污水處理與綜合利用技術、畜禽養殖場沼氣有效利用技術、畜禽清潔養殖創新技術、畜禽山地生態養殖模式關鍵技術、畜禽養殖廢棄物生產有機肥技術、環境自動控制技術與裝備、沼渣沼液營養成分與重金屬濃度的快速檢測技術研究。同時，把技術研究集成創新與生產實際緊密結合起來，組織行業專家編寫項目實施技術手冊。通過五級專家（省首席專家+市州重點專家+縣責任專家+包戶技術員+土專家）、“一主多元”農技推廣體系（業務部門+科研院所/龍頭企業/公司/專業合作社/科技示范戶/鄉村能人）等模式，及時將研究集成的成果應用到生產實際中，提升廣大養殖場養殖效益，促進畜牧業綠色發展。

3.3 加快畜牧產業化進程，促進畜牧業永續發展

提高生產效率與經濟效益，離不開市場的主導與制約，只有不斷提高產業化進程，才可以壓縮成本，減少損失。生產無序性將引起資源浪費，造成產品品質降低，建議從以下3方面著手：①培育重點企業，發揮這些企業的輻射帶動作用。梯隊培養引進一批龍頭企業，把“龍頭企業+合作社+農戶”組織方式建立起來、推廣，發揮龍頭企業的資金、管理、市場、技術等組織和聯結優勢，帶動本地區其他小企業和散養戶改革發展;②培養加工和收購產品的企業，向一二三產業融合發展轉變，通過擴產量、上規模，促進食品加工、特色餐飲加快發展，提升畜產品附加值，同時向省外出口高質量的產品，保證畜牧產業永續發展;③建立產業化基地和主要交易市場。著力建設一批區域化布局、標準化生產、規模化經營、產業化推進的優勢特色畜牧產業基地，培育打造一批畜禽養殖專業鄉鎮、主產縣，在推動產業融合發展中不斷做大規模、做大市場。

4 結束語

隨著中國畜牧業生產呈現全新的發展態勢，未來畜牧業發展必將調整生產結構和總體產能。貴州要積極適應新的發展形態，把握發展機遇，改進畜牧業生產模式，增強飼草料提質增量能力，把握發展機遇，貫徹落實生態畜牧產業發展政策，提高金融服務水平，推動畜牧業循環經濟健康、可持續發展。

參考文獻

[1]唐家.堅持“五大理念”引領現代畜牧業可持續發展[J].四川畜牧獸醫，2017，44（2）：12-13.

[2]劉曉紅.我國畜牧生態經濟可持續發展的對策研究[J].農業技術與裝備，2017（6）：89-90.

[3]申金容，陸吉樹.淺析低碳經濟下畜牧業發展策略[J].南方農業，2018，12（15）：142-143.

作者簡介：唐明艷（1976-），女，獸醫師，本科，主要從事疫病防治工作。

通信作者：金敏（1971-），女，畜牧師，主要從事畜牧技術推廣工作。