每天喝多少咖啡才有益健康

關于咖啡的眾多說法到底是真是假？今天我們來捋一捋。

近日，發表在《美國營養學會雜志》上的一個前瞻性研究在對英國超過34萬37～73歲人群進行分析后，認為喝咖啡和心血管疾病之間存在一定聯系。

研究者發現：跟每天喝1～2杯咖啡的人相比，不喝咖啡、喝低因咖啡以及每天攝入超過6杯咖啡的人都有更高的心血管疾病風險，風險分別增加11%、7%以及22%。

考慮到咖啡因代謝所需的細胞色素P450 1A2在人群中存在多樣性，他們還分析了基因多樣性導致的咖啡代謝差異與心血管疾病的關系。

分析后科學家得出了讓所有人滿意的結論：

基因并不會影響咖啡因與心血管疾病之間的關聯。也就是說，只要保證每天1～2杯咖啡攝入，不僅不用擔心會對心血管造成負擔，還會有益健康。

前文提到，每天攝入超過6杯會增加心臟病風險，喝1～6杯則有或多或少獲益。那么，對于希望通過喝咖啡收獲健康的咖啡愛好者們，每天喝多少才經濟而科學呢？

答案是：2～4杯。

這一結論來自5月4日出版的《歐洲流行病學雜志》。來自韓國和美國的研究者在對PubMed和Web of Science數據庫中40項、觀察對象超過380萬人的咖啡相關的研究進行分析后，證實了咖啡消費量與全因死亡率、心血管疾病死亡率以及惡性腫瘤死亡率之間的非線性負相關關系。

分析結果認為日攝入3.5杯的全因死亡率最低，日攝入2.5杯的心血管疾病死亡率最低，日攝入2杯的惡性腫瘤死亡率最低。

科學家們還說，不管年齡、體重、煙酒偏好如何不同，這一死亡率降低趨勢始終存在，但超過上述量繼續攝入并不會進一步降低死亡率。另外，對于亞洲群體來講還有額外的好消息：統計發現歐亞人群通過喝咖啡降低的死亡率要超過美國人群。