粗飼料在西藏奶牛養殖中的應用

趙麗 巴桑珠扎 李斌 次仁羅布 旦增洛桑 索朗曲吉

摘要：近年，西藏奶牛養殖迅速發展，粗飼料在奶牛日糧中所占比重和實際生產中粗飼料的應用十分重要，粗飼料對奶牛的生產性能和健康有極大影響。西藏適合奶牛養殖的區域分布在農區、半農半牧區和河谷地帶等海拔相對較低的地方，除少量的天然草場外，粗飼料的主要來源是飼草種植和作物秸稈，隨著西藏奶牛養殖業向標準化、規模化、現代化的快速發展，粗飼料在奶牛實際生產中的作用日益顯現。

關鍵詞：奶牛養殖;粗飼料;西藏;應用

中圖分類號：S823.5

文獻標識碼：B

doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.24.101

0引言

西藏地處青藏高原，特殊的地理位置、復雜的自然環境和氣候條件，造就了其草地類型的復雜性，全國18個草地類型中，西藏有17個。成年奶牛瘤胃中會潛伏數以萬計的微生物細菌，這些細菌可以幫助奶牛去消化食進取的飼料，被分解后的飼料會形成大量的酸，酸的種類有很多，都是奶牛力量的重要來源。因此，青粗飼料可占奶牛采食干物質總量的60%～90%。

1養殖現狀及粗飼料種類

隨著奶牛養殖業的發展，養殖方式逐漸改變，由以前的傳統放牧式飼養，到現在規模化、現代化、設施化養殖。為提高西藏奶牛養殖業的生產水平，從1979年開始引進凍精進行品種雜交改良。截止目前，全區黃牛改良凍配技術已推廣到37個縣（區），F2以上的優良奶牛20萬頭，黃牛良種化程度約27%，凍配平均受胎率達到80%，犢牛成活率達到88.5%，改良黃牛存欄總數達35萬頭，產奶量明顯.提高，2017年全區奶產量達37.06萬t。2019年上半年，牛奶產量11.56萬t，同比增長16.9%。西藏奶牛品種除本地黃牛雜交改良品種，還有從內地引進的純種奶牛品種，如荷斯坦奶牛、娟姍牛等。

西藏是青稞的主產區之一，作物秸稈和飼草種類豐富，因此，充分利用本地粗飼料資源，解決人畜爭地問題，發展節糧型高效養殖。西藏主要作物秸稈有青稞、小麥、蠶豆、豌豆、油菜等。青稞種植面積大，占西藏糧食作物播種面積的56%～60%。根據區域，栽培種植的牧草主要品種有紫花苜蓿、箭舌豌豆、玉米、葦狀羊茅、燕麥草等。西藏草業培育技術較為先進，突破了多項栽培關鍵技術，產出的草質優良，也成為當地一大特色。

2應用

西藏奶牛飼養中對粗飼料的應用存在一個極大的誤區，粗飼料的品質和加工調制不被重視。從以前傳統粗放的飼養模式發展到現在規模化、標準化奶牛飼養模式;從以前有什么喂什么到簡單的飼喂些作物秸稈加青稞面，到現在把注意力集中于精飼料上，養殖戶對粗飼料沒有給子應有的重視和較高的投人。

2.1粗飼料不足引起的不良后果

奶牛日糧配制中，精飼料并不是越多越好。奶牛是反芻草食家畜，飼養原則是以粗飼料為主、以精飼料為輔。據易學武等研究，奶牛日糧中精料的含量通常不高于60%為佳，70%可能是極限。養殖戶為提高產奶量，使用過多的精料，導致奶牛食物中的營養比例失衡，精細的草料會加重奶牛胃酸堆積，進而使奶牛出現產奶量不斷減少等情況，乳脂率始終不達標，最終形成各種器官疾病，如脂肪肝、胃遲緩、酒精陽性乳、乳房炎等，嚴重者還會出現四肢乏力癱瘓等情況，導致母牛身體代謝出現嚴重異常，面臨的后果也可想而知，同時奶牛產奶量下降，必然會對養殖場的經濟效益帶來影響[1]。

2.2粗飼料對生產性能的影響

粗飼料的特點是體積大、粗纖維含量高、可消化利用的營養物質含量低。粗飼料中粗蛋白的含量受到不同種類影響，在諸多飼料中青飼料、優質干草、豌豆秧等含有高蛋白;而稻草、麥秸的蛋白含量較低，粗飼料作為奶牛日常飲食中必不可少的影響元素，可提高奶牛自身免疫.力，保證產奶量的同時還能使牛奶品質得到保證[2]。但奶牛又不能僅用粗飼料飼養，僅給奶牛飼喂粗飼料不能滿足其生長和產奶對能量、蛋白質等營養物質的需要，還會影響牛奶中營養成分的含量。所以，奶牛飼料需要精飼料與粗飼料的合理搭配。1頭成年母牛每天需40～50kg青草或10kg干草和20kg青貯料。粗飼料質量好，有利于產奶量的提高;相反，稻草、麥秸等質量差，可消化利用的養分少，不宜飼喂太多。

3粗飼料作用

近年，在奶牛養殖中也越來越重視粗飼料應用。拉薩和日喀則等地建立質量上乘的牧草栽培示范基地，具有可觀收益，為高寒區人工飼草基地建設和退化草地恢復治理提供優良牧草品種。奶牛養殖是西藏農牧民經濟收人的主要來源之一。奶牛具有特殊結構的消化系統和生理機能，可以消化、利用各種粗飼料中的粗纖維，轉化為人類可利用的能量和蛋白質。各種畜禽將飼料中含有一定的影響物質，人們通過對其進行利用可以極大地促進人們對蛋白質的利用效率，其中最典型的代表是雞蛋和牛奶，分別為17%和25%。

3.1在奶牛營養中的作用

粗飼料是可放牧采食，收獲后可飼喂的可食部分。包括牧草、干草、青貯、嫩枝葉類、秸稈及籽實類皮殼等。粗飼料的粗纖維含量較高，通常在35%～50%。粗飼料富含粗纖維，在奶牛營養中具有不可忽視的作用。日糧中的粗.飼料可以刺激唾液分泌，進而維持瘤胃正常的pH值，有利于纖維的消化和維持瘤胃正常功能。在奶牛養殖中大量飼喂飼草和農業副產品等粗飼料，可以降低飼養成本，提高養殖效益。奶牛飼料中對乳脂影響最大的是粗纖維含量，粗飼料中含有的大量的粗纖維，粗纖維進入母牛胃里后，會產生大量的纖維素酶，很容易轉化為葡萄糖。如果母牛飼料中牧草量較低同時粗纖維不足飼料總量15%的情況下，會極大降低當日飼料中乙酸及丙酸的含量，這不利于提高奶牛乳脂，奶牛乳脂含量如果長期供應不足，奶牛的身體機能也會出現一些問題，影響奶牛的生產性能和健康[3]。

3.2在日糧中的比例

粗飼料在奶牛日糧中的比例可達40%～60%或更高，奶牛日糧中粗飼料比例低于35%時，影響奶牛的健康和生產性能。其中有55%～95%的纖維素經過瘤胃微生物的發酵，最終轉化為揮發性脂肪酸、二氧化碳和甲烷等產物。揮發性脂肪酸為奶牛提供能量的同時也參與體內的各種代謝。粗飼料為奶牛提供礦物質元素和維生素等必需的營養素，同時在維持奶牛健康方面具有十分重要的作用。因此，高產奶牛要保證粗飼料在合理比例，在日糧中最佳的粗飼料比例：產犢后1～120d，55%～60%;產犢后121～210d，65%～70%;產犢后211后，75%～80%。

結束語.

粗飼料雖然在奶牛日糧中占有重要的地位，但由于細胞壁含量較高且蛋白含量不足，很容易導致營養不良情況出現。在實際生產中青粗飼料存在短缺和利用率不高是存在的2個限制發揮生產力的因素。一方面缺乏優質飼草，存在人畜爭地的問題;另一方面大部分養殖戶在用秸稈飼喂奶牛時，有的不作任何處理直接飼喂，或作簡單的切短處理直接飼喂，造成秸稈利用率低、飼喂效果差并造成浪費。要充分利用農作物秸稈資源，對粗飼料進行合理地種植收割、加式調制，提高秸稈的適口性和消化率，盡可能發揮粗飼料的營養潛力。

參考文獻

[1]馬義.奶牛全混合日糧的優點與應用[J].現代畜牧科技，2017（4）：62.

[2]齊麗榮，粗飼料在奶牛養殖中的應用[J].現代畜牧科技，2016（3）：42.

[3]易學武，張石蕊，奶牛日糧精粗比應用研究進展[J].中國草食動物，2006（3）：51-55.