深圳老字號復審：老字號的堅持與突破

老字號除了悠久的歷史，獨特的商業文化，歷代相傳的手藝，更是城市發展留下的寶貴經濟和社會價值。深圳老字號有著獨特的深圳文化，獨特的工藝和經營特色，也是深圳商業文化與價值的標簽。

6月17-21日，在深商總會、深圳市商業聯合會會長莊禮祥的帶領下，由深圳市深商總會、深圳市商業聯合會執行會長、深圳市老字號協會執行主席林慧，深圳晚報編委胡文，深圳廣電集團財經生活頻道新媒體主任龔大平，深圳市商標大數據中心主任李軍等評審專家，以及媒體記者、市民代表組成的評審考察團，先后走訪了賽格、華潤萬家、茂業商廈、贏家服飾、丹桂軒、金活醫藥、勝記餐飲、南海油脂、合口味食品、居眾裝飾等10家老字號企業，與企業負責人圍繞誠信守法、經營狀況、老字號品牌保護等方面進行了交流。

賽格：給商戶信心，讓顧客放心

深圳賽格電子市場創辦于1988年，經營面積超5萬平米，商鋪數量3000余個。市場經營范圍涵蓋了電子元器件、電腦與配件、智能穿戴、耗材及周邊產品等數十萬個品種的幾乎所有電子產品。賽格致力于精細化管理，設立消費者維權服務站，建立投訴管理制度，設置投訴糾紛調解流程，并率先通過ISO9001質量體系認證。

董事長王寶說，賽格作為一個品牌在社會主義領域，在產業領域作出了實實在在的推動貢獻。我們希望未來，一個是解決賽格問題，第二是擦亮賽格金字招牌。未來希望方方面面，在深圳市的層面、產業發展、國資改革的層面，能多給賽格一些機會，讓我們抓住當下發展的機會。如何發展？存量和增量都要考慮，要從歷史吸取能量和教訓，注入新的時代基因性格方向，多和現在代表未來的企業做對接。

華潤萬家：做最值得信賴的零售品牌

華潤萬家是中央直屬的國有控股企業集團、世界500強企業——華潤集團旗下優秀零售連鎖企業集團。創立于1984年，2014年華潤萬家與TESCO中國業務合并，這是民族零售品牌與國際接軌、實現跨越式發展的重要一步。截至目前，合資完成后華潤萬家已進入全國240個城市，員工人數近22萬。

華潤萬家周麗介紹，華潤萬家秉承著改變生活的理念，通過持續有序和發展，致力于成為提升大眾生產品質的卓越零售企業。華潤萬家作為一家深圳老字號企業，第一家店可以追溯到1984年，到今年也有了35年的歷史。老字號榮譽讓我們更好地為社會服務，為消費者提供保障、優質的產品服務帶來更大的助推作用。同時，華潤萬家這幾年收獲蠻大，現在的業務也向好的狀態發展，讓我們更有信心面對挑戰和困難。

茂業商廈：時尚生活方式締造者

深圳茂業商廈有限公司成立于1996年公司定位于中高檔百貨，為較富裕的城市居民提供時尚及多元化的商品組合。目前已在全國華南、西南、華北、華東區域的18個城市擴開門店。2008年在香港聯交所主板上市全國擁有50多家大型百貨門店。企業為深圳經濟建設、勞動就業、社會穩定和全國性商業品牌推廣做出了積極的貢獻。

茂業商廈執行總裁胡濤說，百貨是我國開放最早、自由競爭最充分的市場。我們認為這是一個朝陽市場，目前國內可以數得上百貨零售的公司不超過200家，國內零售額大概是美國的60%左右，但是美國的百貨零售公司只有4家，比如說像德國，包括歐洲，整個歐洲加起來整個零售行業巨頭不會超過10家。我們有信心的原因有三個，一是我們屬于排名前十名的零售公司之一。二是我們已經在局部區域形成了競爭優勢。三是我們貿業百貨利潤率非常穩定，以后也會每年逐步持續增長。

贏家服飾：細分市場實施多品牌戰略

深圳市贏家服飾有限公司，創立于1994年，是一家具有獨特品牌文化理念、先進研發設計中心、現代化生產基地、健全營銷服務系統、高效物流配送和網絡管理體系的著名時尚服飾公司。贏家服飾先后自主創立了三個知名女裝品牌：包括NAERSI、NAERSILING、NAERSI SELECTED。自2015年起，贏家服飾開始逐步將NAERSI品牌及其相關業務轉移至子公司娜爾思時裝。

董事長陳靈梅說，第一個問題，從業30多年，我們積累了大量可貴的數據，怎么把這些數據用起來？第二大的科技環境兩化融合，怎么樣把顧客的需求直接推到工廠端去生產，減少中間環節，把互聯網、IT、新興技術跟工廠的技術融合起來?，F在的IT技術已經能夠支持服裝行業，包括人臉識別，衣服風格，利用這方面我在做智能制造，不管是為贏家服務，還是做整個供應鏈。我做品牌賦能，也為定制商賦能。

丹桂軒：崇尚自然，追求真味

丹桂軒創立于1995年，是一家以經營粵菜為主的餐廳。憑著“挑戰自我，精益求精”的企業精神，“崇尚自然，追求真味”的理念，在追求三優（即優雅環境、優質出品、優良服務）的同時，不忘安全的重要性，近年來逐步建立起“安全生產、消防安全及食品安全”的管理制度，促使出品、服務、環境及安全品質同步提升。

丹桂軒李杰介紹說，做良心企業，這最重要。所以我們食材這方面是控制得非常嚴格，準備的很多材料都是必需要有證，有檢驗合作單，直到現在都在堅持。丹桂軒這些年基本上沒怎么做廣告，就是靠口碑，現在我們是盡量將產品做一些標準化，讓店鋪所有的東西，包括我們的口味一致性。

金活醫藥：打造醫藥行業品牌常青樹

金活醫藥成立于上世紀90年代，主要從事國內外名牌藥品及保健品的代理和分銷，二十多年來致力于搭建完善的醫藥大健康產業上下游供應鏈體系，目前業務區域遍布全國34個省市，為中國藥品及保健品進口百強企業、進口中成藥銷售前五強。

董事局主席趙利生在介紹時表示，現在要做一個優秀產品挺難，但還是要堅持，我們能夠做出優秀產品，能夠讓消費者老百姓用到好的產品，本身是在做功德，在做慈善。治病救人，能夠對癥下藥，及時用上好藥，本身也是一種公德。醫藥能成功我認為最重要的是療效，品質的穩定。

勝記：致力于打造百年老店

深圳市勝記餐飲集團是廣東知名餐飲品牌，創立于1989年3月發展至今旗下有三大品牌：勝記、煮廚、唐樓共計12家門店。“勝記”以“打造粵菜第一品牌，成就百年老店”為目標，堅持“誠致以信”的經營理念和“三優五?！钡墓芾聿呗?，為顧客打造精致的美食、舒適的環境、出色的服務。

董事長張志雄說，勝記從1989年發展到今天，變成一個品牌，發展成有擔當的一個企業。一個百年企業最重要的首先是內在，外在也很需要得到社會各界人士的關注和保護。中國餐飲業風險很大，因為現在開餐飲是重資產，我們希望每開一家店都能夠屹立不倒。因為有老字號我們感受到很榮耀，但是也感覺有壓力，能夠把牌子發給我們也是鞭策我們以后發展更加往這個有擔當、有責任的企業發展的方向去做。

南海油脂：以健康消費為產品研發理念

南海油脂工業（赤灣）有限公司是益海嘉里集團在中國投資建立的第一家糧油企業。主要生產經營各種動、植物油脂，同時開展油脂分裝及倉儲業務，是中國最大的食用油脂生產企業之一，并通過深圳市高新技術企業認定。公司目前已建有食用油精煉廠、包裝廠、氫化油脂廠、酯交換廠、特種油脂生產廠。

公司生產部生產總監曹維金介紹說，我們隸屬于益海嘉里，是其在國內的第一家工廠，我們不僅有些高端的品牌，還有終端消費，像好麗友，綠箭口香糖，生活當中處處都有我們的產品。我們工廠雖然是工業廠，但是常年都在做低碳節能的社會改造，我們的污水廠可以說是深圳市工業方面最好的污水廠，污水是直接排海的標準，經過我們凈化之后是可以養魚。我們對食品的標準、環保的標準也都是最高的。

合口味：愛心賦食品，食品如人品

深圳市合口味食品有限公司，1994年成立，是集設計研發、生產銷售、服務于一體的食品企業。擁有全封閉凈化車間，嚴格按ISO22000和HACCP質量管理體系，控制供應鏈和生產的每一個環節。合口味集團旨在樹立起老百姓真心認可的“合口味”金字招牌，打造速凍食品行業傲視群芳的“合口味”百年老店。

董事長孫小荔表示，深圳的商業保護要有序，不能劣幣逐良幣。像我們這種很看重自己的品牌，對消費者負責任的這些企業，都是經過幾十年摸爬滾打出來的，而且都是深圳本土培養出來的老字號，靠市場競爭生存的話有些真的很難，還是希望政府給予一些支持?，F在科技型的企業政府已經給予了很大支持，我覺得對老百姓衣食住行這方面的企業關注度不夠，食品這個行業我們不敢奢想說成為深圳的支柱，但希望至少能成為深圳重要的供給。

居眾裝飾：講誠信服務、做百年老店

居眾裝飾始創于1996年，是擁有國家建筑裝修裝飾工程專業承包壹級資質、國家建筑裝飾專項工程設計甲級資質、機電設備安裝工程專業承包貳級資質、鋼結構工程專業承包貳級資質專業裝飾公司，集大型公共建筑裝飾裝修、豪宅裝修、材料配送于一體。集團在繼承傳統廣東施工工藝精華的基礎上大膽改良創新，形成了居眾獨樹一幟的施工工藝特色。

副總經理趙琴介紹，裝飾行業屬于傳統行業，為了客戶的各種擔心，我們成立了線上微管家，希望把整個服務質量更上一個臺階。售中，堅定現場安裝攝像頭，讓工人施工更有效、更精準、效率更高。售后我們會進行定期回訪。整個裝飾行業，2018年開始，獲客已經有一些困難。