蝦青素沒有那么神奇

有人說蝦青素比維生素E的抗氧化性強500倍，被譽為“抗氧化之王”，可美白、祛斑、抗炎、抗癌、抗衰老、預防心腦血管病、增強免疫力等。蝦青素真的這么厲害？

其實，抗氧化這個概念本身就有問題，人的生存很大程度上依賴各種氧化還原反應。而且已經有不少研究發現，盲目攝入“抗氧化物質”反而會增加死亡率。

目前，關于蝦青素保健功效的研究絕大多數基于細胞實驗和動物實驗，來自人體的證據往往是孤證，但隨著企業鋪天蓋地的宣傳，蝦青素的保健功效在部分消費者心目中成了“常識”，甚至連一些醫生也篤信不疑。

歐盟食品安全局相關文件顯示，專家組評估了有關蝦青素的十余項“健康功能”，包括防紫外線、抗幽門螺旋桿菌、提高精子活力、促進肌肉功能、增進免疫、改善關節健康、防止氧化損傷、保護視力、改善高膽固醇血癥、降低C反應蛋白等，結論全部是“證據不足”。

美國食品藥品監督管理局也曾多次向相關企業發出警告，令其不得宣傳“蝦青素能預防、緩解和治療疾病”。有關蝦青素對人體健康的效應已有數十年研究歷史，但截至目前，既無藥物問世，也沒有可靠證據支撐。