蜂蜜到底有沒有保質期

“蜂蜜是唯一一種可以長久保存的食物”。傳說的來源是，1913年美國人在金字塔發現了一罐3300年前的蜂蜜，竟然還能吃。

這個故事的真實性不好考證，但蜂蜜長久保存在理論上確實是可行的。

當然，實現“長久”還需要好幾個前提：成熟蜜、密封、耐腐蝕容器（金屬的不行）、陰涼處保存。

可惜的是，消費者在家中食用蜂蜜需要反復開關瓶蓋，用各種餐具攪動，且夏季室溫較高，因此“長久保存”并不具備現實意義。

既然蜂蜜不用防腐劑就能長期存放，為什么蜂蜜還標了保質期呢？

因為按照我國食品安全標準（GB7718）的規定，除了10度以上的酒和醋、固態糖、鹽和味精，其它所有食品都需要標注保質期。

如果購買的蜂蜜放過期了，只要沒有明顯異味，完全可以繼續食用，當然扔掉也是合理的。