青貯飼料推廣優點及對策

胡麗文 董樹成 孫艷梅

摘要：青貯飼料是指青綠多汁飼料在收獲后經過適當的切碎、密封、貯存，在厭氧條件下通過微生物發酵而制成的1種優質飼料。發展青貯飼料的目的是貯存青飼玉米、甜粘玉米秸稈、牧草等生長期的青綠多汁作物，以提供給草食動物青綠秸稈飼料。如何保證一年四季有青綠飼料均衡供給，已經成為畜牧養殖產業需要重點攻克的難題。該文主要結合實際工作經驗，首先分析青貯飼料的特點，然后論述推廣青貯飼料、發展草食家畜畜牧業的對策，希望通過該次研究對同行有所幫助。

關鍵詞：草食畜牧業;青貯飼料;推廣應用

中圖分類號：S816.53

文獻標識碼：B

doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2019.17.105

0引言

目前隨著農牧產業結構不斷調整，由于我國自然氣候的周期性變化，造成植物生長和生活季節的差異性，在冬春季經常會出現青綠飼料缺乏的現象，已成為制約草食畜牧養殖產業健康發展的主要問題。在實際生產中如何保證一年四季有充足的青飼料供給，成為目前重點攻克的難題。在草食畜牧產業發展中，通過積極推廣青貯飼料技術，利用青貯技術將秸稈中的營養物質釋放出來，豐富粗飼料營養價值，提高秸稈飼料的適口性，滿足動物在冬春季的青綠飼料所需。因此在今后畜牧產業發展中，需結合當地實際情況做到因地制宜，積極推廣和應用青貯飼料，解決冬春季青綠飼料缺乏的問題。

1優點

1.1保證青綠飼料營養價值

農作物秸稈等青綠飼料在無氧條件下保存，隔絕了和陽光空氣接觸，也不會存在機械損失影響，在貯存中氧化分解作用微弱，青綠飼料的營養物質流失較少，流失率通常不會超過10%。青綠飼料在曬干成千草或者干秸稈過程中，養分的損失率通常為20%～40%。如在甘薯藤飼料制作中，1 kg甘薯藤胡蘿卜素的含量可達94.7 mg，但是在自然曬干中，干物質的含量只有2.5 mg。根據相關測定可以表明在相同單位面積的耕地上所生產的全株玉米青貯之后營養價值相對于曬干玉米秸稈的營養價值最高高出50%。

1.2保證青綠飼料來源充足

發酵好的青貯飼料，如果能妥善管理，可以儲存多年，能保證家畜一年四季的青綠飼料所需，尤其是進入冬春季后，由于外界青綠飼料短缺，可以利用青貯飼料作為青綠飼料，保證牲畜能采食優質的多汁飼料。通過進行厭氧發酵，能保留青綠飼料中的水分、維生素和外觀顏色，具有很好適口性。我國北方地區，由于整個冬春季較長，缺乏青綠飼料，而通過發展青貯技術，將春夏季生產的青綠飼料保存下來，能供給冬春季使用，解決冬季家畜青綠飼料缺乏的問題。而且整個植株的各個部分都會被牛采食，提高飼料利用效率。

1.3消化性及適口性好

青貯飼料主要是在厭氧條件下發酵制備而成，在厭氧條件下乳酸菌大量產生，同時會產生大量酸性物質和芳香化合物，因此生產出來的青貯飼料具有酸香味，柔軟多汁，適口性好，家畜喜歡采食。此外由于青貯飼料中攜帶大量乳酸菌和多種酸性有益物質，進入胃腸道后，能維持胃腸腸道的酸性環境，提高家畜日糧的利用效率。同類型的飼料制作成青貯飼料和干草后，青貯飼料的消化率能顯著提升。在單位面積內，青貯飼料的儲存量要遠高于干草的儲存量，可以節約養殖場的存放場地，通常1 m的青貯飼料重量為450～700 kg，干物質含量達150 kg。而每1 m的干草重量僅70 kg，干物質含量約60 kg。通常1 000 kg青貯飼料占地面積通常為1.25 m，而1 000 kg干草的占地面積在13.3～13.5 m。青貯飼料在制作中，由于是在密封環境下發酵而成，和空氣陽光隔絕，不受風吹日曬雨淋的影響，也不會引發火災等安全事故。

1.4調制方便，增大飼料來源

青貯飼料制作流程簡便，容易掌握上手。不管是青貯窖青貯，還是塑料袋青貯，所需要的費用較少，并且一次投入多年使用。在整個制作過程中受到天氣條件的制約較小。尤其是進入雨季后，收獲回來的干草如果不能及時晾曬，很容易腐爛發霉變質。而通過將飼料進行青貯處理，隔絕了陽光、雨水和大風，在整個青貯過程中不受季節影響。通過發展青貯飼料技術，還能擴大草食畜牧業飼料來源。目前能被青貯的飼料來源多種多樣，不僅包括玉米、高粱、大豆、苜蓿等常見的秸稈和牧草，而且某些野草、野菜、樹葉等無毒的綠葉植物也能通過青貯處理，加工成青貯飼料，進一步拓展飼料來源。在農業生產中，某些農副產品，如甘薯秧、蘿卜葉，由于收獲季節比較集中，收獲量很大，短時間內使用不完，又不能直接存放，一旦氣候條件不利，很容易加速腐爛，如果將其制作成青貯飼料，可以充分發揮該種飼料的營養價值作用。

2對策

2.1強化政府支持

優質飼草飼料作為發展草食畜牧業的基礎，需引起我國的高度重視。以青貯玉米為例，歐洲很多國家結合本地區草食畜牧產業發展現狀，80%玉米為青貯玉米，并能實現全株青貯。目前，我國種植的玉米主要以糧兼飼為主，收獲回來的玉米不能實現全珠青貯，并且大部分玉米秸稈都是在果穗采集后才收集回來，營養價值較差。玉米如果去除玉米穗，粗蛋白含量約為5%，而攜帶有玉米穗的秸稈，粗蛋白含量能提高10%。為加速青貯飼料的推廣應用，當地政府部門應充分認識該項產業推廣應用的重要性，調整農業產業結構，由過去傳統玉米種植結構向青貯玉米種植結構轉變。政府部門通過制定補貼鼓勵政策，積極引導養殖大戶種植青貯玉米，保證飼料來源多樣飼料來源固定。

2.2強化宣傳教育

各級政府部門在保證本地區糧食生產安全的同時，也應注重優質飼草飼料的種植和發展，在科學研究推廣宣傳方面應加大對這一領域的支持力度，不斷加強優質飼草飼料種植基地建設，利用科學發展理念，保障草食畜牧養殖產業健康可持續發展。

2.3加快畜牧產業結構調整

為提高飼料利用效率，應結合本地區環境承載能力，重點調整后畜牧養殖產業結構，發展草食型畜禽養殖，實現規模化養殖，降低放牧養殖對周圍草地造成的生態破壞。從宏觀方面看，規模化飼養勢必會帶動相關產業的發展，有償大量利用農作物秸稈青貯，進一步發揮其應有的效用，這樣才能由被動推廣向著主動推廣轉變。此外，應積極探討多種青貯推廣途徑。以本地區的草食動物養殖大戶為突破口，通過典型的示范帶動，開展集中青貯和有償青貯，廣泛利用農村地區的各種農作物秸稈和飼草飼料，拓展青貯飼料來源。

3結束語

青貯技術是草食畜牧養殖產業飼料儲備的關鍵技術手段之一，是解決目前草食家畜冬春季節青綠飼料短缺、提高資源利用效率的最佳手段和途徑。隨著農牧業產業結構調整步伐不斷加快，各個地區應結合農業生產實際制定有效的政策和推廣方案，形成良種、種草、青貯的循環體系，以此帶動農村地區經濟發展，促進農民經濟提升。

參考文獻

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作者簡介：胡麗文（1971-），女，吉林樺甸人，本科，主要從事草原飼料方面工作。