百歲“中餐女王”仍未“退休”

被譽為“中餐女王”的江孫蕓生于1920年，她說，因為中國人算虛歲，所以今年自己也算是即將滿100歲。江孫蕓老家在江蘇無錫，她早年在舊金山創辦的高檔中餐廳“福祿壽”，在上世紀六七十年代將正宗中餐文化帶到了美國。如今，她身體硬朗，思路清晰。談及長壽秘訣，她分享了8個字：“保持活躍，享受長壽。”因為父母都是十足的美食愛好者，江孫蕓也從小耳濡目染。1960年，她的餐館“福祿壽”在美國開張。當時，她不僅會穿著旗袍招待客人，還會教客人如何吃地道的中餐。

盡管已退休多年，江孫蕓仍很活躍。她常跟朋友到餐廳品嘗美食，向餐館提供咨詢。她說：“我喜歡工作，即使是現在，我也從未真正退休。”她還懂得忙里偷閑，經常抽空去看電影，觀賞芭蕾舞，閑暇時還種菜。

江孫蕓還有一顆年輕的心。她常參加年輕人的聚會，“你要想長壽，就要開心地活”。幾年前，她獲得JBFA終身成就獎（相當于餐飲界的“奧斯卡終身成就獎”）。當天晚上，她一連參加了三場舞會派對，當孫女拉著她回家時，她還顯得很不盡興。

（摘自《無錫日報》）