魚生火、肉生痰？

俗話說“魚生火，肉生痰，蘿卜白菜保平安”，這句話是有一定道理的。從中醫食療的角度來說，魚肉中的帶魚、胖頭魚、鱔魚等都屬于溫性食物，吃多了容易導致內火蓄積，出現上火的癥狀。因此，內熱偏盛及陰虛火旺體質者要少吃溫性的魚類，可以用性質較為平和的鯉魚、平魚代替。

除了魚類之外，肉類也不能吃得太多，食用較多的肉類食物后，會使體內津液代謝失常，產生痰濁，所以脾虛痰濕的人群，應該減少食用肉類的數量。而現代營養學研究表明，肉類含有大量的飽和脂肪，過量攝入容易引起高血脂、冠心病等疾病的發病風險增加。而這些疾病的發病和中醫痰瘀互結的證候是分不開的。

我國新版《中國居民膳食指南》中建議成年人每天畜禽肉類的食用量為40～75克，水產品的食用量為40～75克。所以，只要魚類、肉類食物的食用量合理，飲食結構均衡，是不會對健康人造成不利影響的。

（摘自《健康報》）