陜西省靖邊縣羊產業發展存在問題及應對措施

羅國洋　王生明　朱向卿　張剛

摘要：靖邊縣主要飼養品種有陜北白絨山羊、小尾寒羊及雜交種羊、陜北細毛羊、薩福克羊和杜波羊。據不完全統計，2018年底全縣絨山羊羊飼養量達158.22萬只，小尾寒羊及雜交種羊飼養量達30萬只，陜北細毛羊飼養量5萬只，薩福克羊和杜波羊飼養量2.3萬只。

關鍵詞：羊產業;現狀;問題

中圖分類號：F326.3

文獻標識碼：B

doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2019.15.107

作者簡介：羅國洋（1985-），男，陜西靖邊人，本科，農學學士，畜牧師，研究方向：畜牧獸醫。

0引言

北部風沙灘地區的黃蒿界、紅墩界、海則灘、楊橋畔鎮地下水資源豐富，人均耕地面積多，又有耕地種植青貯玉米、甜高粱、紫花苜蓿，沙漠內栽植紫穗槐、沙打旺習慣，人均飼養陜北白絨山羊10只以上，養殖規模60萬以上;東坑、寧條梁鎮歷來有養殖綿羊習慣，2個鎮玉米種植面積大，秸稈充足，肉綿羊飼養量達30萬只以上，絨山羊飼養量達20萬只以上;中部澗地區的鎮靖、席麻灣、龍州、中山澗、王渠則等鎮由于水源匱乏，雖然種植業以玉米為主，但種植產量相對北部要低很多，飼草飼料資源吃緊，但是該區域養殖戶經濟來源主要依靠養殖業，通過向外購進飼草料，收割樹葉、野草以及偷牧等充分利用各種資源，絨山羊飼養量保持在60萬左右。南部丘陵溝壑區，雖然面積很大，但人口外流嚴重，常住人口少，加之糧食作物種植少，養殖量很小，缺乏飼養管理技術，養殖品種質量較差，飼養量通常在30萬左右，而且流動性很大。因此羊飼養量占比分別為北部地區占55%、中部地區占30%、南部地區占15%。

1 存在的問題

1.1品種不優

第一，陜北白絨山羊養殖作為靖邊縣主要養殖品種，對靖邊縣畜牧業發展做出重要貢獻，但除黃蒿界鎮、海則灘鎮、紅墩界鎮絨山羊品種質量發展較好外，其他鄉鎮在絨山羊品種改良方面進度緩慢，品種質量還沒達到有效提高，養殖效益較低。第二，絨山羊養殖場戶注重產絨量的提高，忽視了羊絨質量的提高，造成羊絨的絨細度有變粗的趨勢。第三，肉綿羊主要品種為小尾寒羊及其雜種羊，繁殖率較高，但產肉性能及肉品質較差^[1]。

1.2區域分布不均勻

第一，養殖數量分布不均勻。北部風沙灘區、中部梁峁澗區、南部丘陵溝壑區，分別約占全縣總面積的1/3，但是羊飼養量在3個區域分布差距很大，羊飼養量占比分別為北部地區占55%、中部地區占30%、南部地區占15%。第二，養殖品種分布不均勻。特別是在肉綿羊養殖方面，基本集中在東坑、寧條梁鎮，隨著近年肉綿羊市場前景的好轉和肉綿羊經濟雜交改良工作的不斷推進，肉綿羊養殖逐漸向席麻灣、王渠則、中山澗等中西部鄉鎮發展，但是其他鄉鎮發展遲緩，后勁不強。

1.3基礎設施不完善

雖然靖邊縣在羊產業發展上一直致力于基礎設施建設投資，建起較多規模化、適度規模化養殖場，確保靖邊縣羊舍飼養殖進一步普遍化、標準化。但是忽視其他如飼草棚、飼料庫及養殖廢棄物處理設施設備的配套，進而影響飼草飼料的儲存質量和養殖廢棄物無害化處理與資源化利用效率。

1.4飼養管理方式落后

（1）標準化程度低。規模羊場從羊舍建設到生產過程，沒有標準，沒有規范，不利于管理。粗放式的飼養管理方法嚴重影響羊群的健康生長與生產，適度規模養殖的農戶更甚。

（2）飼草飼料品種單一，利用率低。多數羊場、農戶沒有自己的飼料基地，缺乏可靠飼料來源。主要的日糧組成：干玉米桿+玉米粒或干玉米桿+濕玉米桿+玉米粒，因此，蛋白質飼料嚴重缺乏，更談不上礦物質、維生素、微量元素添加，不能合理搭配飼喂。

（3）疫病風險較大。盡管全縣每年耗費數萬元防疫經費用于防疫，但小反芻獸疫、口蹄疫、魏氏梭菌病時有發生.并引起大批死亡，再加上肉羊育肥場戶無計劃外購，免疫不到位，布病等人畜共患病時有發生，對肉羊產業的健康發展構成巨大威脅^[2]。

（4）雜交技術利用不充分。第一，雜交技術沒有普遍應用，在肉綿羊生產方面，陜北細毛羊、薩福克、杜波、小尾寒羊所有雜種羊所產后代一律育肥生產羊肉。第二，有些農戶用薩福克與小尾寒羊及其雜交羊做雜交，所培育的肉羊越來越不理想。第三，人工授精、同期發情等繁殖技術不能在生產中廣泛應用，只有政府拿錢才勉強推廣部分。

（5）缺乏羊肉加工企業，產業鏈短。靖邊縣雖然是養羊大縣，僅有一個羊定點宰屠企業，沒有羊肉加工企業。加之靖邊縣肉羊消費習慣，肉綿羊只能以活羊形式銷往寧夏、內蒙等地。陜北白絨山羊也多數以胴體形式在本縣內或周邊縣市銷售，這也造成產品附加值低，市場承受風險能力弱，養殖市場沒有與加工企業形成風險共擔、利益共享經濟體，給養羊業帶來很大的局限性。

（6）生產機械化程度低。不論是飼草料生產還是飼養過程，機械化程度都較低，導致飼養成本居高不下，規模養羊效益偏低，有的甚至入不敷出，被迫倒閉。

2應對措施

（1）建立肉羊育種核心群，為靖邊縣肉羊產業發展提供優質種質資源。根據靖邊縣羊肉消費習慣、養殖習慣和市場發展前景，選擇適合靖邊縣的肉羊品種，如陜北白絨山羊、肉綿羊。在建立優質育種核心群工作中，陜北白絨山羊選育建立以生長發育快，多胎或一胎多羔，產肉性能高，產絨性能高為特征的育種核心群;肉綿羊建立以薩福克、杜泊、無角陶賽特、特克塞爾等為主要引入品種的育種核心群。利用胚胎移植、同期發情人工授精等手段增加數量、保證質量，為小尾寒羊及其雜種羊養殖戶提供優質的父本資源;開展經濟雜交，以提高屠宰率、瘦肉率、肉羊品質，增加養殖經濟效益^[3]。

（2）推廣優質牧草栽培與作物秸稈加工綜合利用技術。飼草是養好羊的重要物質基礎。要增加養殖數量、提高養羊經濟效益，首先政府出臺政策，將全縣275萬畝牧業草地進行改良，進行青干草調制，增加牧草產量，開發檸條等非常規飼料，以有限的水土資源產出大量的飼草飼料資源，使生態效益與經濟效益最大化。首先，鼓勵支持廣大養殖戶加大現有人工種草保留面積的管護，增加草產量。其次，調動廣大肉羊養殖戶減少作物玉米種植面積，種植紫花苜蓿、青貯玉米、甜高粱等飼用作物，開展青貯飼料制作，提高秸稈生物產量與質量。最后，推廣玉米秸稈微貯、氨化、顆粒飼料全混合飼喂技術及粉碎飼喂技術，提高飼草利用率。

（3）推廣高效飼養管理技術。從羊圈建設、飼養、管理、疾病預防與控制，糞污無害化處理與資源化利用等關鍵環節人手，全產業鏈應用科學、標準、高效養殖技術。推廣全混合日糧飼喂技術、利用羊生物學特性、根據非蛋白氨技術、羔羊早期斷奶技術、環境調控與營養調控技術、肉羊短期育肥技術、微生態制劑使用技術，提高養羊的生產效益。

（4）推廣高頻繁殖技術。羊肉單一產量有限，只有數量的擴大才能產出更多的羊肉，因此為擴大養殖數量應推廣羔羊早期斷奶技術，一胎雙羔、一年兩產、兩年三產技術，級進雜交、快速育肥技術，同期發情人工授精技術。

（5）推廣抗生素替代品使用技術。根治抗生素、激素在羊肉中殘留的唯一手段是推廣益生菌制劑在羊肉生產中廣泛應用。益生菌制劑的使用，可增強肉羊的特異性免疫力，提高肉羊對飼料的利用率。

3結束語

近年全國涌現出大量以牧草生產，肉羊養殖，羊肉加工，餐飲服務為一體的羊肉切塊與冷鮮肉加工生產的企業，如草原興發、小肥羊、橫山羊肉、橫山雙城羊肉等。其品牌知名度越來越大，大量的金融資本進入肉羊產業，提供很多就業崗位，靖邊縣也應該扶持一戶羊肉切塊與冷鮮肉加工企業和餐飲服務業，進行商標注冊，利用地理標志產品、QS認證、羊肉質量安全認證，打造出“靖邊羊肉”品牌，提高靖邊羊肉知名度。

參考文獻

[1]楊慧.準格爾旗肉羊產業發展現狀及對策淺析[J].中國畜禽種業，2012，8 （7）：11-12.

[2]馬小明，薛偉，李愛蘭.肉羊產業發展現狀及趨勢[J].中國畜牧獸醫文摘，2014（6）：32-33.

[3]張耀山，王兵山，王付龍.靖邊縣羊產業的簡況[J].中國畜禽種業，2012，8 （7）：17-18.