西北農區規模養豬可持續發展思路分析

張曉改 劉紅星

摘要：西北農區是中國農業文明的發源地，發展規模、自然氣候、土地資源、生物安全等基礎條件相對較好，建沒運營成本低。隨著交通改善，逐漸成為大中型規模化養豬生產基地建沒的適宜選擇。但也存在規模化養豬用水、人力資源短缺、糞污治理困難等問題。因此，應針對這些利弊因素進行分析研究，為在該區域發展現代規模化養豬生產提供可持續建設思路。

關鍵詞：規模養豬;可持續發展;思路

中圖分類號：S828

文獻標識碼：B

doi：1 0.3969/j.issn.2096-3637.2019.11 .107

引言

隨著國家養殖布局調整，生豬養殖不斷向西北轉移。而西北農區人口密度小，耕地有機質含量少，發展生豬養殖有利于當地通過種養結合，提高土壤肥力，實現養豬與種植業雙贏。2018年我國發生非洲豬瘟疫情后，受生物安全防控需要，生豬養殖轉移加速，使該區成為未來發展生豬養殖的優勢區域。雖然在西北農區發展規模生豬養殖具有很多有利條件，但也存在不少問題，通過認真調查研究，現就西北農區規模養豬可持續發展思路總結分析如下。

規模養豬發展情況

西北農區主要為陜甘兩省黃土高原南側區域。該區位于半濕潤區，發展養殖基礎條件相對較好[1]。隨著當地散養豬大量退出，溫氏、牧原、正大等全國生豬養殖龍頭企業均在該區投資建沒百萬頭以上生豬產業養殖基地，規模化已成為該區的養豬發展趨勢。

以有代表性的陜西澄城和白水縣為例，2縣位于黃土高原南沿，面積2100km2，70萬人口，曾經總養豬量超過百萬頭。隨著農村養殖減少，正大集團、牧原股份在2縣分別投資建設了百萬頭生豬產業基地，本地石羊、正能等農牧企業也不斷新建大型豬場。通過養殖糞污肥料化資源利用，提高了當地土壤有機質含量，改善了種植的蘋果品質，雙雙成為全國果業強縣。生豬規模養殖的對促進當地經濟、社會、生態發展起到了重要作用。

利弊因素

2.1 有利因素

2.1.1 建設用地問題易解決

由于國家實施嚴格的耕地保護政策，近年各地建沒規模養殖場解決用地都很困難。一個萬頭豬場需要3.33hm2左右的占地面積。而且生物安全要求距離周圍村莊500m以上[2]，在中東部省市幾乎沒有符合要求的建設用地。西北農區除平原外農民耕種積極性不高，撂荒地很多，土地流轉方便，成本較低。且非基本農田土地較多，建設規模養殖場土地問題容易解決。

2.1.2 地方政府支持配合到位

建沒規模養殖場，需要協調環保、土地、電力等多個部門關系，離不開地方政府的支持配合。雖然養殖場不增加稅收，但糞污有機肥對當地發展果業和有機農業非常有利。同時為延伸產業鏈，很多企業會在當地配套建沒屠宰和食品加工產業。所以地方政府能主動協調配合解決好規模場建設的各種問題。

2.1.3 生物安全風險低

在非洲豬瘟防控期間，河北、山東、河南等生豬養殖重點省份由于養殖密度大，防控困難，損失明顯。西北農區地廣人稀，很多地方溝壑縱橫，自然屏障較多，且人員車輛流動較少，有利于防范疫病傳播。這些區域各種費用成本低，在養殖場周邊建沒無生豬飼養區、獨立洗消中心等生物安全條件比較容易。

2.1.4 糞污處理投入成本低

隨著國家環保管理的越來越嚴，規模養殖場糞污處理成為一大難題。西北農區養殖量少，土地多，總承載力冗余很大。且土地貧瘠，需要養殖糞污有機肥施入增加土壤有機質含量，所以規模養殖糞污可以作為有機肥全量還田利用，處理投入成本很低。

2.2 不利因素

2.2.1 養殖生產生活用水緊張

西北農區水資源少是發展規模養殖的一項重要制約因素。一個萬頭育肥豬場每天用水量在1001113以上，如飼養種豬用量更大。這一問題可以通過大量應用現代節水養殖技術，不采用水沖糞，提高養殖自動化減少人員生活用水等措施來解決。

2.2.2 高素質生產管理人員少

隨著現代規模養殖場機械化，自動化設施設備大量應用，對從業人員素質提出了很高要求。招人難，留人難，成為規模養殖場的穩定生產的大難題。西北農區養豬場比較偏遠，不論是技術人員、管理人員還是高素質生產人員都難以招聘到。

2.2.3 養殖糞污肥料化還田難

雖然西北農區有足夠的養殖糞污土地承載力，但是愿意從事農業生產的農戶越來越少，糞污有機肥施用費時費力，且肥效慢，不能完全替代化肥，所以還田利用阻力大，甚至有的地方發酵腐熟好的糞污有機肥免費給種植戶也沒人愿意用。

可持續發展思路

3.1 加強科技投入，提高養殖生產水平

現代化養殖非常依賴科技進步獲取效益，在西北農區發展規模化養豬，必須加強科技投入，不斷將新技術、新設備、新觀念應用于生產之中。從高起點沒計建沒，結合當地實際氣候、資源和社會條件選擇最優的養殖模式，為后續長期持續高效生產奠定堅實基礎。同時針對國內與國外優秀生產水平相比，在品種、飼料、管理和防疫等方面存在的一系列細節技術問題[3]，補齊環節技術短板，不斷提高養殖生產水平。

3.2 加強人員培育，持續提升經營管理水平

現代養豬生產只有每個基礎環節都正常工作，整個鏈條才能動起來。所以投資規模養豬生產必須自己培育人員，特別是要注重高素質員工的培育，及時提高員工待遇，提升員工對企業的認同感，只有一線員工執行力提高了，養豬場才能正常運轉。在管理方面，必須嚴格執行各項制度。雖然沒有最完美的制度，但不按制度執行，豬場只能越管越亂。

3.3 加強種養結合，大力發展循環農業生產

現代農牧企業都特別重視完善產業鏈條建設，在西北農區建沒規模豬場可以借助當地耕地、勞動力等資源優勢，流轉耕地或與第三方主體合作，利用豬場糞污有機肥生產飼糧和有機果蔬。既能就地就近解決養殖糞污治理難題，又可通過種養結合發展多元化循環農業生產。

3.4 加強生物安全，保障養殖持續健康發展

雖然西北農區在防疫上有一定的優勢，但黑龍江亞歐物業用7.3萬頭豬的損失讓各規模養殖場認識到生物安全的重要性。在實際生產中發現，部分場認為周邊沒有出事，已經放松了生物安全管理，這種情況非常危險。發展規模養豬生物安全問題必須從始至終不放松，任何時候該執行的安全制度必須不打折扣的執行到位，才能持續保障養殖健康發展。

結束語

西北農區發展規模生豬養殖具有很多有利條件，但也存在不少問題，要充分利用優勢，克服不利條件，加強科技投入，大力推進生態養殖業的發展。

參考文獻：

[1]柳澤新.西北農區畜牧業生產力評價及發展潛力研究[D].楊凌：西北農林科技大學，2017

[2]朱海，黃凱，王建同，等現代化規模養豬場的防疫規劃[J]河南齋牧獸醫，2014（6）：43-44.

[3]王愛國.同外豬業可持續發展模式對我國養豬業的借鑒意義[J].中國畜牧雜志，2016（18）：4-8