邂逅蘇格蘭古堡

VINCENT

蘇格蘭（Kingdom of Scotland），是大不列顛與北愛爾蘭聯合王國下屬的王國之一，位于歐洲西部、大不列顛島北部，南接英格蘭，東瀕北海，東北與西北分別與挪威、冰島隔海相望，西臨大西洋。蘇格蘭在歷史上曾是一個獨立的國家，即使在與英格蘭合并之后，也保留著很大的獨立性和鮮明的民族傳統。蘇格蘭以格子花紋，風笛音樂，畜牧業與威士忌而聞名。蘇格蘭西北部就是有名的蘇格蘭高地，有著雄偉壯美的自然風景。區域內的愛丁堡是是歐洲最受歡迎的旅游城市之一和最美麗的英國城市之一，素有“北方雅典”之稱。

都靈城堡，House of Turin，比意大利城市的名字少了一個G。歷史上威廉·華萊士將這片土地賜予與他并肩戰斗的朋友，1659年House of Turin建立。最初是建立在湖邊的建筑，后來的主人將它多次遷移與重建。你可以在建筑的每一塊巨石上找到當年的編號。Yvonne和她的先生買下這座城堡之后，將其作為了自己的家。

曾經當過空姐的女主人不甘寂寞，將城堡租賃出去，希望通過這樣的方式認識更多的朋友。與Airbnb這類的民宿理念不同，Yvonne堅持只能是整座城堡租賃，而非簡單出租掙錢——與志同道合的人分享他們的生活方式才是她的目的所在。

“抱歉，我們今天人手有些緊張。”都靈城堡的女主人Yvonne的城堡上空，蘇格蘭的藍白旗幟格外顯眼，“威廉王子一行下榻在附近另外一座城堡，管家與另外一位員工去幫忙了。”站在這座城堡前，斑駁的石壁帶著時間特有的痕跡，這是任何現代建筑材料都無法給予的厚重感。推開的厚重的大門，從地毯到家具，每件物品都在給予你溫馨的感覺——這不是冰冷的石頭堡壘，而是一個溫暖的家。

當地新鮮的牛排為主菜，甜點則是Yvonne的助理自己烘焙的點心，酒足飯飽之后，圍坐在起居室的壁爐前，溫暖而舒適令人昏昏欲睡——晚上十點，蘇格蘭的夜色才遲遲到來。走進隔壁的圖書館，狐貍圖案的沙發靠墊與裝飾物是女主人特別挑選的物品，從水晶瓶中轉到杯中的單一麥芽威士忌帶著著蘇格蘭特色的熏泥氣息。

從書架上隨意抽出一本古老的書籍，讀上一小段，是愜意的享受。在這里沒有人需要電視或手機的干擾，盡管這古老的建筑中也安裝了便捷的無線網絡。窗外庭院邊緣的樹籬突然晃動，顯現出一只鹿的輪廓，它們毫不在意這座建筑的存在，轉瞬又消失在漸濃的夜色中。10間客房散布在城堡的3層間，還有著隱藏在地下的酒窖與品酒室。

整個夜晚都是寧靜的好眠，沒有城市燈光與聲音的干擾，呼吸似乎也變得順暢。直到晨間踏上草坪，你似乎才真正醒來。無須顧忌草葉上濃重的露水或是冷冽的空氣，抑或是逐漸濃密的云霧——蘇格蘭式的陰雨天氣已經來臨。

Dall Estate， 從高速公路出口繼續行駛40余分鐘，進入蘇格蘭高地最迷人的區域，沿著湖泊前行，直到私人道路的盡頭。再往前，只有冷杉與蘇格蘭松柏組成的黑色森林、綿延無際的上升山脈，還有細雨的云霧。“這里是非常獨立，非常安靜的區域。”這是Malcolm夫婦與他們8個孩子的“私人王國”。

這片土地的歷史可以追溯到1347年，羅伯特森家族同樣的因為在戰爭中的表現獲得了這地，布魯斯羅伯特國王將它賜予這個家族。數百年之后，Malcolm先生買下了這里。“這里是一個家族的房子，不是為社交，也不是為任何的活動或聚會，是為了我的孩子們。”

走進中心的Dall House， 這是一座真正的愛爾蘭風格的浪漫城堡，由喬治·鄧肯·羅伯特森（George Duncan Robertson）在1855年委托著名建筑師Thomas Mackenzie建起這座擁有塔樓的龐大建筑。走進門廳，你仿佛走進了一個私人博物館，各種標本、古董、藝術品與收藏品沿著走廊密集地陳列著。“每一件物品都有著特別的意義，有些是我希望孩子們學習的東西，有些則是他們自己的作品。”

拿起只有拇指大的日本武士模型，你會由衷地驚嘆那詳盡的細節與色彩。在這里，每個孩子都有自己的空間——從圖書館、體育館到工作間，其中一位女兒向我們展示了她的半成品——以銅為材料做出的魚的模型，每一個鱗片都栩栩如生，如同活物，這意味著它經過經驗豐富者的金屬技藝處理。

8個孩子都沒有上學，Malcolm先生自己在這里教育他們，讓他們充分擁有自己的自由，學習任何想學習的東西。“書籍和互聯網讓一切變得非常方便。”每個孩子都精通5門以上的語言，擁有自己的愛好與特長。“在我們小的時候，受的教育是要尊重別人，禮貌待人，為你的名字、你的家族帶來榮譽。今天我們則看到人們越來越不尊重他人，變得不知感恩。”Malcolm先生感慨，“我們希望與真誠的人相處，他們擁有的行為守則和道德價值，一切基于真實與善意。當這樣的人越來越少，我們立刻決定遠離人群。”Malcolm夫婦與他們的孩子全心投入了對這座家住城堡的修復與建造：“重新修繕一個歷史建筑，應該做的不是使它變得現代，而是尊重它自身的歷史，恢復它曾經的榮光。”

步入客廳，在黑豹雕塑旁沙發上坐定，手中是熱茶與自制的點心，每一個感官都在給你融入歷史的感覺，仿佛與一位睿智的老人在交談。“建設一個嶄新的現代建筑時，可以使用各種不同的材料，實現奇思妙想。但將一個古老的建筑內部變得現代，去除的是它的個性與本源，失去的是一段歷史。你在這里感覺到的舒適，是源自它背后歷史與文化的深度。不僅僅是視覺，每件物品都在給予你古老的生活氣息，這些就是古老的蘇格蘭氛圍。”Malcolm先生說。

Dall Estate所在的地方曾經是一座寄宿制學校，所以在城堡之外，眾多的附屬建筑有些利用起來，有些則處于半廢棄的狀態——宿舍、車庫……各種不同的建筑，甚至是消防站。這里的建筑有重建許可，這樣的許可在蘇格蘭并不多見——按照蘇格蘭的法規，建筑可以自然毀壞、倒塌，但你不可以改變其外觀與功能。

從Dall House的窗戶望出去，濃密的森林就在草地的邊緣，待到傍晚，鹿群就在林木間若隱若現。“當人們在城市中生活，如同生活在一個繭中。在這里漫步，你會感到自我的重新回歸，找到生活原本的樣子。”

“我們非常高興能夠在這里度過一段快樂的時間，教導孩子去識人、尊重人，無論對方貧窮還是富有。”在長時間的居住之后，Malcolm一家決定賣掉這里，“我們選擇這里是因為想遠離世界，但是孩子們已經長大，已經有了新的想法，或許是時候換一種生活方式了。”Malcolm先生并沒有透露他的進一步計劃。但他的一句話讓人印象深刻：“我們需要被關愛，也需要去愛人，這是讓生活美好的關鍵。”

城堡只是蘇格蘭的一部分，狩獵則是此處更重要的運動。高地田野中豐富的植被讓兩種動物格外受益，野兔與鹿群在各地幾乎達到了泛濫的地步，狩獵變成了蘇格蘭全民參與的活動。

在Gleneagle酒店，這座城堡式的立鼎世酒店集團成員，可以讓游客們融入其中體驗蘇格蘭。除了傳統的獵槍（蘇格蘭每個城堡基本上都有自己的武器室），有兩個動物是蘇格蘭人最重要的狩獵伙伴。

在綿密的雨霧中，披上酒店提供的呢子外套，我們前往酒店的鷹舍。使用鷹獵是當地最優雅的狩獵方式，無需武器，但需要花費大量的精力飼養獵鷹。我們從墻上一排厚皮手套中選擇合適的一只（不是一對）戴在右手上，我們的狩獵向導解釋道：“手套并不是用來保護你的手，你會意識到這些獵鷹并不會主動傷人，也不會劃傷你的手指，手套是給予它們的信號，告訴他們，你的手中有食物。”

利用獵鷹的饑餓感是狩獵的前提。所以，每只獵鷹都會被逐一稱重，確定它們腹中是否有食。當選定的獵鷹躍上你的手中，你會驚訝它們是如此的輕盈，幾乎沒有重量，雨滴在它們綿密的羽毛上碎裂飛濺，只留下點點晶瑩。

與獵鷹對視，驚嘆它眼睛的銳利與明亮。只要在手中，它就是你可以信任的伙伴。放松指尖鏈接鷹爪的細索，向空中一拋，獵鷹就會展翅尋找獵物。在真實的狩獵中，它們會帶著獵物返回，這時，你需要在手套上放置食物——肉條去換取獵物，并藏于身后。新鮮的肉條遠比野兔更受這些猛禽的歡迎。

獵鷹尋求的是食物，而另外一位伙伴則需要你的夸獎，與你一起旅行對于它們而言就是最好玩的游戲。Gleneagle使用的獵犬全部是純血的拉布拉多，你只要簡單的語句，配合上身體動作，它們就會服從指令，幫你尋找、取回獵物，對于孩子們來說，這是最好的互動活動。

對于小朋友們而言，Gleneagle還有格外的驚喜——微縮的電動路虎越野車是他們最喜歡的玩具，在特定場地中嘗試越野駕駛，水潭、爬坡無一不足，只是縮小了數倍。對于“大男孩們”，酒店貨真價實的路虎車隊隨時可以預約，可以在專業教練的帶領下在高地的荒野上冒險，或者前往尋找原野中孤立的古堡。尋求更高技巧活動的客人，酒店的向導還可以帶他們去溪流中進行飛釣。

古跡斑駁的城堡被陽光鍍上金邊，如茵綠草、潺潺河谷相互繚繞。當我們即將結束這場邂逅時，落日余暉中的蘇格蘭如同一位智慧老者，仿佛向人們訴說著《勇敢的心》那句名言，“告訴你，我的孩子，在你一生中，有許多事值得爭取，但自由無疑是最重要的。”