淺談對農產品質量安全檢測實驗室安全的認識

豆志培

近年來，隨著我國經濟的快速發展以及食品安全形勢的要求，國家加大了農產品質量監管措施，尤其是重點支持實驗室的建立。但實驗室發生爆炸、人員傷亡以及火災水災等安全事故時有發生，所以我們必須高度重視實驗室的安全問題。大多數檢測人員對消防安全知識和實驗室安全規章制度的了解以及化學試劑的使用安全意識比較淡薄。本文就實驗室可能存在的安全隱患作一簡要介紹。

一、正確使用化學試劑和操作儀器設備

（一）化學試劑的使用

實驗室檢測人員的知識水平、安全意識和操作能力都能影響試驗能否安全順利完成。試驗中用到的化學試劑性質千差萬別，不同的試劑如果處理不當就會發生火災、爆炸和中毒等安全事故。例如，有的藥品本身易燃，如白磷等，實驗結束，這些易自燃的藥品都要適當處理，如果處理不當隨意丟棄，整個實驗室都可能付之一炬。還有些化學試劑的毒性特別強，如苯、硝基苯、氯仿等，空氣中少量的蒸氣就可以讓檢測人員中毒，所以在使用這些試劑的時候，一定要通風。

（二）儀器設備的操作

試驗中用到的儀器設備，在開機運行過程中出現故障或者操作失誤，非常容易引起著火、爆炸和觸電等安全事故。所以，只有熟悉了操作方法，了解其反應的規律才是安全試驗的關鍵。反之，則可能會在試驗過程中發生安全事故。因此，實驗室人員應正確使用和操作化學儀器及設備。實驗室接觸到的放射性物質并不多，但放射性物質泄漏則是非常嚴重的，使用氣相色譜儀的電子捕獲檢測器時，不能自行拆裝。

二、消防安全的認識

（一）二氧化碳滅火器

二氧化碳滅火器是實驗室最常用也是最安全的滅火器，打開開關就會有二氧化碳噴出，但是應注意的是喇叭筒上的溫度會隨氣壓的驟降而降低，所以手不能握住喇叭筒，否則手會被凍傷。二氧化碳滅火器常用于實驗室、精密電子儀器、檔案資料、貴重設備或物品維護等要求較高的場所，但不能用于撲滅金屬著火。

（二）泡沫滅火器

泡沫滅火器打開使用時會在燃燒物表面形成泡沫覆蓋層，使燃燒器表面與空氣隔絕，起到窒息滅火的作用。該滅火器主要適用于撲救如棉、麻、紙張、石油制品、油脂等火災，但不適用于撲救水溶性、易燃液體的火災、如醇、酯、醚、酮等物質的火災。

（三）干粉滅火器

干粉滅火器可以消除燃燒物產生的活性游離子，使燃燒的連鎖反應中斷，遇到高溫分解時吸收大量的熱，并釋放出蒸氣和二氧化碳，達到冷卻和稀釋燃燒區空氣中氧的作用。該滅火器主要適用于撲救可燃液體、氣體、電器火災以及不適宜用水撲救的火災。

上述三種手提式滅火器使用時將滅火器迅速提到火場，在距離起火點5 m處，放下滅火器，撕掉安全鉛封，拔掉保險銷，右手緊握壓把，左手握住噴射軟管前段的噴嘴對準燃燒處噴射，由近而遠，左右掃射，并迅速向前推進，直至火焰全部撲滅。

三、實驗室的環境安全

實驗室環境安全的管理就是對實驗室內的水、電、氣等進行規范管理，使其符合實驗室的安全要求，來保證試驗過程中的安全。

（一）氣瓶必須放在陰涼干燥的房間，嚴禁明火，遠離熱源

使用中的氣瓶要固定放置，嚴禁橫臥滾動，氣壓應在儲存期限內使用，并安排有專人定期對氣瓶進行檢查。

（二）實驗室都配有純水機，經常會有忘記關水龍頭而發生漫水事故

忘關水龍頭會導致漫水事故，嚴重的會導致管線崩裂和積水滲漏，影響樓下的實驗室。如果實驗室的儀器是帶電狀態，輕者要維修儀器，重者會發生安全事故。實驗室儀器用電必須配備UPS不間斷電源，大型儀器需要接地線，實驗室不得有裸露的電線頭，應使用空氣開關。

（三）實驗室內禁止吸煙和飲食

吸煙容易引起火災事故，嚴重的會導致爆炸，對人身安全造成嚴重的傷害。同樣，也不要在實驗室內飲食，實驗室飲食會造成污染，影響自己的身體健康。

實驗室無小事，安全是我們生命中不可缺少的一部分，做到安全高效的檢驗是我們檢測人員的責任和義務。實驗室的安全管理，在實際工作中要采取科學有效的管理方法和嚴格的管理制度，實驗室檢測人員要嚴格遵守實驗室的規章制度，安全操作要規范，安排專人負責定期排查安全隱患并配備安全措施，在實驗室工作中要做到不傷害別人、不傷害自己。