福建沿海菲律賓蛤仔工廠化人工育苗技術

陳志　陳啟春　黃健　陳茂輝　連晨陽　李偉鵬　魏成陳

摘?要：菲律賓蛤仔是沿海主要養殖貝類，根據多年生產實踐和相關研究，總結一套菲律賓蛤仔工廠化人工育苗技術。探究育苗過程中的藻類培育、親貝催產、幼蟲培育和附著變態關鍵技術，3批次育苗共使用親貝3.500 kg，產卵330億個，選優D形幼蟲200億只，稚貝100億粒，后期結合土池培育，極大提高了菲律賓蛤仔苗種生產效率和產量，為菲律賓蛤仔全人工養殖推廣和開發提供技術支持。

關鍵詞：菲律賓蛤仔;工廠化;人工育苗;幼蟲;溫度

DOI： 10.13651/j.cnki.fjnykj.2019.07.006

Industrialized Artificial Breeding Technologies of Ruditapes Philippinarum Along the Coast of Fujian

CHEN Zhi1， CHEN Qi?chun1， HUANG Jian1， CHEN Mao?hui2，?LIAN Chen?yang1， LI Wei?peng3， WEI Cheng?chen3

（1. Fujian Institute of Freshwater Fisheries， Fuzhou， Fujian 350002， China;?2. Fuqing Fishery Technology Promotion Station， Fuzhou， Fujian 350300， China;?3. Fujian Agriculture and Forestry University， Fuzhou， Fujian 350001， China）

Abstract： Ruditapes philippinarum are the main cultivated shellfish along the coast. Based on years of production practice and related research， a set of industrialized artificial breeding technologies of Ruditapes philippinarum was summarized. The key technologies of algae cultivation， parent oyster spawning induction， larvae cultivation， settlement and metamorphosis in the process of breeding，were explored. And three batches of breeding have used a total of 3.500 kg parent shellfish， spawned 33 billion eggs， selected 20 billion D?shaped larvae and 10 billion juvenile mollusks. Combined with the earthen pond cultivation in the late period， the production efficiency and yield of Ruditapes philippinarum larvae were greatly improved， which provided technical support for the extension and development of the complete artificial cultivation of Ruditapes philippinarum.

Key words： Ruditapes philippinarum; Industrialized; Artificial breeding; Larvae; Temperature

菲律賓蛤仔Ruditapes philippinarum俗稱沙蜆子，屬軟體動物門瓣鰓綱真瓣鰓目異齒亞目簾蛤科綴錦亞科蛤仔屬，是主要的海產經濟貝類，貝殼呈長卵圓形并有各種花紋，又稱“花蛤”。菲律賓蛤仔營養價值較高，加之其肉質細嫩，味道鮮美，既可鮮食，亦可加工成蛤干、五香蛤仔食用，是新興食用的海鮮貝類之一。關于菲律賓蛤仔研究多集中在人工繁育[1]、生理生態[2-4]、疾病防治[5-6]等方面。當前菲律賓蛤仔苗種來源主要靠采捕天然苗及人工培育的土池苗，福建沿海工廠化育苗結合土池培育則鮮見報道。2018年項目組開展了大規模工廠化與土池結合育苗的試驗和生產，試驗結果報道如下。

1?材料與方法

1.1?育苗設施

試驗地點在福建省福清市東瀚鎮，育苗車間為全封閉式鋼結構，育苗池面積36 m2，規格為6.0 m×6.0 m×1.5 m，每口池均設2個進水閥門與1個排水口，每2 m2布1個充氣石，藻類培育車間包括一級保種間、二級大桶培養室、三級水泥池繁育車間。

1.2?育苗用水

直接抽取海區水作育苗用水，經沙濾后入蓄水池備用，試驗期間海水鹽度25‰～31‰，水溫18～26℃，溶解氧大于5.0 mg·mL-1，淡水直接抽自天然蓄水池，育苗期間均保持24 h連續充氣。

1.3?藻類培養

2018年8月開始進行單胞藻的培養，品種為湛江叉鞭金藻、牟氏角毛藻，營養鹽用f/2液，采用三級培養法，一級保種在恒溫車間的5 L三角瓶中，二級擴種采用白色塑料桶（規格：25、150、1.000 L）封閉式培養，三級培養直接在育苗水泥池進行，至12月結束。

1.4?親貝使用及檢查

菲律賓蛤仔親貝采自廣東自然海區，用海水將親貝表面污物反復沖洗2次，放入水泥池暫養2 d，清除破損和死亡個體;隨機選擇部分親貝進行性腺發育檢查，雌性呈乳白色，雄性呈淡黃色，用針刺破生殖腺，卵或精液會流出，放入海水中可散開，卵細胞呈現顆粒狀，精細胞呈現云霧狀，則性腺發育良好。

1.5?親貝暫養促熟

將處理后的親貝均勻撒在底面積36 m2水泥池中，底部鋪沙15 cm，約5 kg·m-2，水深80 m，暫養在水泥池中，水溫24.9℃，pH 8.2，鹽度27‰，連續充氣。每日換水1次，并投喂湛江叉鞭金藻、牟氏角毛藻等單胞藻餌料，每日投喂2～3次，定期排水清除死亡親貝，清理殘餌等廢物。

1.6?親貝催產

將催產用親貝置于通風處，干露6～8 h后均勻投入催產池，曝氣加流水刺激2 h后親貝大量排卵排精，完成授精過程。

1.7?孵化選育

親貝產卵后邊加水邊用虹吸的方法進行分池，取5 mL培育水體，用300目篩絹網過濾后濃縮計數，孵化密度控制在25～30 只·mL-1，在D形幼蟲后期開始選育，用不同目數篩絹網袋選育健壯幼體，剩余直接淘汰，分批次移入幼蟲培育池，培育密度控制在15～20只·mL-1，水溫24～27℃，鹽度16‰～30‰，連續微充氣。

1.8?幼體培育

浮游幼體培育前期投喂湛江叉鞭金藻，后期混合投喂湛江叉鞭金藻和牟氏角毛藻;湛江叉鞭金藻細胞濃度控制在2萬～3萬個·mL-1，牟氏角毛藻細胞濃度8萬～10萬個·mL-1，投餌次數為2～3次·d-1，換水采用隔日倒池法;當幼體殼長達到220 μm以上時，即將進入附著階段，附苗池底鋪沙5 mm，沙子規格為過60目，幼體培育過程中，水溫23～25℃，鹽度24‰～30‰，連續充氣。

1.9?幼體附著

附著池附著前2 d開始準備，用60目篩絹網過濾后的細沙作為附著基，附著池鋪沙厚度5 mm，細沙用20 mg·kg-1三氯異氰尿酸鈉浸泡24 h，等量硫代硫酸鈉中和，用干凈海水沖洗后備用。

幼蟲發育到匍匐幼蟲時開始附沙培育，3～5 d后80%浮游幼蟲下沉潛沙，開始附著變態，剩余幼蟲殼長多為240～300 μm，5 d后只有少量浮游水面，采用直接排水法進行排換水，進入稚貝培育階段。

1.10?稚貝培育

稚貝殼長至350～400 μm，出現單水管，450 μm時稚貝利用雙水管進排水，通過鰓過濾水體中的單胞藻，稚貝爬行活躍，足伸縮良好，此時生長明顯加快，消耗生物餌料隨之增加，人工培育餌料的數量已經無法滿足其生長需求，此時要移入土池（3.33 hm2）進行接力培育，開始移入土池前，土池潑灑光合細菌、培藻素等藥物進行培藻。

2?結果與分析

2.1?親貝使用

2018年開展3批次規模化育苗，共用親貝約3.500 kg，平均殼長39.91 mm，平均重量13.09 g（表1）。

2.2?幼蟲培育和附著

3批次共選出D形幼蟲265億只，選優D形幼蟲200億只，經過14 d的培育，共有150億只匍匐幼蟲用于附沙培育（表2）。

浮游幼蟲經過12～14 d的強化培育后，幼蟲普遍出現伸足現象，少數幼蟲面盤開始脫落，此時開始移苗至附著池，幼體培育期生長情況見表3。

2.3?稚貝培育

3批次共移入土池稚貝170 kg，平均規格0.5億～0.6 億粒·kg-1，總計約100億粒。

3?討論與結論

3.1?生物餌料的選擇

單胞藻的充足供應和水質環境的穩定是育苗成功的前提，試驗結果表明湛江叉鞭金藻是菲律賓蛤仔良好的開口餌料，營養豐富，易于消化，幼蟲培育溫度控制在24～26℃較適宜，鹽度16‰～30‰，pH 7.9～8.2。菲律賓蛤仔育苗在剛開口時可投喂湛江叉鞭金藻，浮游后期攝食量加大，可混合投喂等體積的湛江叉鞭金藻和牟氏角毛藻。

3.2?催產和孵化的注意事項

選擇性腺成熟度好的親貝可以提高育苗效率，這也是育苗的關鍵。因此在大規模催產前須不斷鏡檢精子和卵子的發育程度和質量，取親貝性腺作涂片鏡檢雄性個體精子游動活力、雌性個體卵粒分散程度好、卵徑一般為50～55 μm，此時采取陰干加曝氣加流水刺激催產效果最好[7]。這種方法不僅催產效果好，而且安全，如青蛤Cyclina sinensis、西施舌Coelomactra antiquata等種類都采用這種方法。在親貝排精排卵過程中，須控制精卵比例，培育受精卵密度不宜過大，如果密度過大（30只·mL-1以上）則難以孵化，或孵化以后D形幼蟲畸形率高;如果精子排放過多，則會產生大量泡沫，易敗壞水質，幼蟲培育密度一般控制在15～20 只·mL-1，這與李大成等[8]研究也較為接近。

3.3?生態環境因子的影響

生態環境因子對菲律賓蛤仔的影響主要有溫度、鹽度、底質等。水溫是決定菲律賓蛤仔性成熟的關鍵[9]，通過調節性腺成熟有效積溫可以促進或推遲性腺發育，福建地區菲律賓蛤仔育苗一般在9月底，水溫降至26℃以下，性腺已經完全成熟。鹽度也是菲律賓蛤仔育苗的關鍵，通過調節催產、孵化和附著變態過程中鹽度的變化，在實際生產過程中效果良好，大規模催產過程中用正常海區海水（27‰～30‰），在浮游階段經過3～4 d的時間將鹽度逐漸降低至16‰～22‰，直到幼蟲完全附著變態后，再經過3～4 d的時間逐漸將鹽度調至正常海區鹽度，這樣不僅能提高幼蟲附著變態率，同時也能促進菲律賓蛤仔稚貝的生長。菲律賓蛤仔幼蟲附著基質一般選擇砂底質或者砂泥底質，而工廠化育苗過程中普遍用60目篩絹網過濾后的細沙作為附著基質，砂底質稚貝成活率高，生長迅速，不易傳播病害，但鋪沙不宜過厚，避免增加洗苗工作量而導致人工成本增加。

福建興化灣海區菲律賓蛤仔繁殖季節一般在9月份至11月份，水溫為23～26℃。2018年育苗用親貝3.500 kg，3批次共產卵330億個，選出D形幼蟲265億只，選優D形幼蟲200億只，稚貝約100億粒。從D形幼蟲到匍匐幼蟲出池附著成活率為57%，幼體培育密度15～20只·mL-1為宜，附著時培育密度以5～10只·mL-1為宜，成活率高，附著基質選擇沙粒以60目篩絹網過濾為宜。

菲律賓蛤仔工廠化育苗結合土池育苗比純粹土池育苗效率要高，相關專家對土池在育苗過程中發揮的作用也進行了深入的研究[10-12]，其最大的優點是在幼蟲培育過程不受自然環境條件限制，通過人工選育苗種規格較一致。貝類浮游幼蟲時期比較敏感，任何不穩定的因素都可能導致滯育甚至死亡，工廠化育苗可以很好地規避風險，稚貝時期攝食量劇增，藻類能否足量供給是育苗后期的關鍵，一般在生產必須結合土池標粗，土池優勢是水體中混合藻類可以大量繁殖，滿足稚貝的各類營養需求，苗種產量高。

參考文獻：

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（責任編輯：柯文輝）