連城縣專用型甘薯新品種引進鑒定試驗

鄒海忠

摘?要：2018年連城縣良種繁育場從福建省農業科學院作物研究所、福建農林大學作物科學學院、龍巖市農業科學研究所等5家單位引進食用與加工型品種以及紫肉型甘薯品種進行鑒定試驗，對引進的12個甘薯新品種特征特性、品質、產量和抗病性進行綜合比較。結果表明：食用與加工型品種中福薯604產量、食味、品質表現較好，適合作為地瓜干加工型、淀粉加工型及鮮食品種推廣種植;泉薯19可作為淀粉加工型品種繼續試驗。紫肉型品種中金薯14號產量最高，可作為鮮食及加工型品種進行示范推廣，福薯404、龍紫9號、福薯24號可作為鮮食品種繼續試驗，福寧薯12號、福寧紫5號可作為地瓜干加工型品種繼續試驗。

關鍵詞：甘薯;專用型;品種;引進;鑒定

DOI： 10.13651/j.cnki.fjnykj.2019.07.008

Introduction and Identification Test on New Varieties of Special?use?Type Sweet Potato in Liancheng County

ZOU Hai?zhong

（Longyan Liancheng Seed Breeding Farm， Longyan， Fujian 366200， China）

Abstract： In 2018， Liancheng Seed Breeding Farm introduced the edible and processing variety and purple variety of sweet potato for identification test from 5 units such as Crop Research Institute of Fujian Academy of Agricultural Sciences， Crop College of Fujian Agriculture and Forestry University， and Longyan Institute of Agricultural Sciences， etc. The characteristics， quality， yield and disease resistance of 12 new varieties of sweet potato were comprehensively compared. The results showed that in the edible and processing variety， Fushu 604 showed better performance on yield， taste and quality， which was suitable for the extension and plantation as the processing type of dried sweet potato， starch processing type and fresh varieties， while Quanshu 19 could be used as the variety of starch processing type to continue the experiment. In the purple variety， the yield of Jinshu No.14 was the highest， which could be used as the varieties of fresh and processing type for demonstration and extension. And Fushu 404， Longzi No.9 and Fushu No.24 could be used as fresh varieties to continue the experiment， while Funingshu No.12 and Funingzi No.5 could be used as the processing type varieties of dried sweet potato to continue the experiment.

Key words： Sweet potato; Special?use type; Variety; Introduce; Identification

連城縣位于福建省西部，屬中亞熱帶海洋性季風氣候，雨量充沛，年平均溫度19℃、降雨量1.734.4 mm、無霜期283 d[1]，是福建省甘薯種植主產區，常年種植面積0.53萬hm2左右。連城紅心地瓜產業作為連城縣優勢特色產業，在連城縣農業農村經濟發展中發揮著重要的作用。連城地瓜干以其獨特的原料及制作方法出名，居于著名的“閩西八大干”之首[2-5]。在新的產業發展時期，加快新品種的更新與換代、加快甘薯品種類型的多元化和消費渠道的多樣化，是繼續做優做強地瓜產業的關鍵。為此，2018年連城縣良種繁育場從福建省農業科學院作物研究所、福建農林大學作物科學學院、龍巖市農業科學研究所等5家單位引進優質食用型、優質紫肉型甘薯共12個新品種進行品種比較試驗，以期篩選出適合加工、鮮食的優質抗病甘薯品種，為連城縣甘薯產業發展提供品種支撐。

1?材料與方法

1.1?供試品種

供試甘薯新品種來源及親本組合見表1。

1.2?鑒定方法

田間試驗地點位于連城縣良種繁育場基地，基地土壤為壤土，前作水稻。供試甘薯各品種于2018年7月22日種植，12月15日收獲，生長期146 d。

1.2.1?特征特性觀測?每個品種種植50株，于種植后60 d對參試品種地上部的主要特征特性進行觀測，于收獲時對薯塊的主要特征特性進行觀測。

1.2.2?品質鑒定?參照福建省甘薯區試品種品質鑒定方法，收獲后當天對參試品種外觀品質進行評價，對照品種統一為80分。收獲后1～2 d進行食味品質鑒定，對照品種統一為80分。

收獲后1～2 d采用烘干法測定干物率。淀粉率計算參照福建省甘薯區試方法計算，計算公式為：

淀粉率（%）=烘干率（%）×0.86945-6.34587。

1.2.3?產量測定?試驗分為優質食用與加工型品種、優質紫肉型品種，按完全隨機區組設計，每小區種2畦，每畦種1行，小區長方形，面積13.32 m2，每個小區插70株，不套種。收獲后測定小區鮮薯產量，并根據干物率和淀粉率計算薯干產量和淀粉產量[6-7]。

1.2.4?抗病性鑒定?薯瘟病和蔓割病抗性委托福建省農業科學院作物研究所進行鑒定。

2?結果與分析

2.1?連城縣專用型甘薯新品種特征特性表現

從表2可見，優質食用與加工型品種中，福薯604和福寧薯12號單株結薯數較少，平均單薯重大，大薯率高，可以降低加工過程中去皮的工作量，福薯604、福寧薯12號薯肉色為紅色，比廣薯87更適合加工，可作為連城紅心地瓜干原料薯品種進行進一步試驗。此外，其他各品種的薯塊形狀整齊度良好，均表現為整齊。紫肉色品種中，莆紫薯18和福薯24兩個品種薯肉色淺紫，不太適合作為紫薯加工型品種，其余品種薯肉色紫到深紫，可以進一步對其加工習性進行鑒定。此外，各品種的薯塊形狀整齊度良好，除對照福寧紫3號外均表現為整齊。

2.2?連城縣專用型甘薯新品種品質鑒定

2.2.1?連城縣專用型甘薯新品種外觀和食味品質鑒定?（1）外觀品質評價。從表3可知，優質食用及加工型品種中，外觀品質評分最高的為莆薯12，評分為83分，比對照廣薯87高3分;其次是福薯604，評分為82分，福薯90、龍薯28與對照為80分，其余品種外觀品質評分低于對照。優質紫肉型品種中，金薯14外觀品質評分最高，為83分，比對照福寧紫3號高3分;其次為龍紫9號，評分為82分，其余品種除莆紫薯18比對照低1分外，外觀品質評分均高于對照。（2）食味品質評價。從表2可知，優質食用及加工型品種中，食味品質評分最高的為福薯604，評分為88分，比對照廣薯87高8分;其次是莆薯12和龍薯28，為86分;泉薯19列第3位，評分為81分;引進優質食用及加型品種中僅福寧薯12號食味品質評分低于對照。優質紫肉型品種中，食味品質評分最高的為龍紫9號，評分為85分，比對照福寧紫3號高5分;其次為福薯404和福薯24，評分為84分;金薯14和莆紫薯18評分均為82分，位列第4;引進優質紫肉色品種中僅福寧紫5號比對照低。

2.2.2?連城縣專用型甘薯新品種干物率和淀粉率?連城地瓜干加工產品類型多，因此甘薯品種干物率一般在22%～30%均可。從表4可知，優質食用及加工型品種中，除龍薯28、莆薯12外，其余品種的干物率均符合連城地瓜干加工要求。淀粉率高于18.0%的有龍薯28、莆薯12、福薯604和對照廣薯87，這些品種均屬于高淀粉型品種，綜合考慮鮮薯產量、淀粉品質等指標后，可推薦作為淀粉加工型品種加以利用。優質紫肉型品種中，干物率均符合連城地瓜干產品加工要求。雖然金薯14、福寧紫3號和福薯24等5個品種淀粉率高于18%，但由于紫肉色甘薯品種采用傳統方式加工的淀粉產品顏色較暗，因此不推薦作為淀粉加工型品種。

2.3?連城縣專用型甘薯新品種抗病性鑒定

由表4可知，所有引進品種中對蔓割病的抗性表現較好，其中福薯90和金薯14表現為高抗，福寧薯12、廣薯87等6個品種表現為抗病，福薯604、泉薯19等4個品種表現為中抗，引進品種中僅龍薯28為高感。所有引進品種對薯瘟病的抗性表現一般，其中福薯604、莆薯12等4個品種表現為中抗，莆紫薯18和福薯404表現為中感，其余品種表現為感病。

2.4?連城縣專用型甘薯新品種產量表現

由表5可知，優質食用及加工型品種中，福薯604表現最為良好，鮮薯產量、薯干產量和淀粉產量均排名第1位，比對照增產均達極顯著水平;龍薯28鮮薯產量排名第4位，薯干產量和淀粉產量均排名第2位，產量表現僅次于福薯604;泉薯19的鮮薯產量、薯干產量和淀粉產量均排名第3位，比對照增產達極顯著水平;福寧薯12號鮮薯產量排名第2位，比對照增產達極顯著水平，但由于淀粉率較低，淀粉產量比對照增產不顯著;莆薯12鮮薯產量比對照減產達顯著水平，但淀粉產量增產達極顯著。優質紫肉品種中，金薯14表現最為良好，鮮薯產量、薯干產量和淀粉產量均排名第1位，比對照增產均達極顯著水平;福薯24鮮薯產量排名第3位，薯干產量和淀粉產量均排名第2位，比對照增產均達顯著水平，產量表現僅次于金薯14;福寧紫5號鮮薯產量比對照增產達顯著水平，但薯干產量和淀粉產量比對照減產達顯著水平。

3?討論與結論

本試驗結果表明，福薯604和金薯14兩個品種鮮薯產量高、外觀品質良好，抗病性較好，其中福薯604經2018年福建省農村農業廳組織的新品種評鑒，食味、品質居于優質食用及加工型品種第1位，適宜作為連城紅心地瓜干系列產品加工品種，同時該品種還可作為淀粉加工型品種和優質鮮食型品種加以推廣利用;金薯14產量居優質紫肉型品種第1位，可作為紫色鮮食型品種和加工型品種進行示范推廣。

其他品種如莆薯12、龍薯28在抗病性方面表現較差，應注意防治蔓割病的發生;泉薯19淀粉產量較高，可作為淀粉加工型品種繼續試驗;福薯404、龍紫9號、福薯24可作為鮮食型紫薯繼續開展試驗鑒定;福寧薯12號、福寧紫5號作為地瓜干加工型品種繼續開展試驗鑒定。

參考文獻：

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[5]楊立明.連城紅心甘薯干加工產業現狀及發展對策[C]?// 全國甘薯育種與產業化學術研討會，2005：290-294.

[6]林劍英，王小生，黃添基.福建甘薯新品種比較試驗初報[J].江西農業學報，2006（11）：36-38.

[7]鄧南.甘薯新品種區域試驗[J].福建農業科技，2019（1）：10-13.

（責任編輯：柯文輝）