資興市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展的調(diào)查與思考

何小昌

摘 要：為了更好的全面了解資興市冷鏈物流的發(fā)展?fàn)顩r，筆者對(duì)資興冷鏈物流進(jìn)行了深入調(diào)研，指出了存在的一些問題，并提出了加快資興是冷鏈物流發(fā)展的建議。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品;冷鏈物流;建議

農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流是指以水果、蔬菜、肉、禽、魚、蛋等為代表的生鮮農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地采購(gòu)、加工、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、銷售直到消費(fèi)的各個(gè)環(huán)節(jié)都處于低溫環(huán)境中，以保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，減少農(nóng)產(chǎn)品的損耗，防止農(nóng)產(chǎn)品的變質(zhì)和污染。歐美國(guó)家果蔬農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流系統(tǒng)最為成熟，蔬菜從田間采收到消費(fèi)始終處于所需的生理低溫條件，形成一條田間采后預(yù)冷—?dú)庹{(diào)冷藏—冷藏運(yùn)輸—冷藏批發(fā)—超市冷柜—消費(fèi)者冰箱的冷鏈。

近年來，資興市的蔬菜、水果、肉禽等產(chǎn)業(yè)越來越發(fā)達(dá)，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷量的不斷增加，使得運(yùn)輸途中損耗率也大大增加了，亟需提高冷鏈物流行業(yè)的水平，雖然資興市目前冷鏈物流行業(yè)基礎(chǔ)薄弱，但是從長(zhǎng)久來看，其發(fā)展前景是非常可觀的。

一、當(dāng)前資興市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀

1.農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)的發(fā)展模式。資興市培育了一批冷鏈物流企業(yè)，通過“公司+基地+農(nóng)戶”等產(chǎn)業(yè)化模式，較好地解決了農(nóng)產(chǎn)品“賣難”問題，有力帶動(dòng)了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。截止2018年，資興市共有從事農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流有代表性的企業(yè)37家，從業(yè)人員達(dá)4100人，農(nóng)產(chǎn)品流入量10000噸，流出量20000噸，完成銷售收入28億元，建設(shè)冷庫(kù)40座、貯藏能力10000噸。

2.專業(yè)冷鏈物流的龍頭企業(yè)效益。近幾年，資興市冷鏈物流業(yè)發(fā)展形勢(shì)較好，規(guī)模較大的有資興市達(dá)達(dá)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流有限公司。該公司創(chuàng)建于2009年，位于資興市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)羅圍食品工業(yè)園，注冊(cè)資本1000萬元。該公司占地面積32畝，總建筑面積27000平方米，主營(yíng)業(yè)務(wù)包括：農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)保鮮、冷鏈物流、批發(fā)配送、零售;電子商務(wù)服務(wù);預(yù)包裝食品、散裝食品、土特產(chǎn)、生鮮等。2017年，收購(gòu)銷售農(nóng)產(chǎn)品6600噸左右，其中水果5600噸，蔬菜1000噸，完成經(jīng)營(yíng)收入6000多萬元。收購(gòu)銷售的農(nóng)產(chǎn)品主要有四季小水果、柑桔、蘋果、香蕉、魚、禽類、蔬菜等品種。

3.農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)和監(jiān)管體系的不斷完善。一是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)樞紐和核心作用增強(qiáng)。近年來，資興市通過大力改造農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的檔次和標(biāo)準(zhǔn)化程度大力提升，有效增強(qiáng)了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的農(nóng)產(chǎn)品集散、價(jià)格形成、信息服務(wù)等功能，促進(jìn)了農(nóng)產(chǎn)品在城鄉(xiāng)之間的快速流通，資興市共有城鄉(xiāng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)44個(gè)，擁有攤位兩千多個(gè)。二是超市帶動(dòng)作用增強(qiáng)。積極開展農(nóng)超對(duì)接工作，市內(nèi)有6家大型超市設(shè)有農(nóng)產(chǎn)品銷售專場(chǎng)，直接聯(lián)結(jié)農(nóng)業(yè)合作社21家、農(nóng)戶500余戶，年銷售額過億元。

二、資興市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問題

目前，雖然資興市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流產(chǎn)業(yè)已初步形成，但還處于初級(jí)階段，不能完全適應(yīng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和流通的需要，也沒有將每個(gè)農(nóng)戶串聯(lián)起來，與產(chǎn)業(yè)富民有一定差距。主要表現(xiàn)在：

1.農(nóng)產(chǎn)品流通基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，市場(chǎng)投入成本較高。資興市農(nóng)產(chǎn)品流通基礎(chǔ)設(shè)施總量不足，布局要進(jìn)一步優(yōu)化，各類設(shè)施配套不全，設(shè)備需要更新。由于農(nóng)產(chǎn)品流通市場(chǎng)投入較高且回報(bào)慢，社會(huì)化投資缺乏，地方財(cái)力有限，造成農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)發(fā)展緩慢。部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的設(shè)施陳年老化，消防設(shè)施和農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)設(shè)施不完善。物流配送設(shè)施尤其是冷鏈物流配送設(shè)施落后，成為制約農(nóng)產(chǎn)品跨區(qū)域流通的一大瓶頸，致使一些生鮮農(nóng)產(chǎn)品跨區(qū)銷售難、保鮮難，流通損耗大，流通成本高。

2.農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷方式落后，流通效率較低。一方面，資興市農(nóng)產(chǎn)品銷售方式以傳統(tǒng)方式為主，從產(chǎn)地到消費(fèi)者，要經(jīng)過生產(chǎn)地、采購(gòu)商販、批發(fā)市場(chǎng)、零售超市或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等多個(gè)環(huán)節(jié)，水果、蔬菜等生鮮農(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)過采摘、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、物流等環(huán)節(jié)損失率達(dá)25%左右，加價(jià)達(dá)100%左右，環(huán)節(jié)過多擠壓了農(nóng)民利潤(rùn)空間。另一方面，新型營(yíng)銷方式體系尚不健全。電子商務(wù)等現(xiàn)代流通體系不健全，農(nóng)產(chǎn)品電商銷售僅占全部銷售額的10%左右。

三、資興市做活農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流業(yè)的對(duì)策及建議

1.強(qiáng)化資源整合，培育壯大農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流產(chǎn)業(yè)主體。一方面，要重點(diǎn)培育壯大一批市場(chǎng)前景好、經(jīng)營(yíng)規(guī)模大、帶動(dòng)能力強(qiáng)的冷鏈物流企業(yè)。出臺(tái)優(yōu)惠政策，鼓勵(lì)更多社會(huì)資金流向農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，做大做強(qiáng)達(dá)達(dá)冷鏈、東江魚等龍頭企業(yè)，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。另一方面，要強(qiáng)化農(nóng)戶之間的交流，將分散的農(nóng)戶聯(lián)合成一個(gè)大的利益共同體，加強(qiáng)農(nóng)戶與企業(yè)的聯(lián)系實(shí)現(xiàn)小生產(chǎn)與大市場(chǎng)的對(duì)接。

2.加強(qiáng)冷鏈物流技術(shù)與設(shè)備的創(chuàng)新與發(fā)展。加強(qiáng)對(duì)冷卻冷凍、冷藏和信息化管理等冷鏈物流技術(shù)和設(shè)備的創(chuàng)新與研發(fā)，鼓勵(lì)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流新工藝、新技術(shù)、新型高效節(jié)能的大容量冷卻冷凍機(jī)械、移動(dòng)式冷卻裝置、大型冷藏運(yùn)輸設(shè)備、冷藏運(yùn)輸車輛專用保溫廂和質(zhì)量安全追溯裝置等進(jìn)行集中攻關(guān)與研制。建立有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)的計(jì)算機(jī)管理信息系統(tǒng)和電子交換系統(tǒng)，對(duì)各種冷藏車和冷庫(kù)進(jìn)行全面動(dòng)態(tài)監(jiān)控。3.強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)體系推廣連鎖配送等現(xiàn)代物流方式，培育多元化市場(chǎng)流通主體。大力扶持農(nóng)產(chǎn)品第三方冷鏈物流設(shè)施建設(shè)，重點(diǎn)支持發(fā)展?jié)摿Υ蟆⒔?jīng)營(yíng)效益好、輻射帶動(dòng)力強(qiáng)的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)，鼓勵(lì)大型零售企業(yè)加快生鮮食品配送中心建設(shè)，在做好企業(yè)內(nèi)部配送的基礎(chǔ)上發(fā)展為社會(huì)提供服務(wù)的第三方冷鏈物流中心。發(fā)展壯大農(nóng)產(chǎn)品加工流通企業(yè)，提升農(nóng)產(chǎn)品加工、貯運(yùn)能力。

4.大力發(fā)展第三方冷鏈物流企業(yè)。積極引導(dǎo)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)物流企業(yè)向現(xiàn)代第三方農(nóng)產(chǎn)品物流企業(yè)轉(zhuǎn)變，并以資產(chǎn)、資本為紐帶實(shí)現(xiàn)企業(yè)間的聯(lián)合、重組，發(fā)展出一批科技含量高、成長(zhǎng)性好的第三方物流企業(yè)。建冷庫(kù)，購(gòu)買冷藏車，構(gòu)建服務(wù)網(wǎng)絡(luò)、農(nóng)產(chǎn)品在流通過程中使用先進(jìn)的冷鏈物流技術(shù)，引進(jìn)專業(yè)化的農(nóng)產(chǎn)品管理人才，這些投入巨大，因此第三方冷鏈物流企業(yè)需要包括銀行、保險(xiǎn)、租賃、證券金融部門的支撐。要加強(qiáng)金融信貸支持農(nóng)產(chǎn)品物流體系建設(shè)，充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行對(duì)龍頭物流企業(yè)政策性貸款優(yōu)勢(shì);積極引導(dǎo)其他金融機(jī)構(gòu)對(duì)實(shí)力強(qiáng)、資信好的農(nóng)產(chǎn)品物流企業(yè)給予最大限度的支持。水災(zāi)、旱災(zāi)、病蟲害等對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的危害及農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸途中造成意外事故損失，迫切需要保險(xiǎn)業(yè)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品物流企業(yè)跟進(jìn)，以分散和降低農(nóng)產(chǎn)品物流企業(yè)的自然風(fēng)險(xiǎn)。