福州地區桔紅心大白菜品種比較試驗

鐘開勤 曾小玲 朱朝輝

摘 要：為了篩選適合福州地區秋冬季栽培的桔紅心大白菜品種，以北京桔紅心為對照，對收集的14個桔紅心大白菜品種的農藝性狀、產量和抗病性進行比較試驗。結果表明：膠研紅運桔紅心大白菜具有整齊度高，早熟，長筒形，外葉少，心葉橘紅色，高抗菌核病，對干燒心病免疫，每667 m2產量達5621.76 kg，比對照北京桔紅心增產75.34%，適合福州地區秋冬季節推廣種植。

關鍵詞：大白菜; 桔紅心; 抗病性; 產量; 品比試驗

Abstract： In order to select the varieties of orange-red internal head Chinese cabbage suitable for being cultivated in autumn and winter in Fuzhou， as compared with the orange-red internal head Chinese cabbage in Beijing， the comparative experiment on the agronomic characters， yields and disease resistance of the 14 varieties of orange-red internal head Chinese cabbage was carried out. The results showed that Jiaoyanhongyun orange-red internal head Chinese cabbage had high uniformity， early maturity， long tube shape， less outer leaves， orange-red heart leaves， high resistance to sclerotinia sclerotiorum， immune to tip burn， and the yield per 667 m2 could reach 5621.76 kg， which was 75.34% higher than that of the control group， indicating that the variety was suitable to be cultivated in autumn and winter in Fuzhou.

Key words： Chinese cabbage; Orange-red internal head; Disease resistance; Yield; Variety comparative experiment

福州地處東南沿海，屬典型的亞熱帶季風氣候，冬季少霜無雪，氣候溫暖濕潤，適宜種植多種蔬菜，是我國冬季有名的南菜北運基地之一。桔紅心大白菜原始材料為20世紀日本科學家通過大白菜和蕪菁雜交后經多年選育穩定下來的材料。中國蔬菜育種工作者利用從日本引進的桔紅心大白菜材料選育了許多新品種。中國農業科學院蔬菜花卉研究所經多年研究選育出第一個國產桔紅心大白菜品種97-8，并命名為北京桔紅心[1];黑龍江省農業科學院園藝分院選育出了龍園紅1號[2];西北農林科技大學園藝學院蔬菜科學系選育出了金冠1號[3];青島市膠州大白菜研究所選育出了紅圣白2號[4]。桔紅心大白菜胡蘿卜素含量是普通大白菜的4倍，Vc含量也比普通大白菜高，還含有番茄紅素。桔紅心大白菜口感清甜，葉質柔嫩無筋，顏色鮮艷美觀，容易入味。但桔紅心大白菜抗病性比普通大白菜差，生產成本高于普通大白菜，因此生產上迫切需要篩選適合福州地區種植、產量好、抗病性強的桔紅心白菜優良新品種。本試驗收集了桔紅心大白菜品種15個，按照福州地區秋冬季大白菜的栽培管理模式種植，鑒定其農藝性狀、產量和抗病性，確定不同桔紅心大白菜品種在福州地區栽培的適應性，以篩選適合福州地區栽培的桔紅心大白菜優良品種。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

1.2 試驗地點

1.3 試驗設計

試驗采用隨機區組排列，每個品種為1個處理，每個處理3次重復，小區面積6.67 m2，采用高平畦地膜覆蓋，雙行種植，行距為50 cm，株距為42 cm，每667 m2定植2200株左右。2018年9月10日播種，10月8日定植，12月12日采收。

1.4 調查方法

1.4.1 農藝性狀及產量調查 每個品種隨機選取9棵調查株高、葉球形狀、抱合類型、外葉數、葉長、葉寬、葉長葉寬比、葉面性狀、葉面茸毛和熟性，去除外葉測量葉球縱徑、葉球橫徑，計算縱徑橫徑比，稱取凈菜質量，取平均值，通過平均單球質量，計算小區產量和每667 m2產量。

1.4.2 菌核病抗病性調查 參考鐘開勤等[5]的方法，采收期調查植株發病情況，將病情分為10級，以病情指數反映病害程度。

病情分級標準：0級-無病癥;1級-出現水漬狀病斑，無擴展;3級-病斑向外擴展，占葉面積5%以下;5級-病斑向外擴展，占葉面積的5%～25%，病部有少數白色菌絲體;7級-病斑向外擴展，占葉面積25%～50%，病部表面有成片白色菌絲體，內葉腐爛;9級-病斑向外擴展，占葉面積50%以上，病部表面密生白色菌絲體，植株腐爛倒伏。

發病率（%）=（病株數/總株數）×100病情指數=[∑（病級數×該病級發病株數）/（最高發病級數×總調查株數）]×100抗病性歸類標準：免疫（I）-無病癥;高抗（HR）-病情指數0～11.11;抗病（R）-病情指數11.12～33.33;中抗（MR）-病情指數33.34～55.55;感病（S）-病情指數55.56～77.77;高感（HS）-病情指數77.78～100。

1.4.3 干燒心抗性調查 參考余陽俊等[6]的方法。采收期調查植株發病情況，以病情指數反映病害程度。

病情分級標準：0級-葉球內葉無任何干燒心癥狀;1級-只有1片內葉出現輕微的干燒心癥狀;3級-2～3片內葉出現干燒心癥狀;5級-4～5片內葉出現干燒心癥狀，且出現輕微腐爛;7級-5片以上內葉出現干燒心癥狀，且腐爛程度較重;9級-葉球頂部已經塌陷，內葉嚴重腐爛。

發病率計算公式、病情指數計算公式和抗病性歸類標準同菌核病。

1.5 數據處理

試驗數據采用EXCEL和DPS8.0軟件進行統計分析，采用新復極差法對產量進行方差分析。

2 結果與分析

2.1 農藝性狀

從表2可以看出，紅圣白一號、靚皇、膠研紅冠、先風桔紅心、春秋金冠、喜諾橘紅芯和北京桔紅心等7個品種的整齊度均較好，其他8個品種的整齊度較差，為中上。申萌桔紅心和吉紅65株高較矮，分別為25.1、27.9 cm;其他13個品種株高均高于31 cm，其中先風桔紅心、四季紅運和喜諾橘紅芯等3個品種株高最高，分別為37.8、37.8和37.6 cm。紅圣白一號葉球形狀為倒錐形，申萌桔紅心、紅圣白二號、紅寶70、紅心65天等4個品種的葉球形狀為炮彈形，靚皇、膠研紅冠、申榮大紅心、先風桔紅心、春秋金冠、四季紅運、喜諾橘紅芯、北京桔紅心等8個品種的葉球形狀為長筒形，火鳳凰、吉紅65等2個品種葉球形狀為短筒形。紅圣白一號、火鳳凰的抱合類型為疊抱，其余13個品種的抱合類型均為合抱。膠研紅冠和紅圣白一號的外葉數較少，分別為11、13片;紅寶70、四季紅運、喜諾橘紅芯和北京桔紅心等4個品種的外葉數較多，分別為22、22、23和24片。

喜諾橘紅芯、先風桔紅心、四季紅運等3個品種葉片最長，分別為51.6、52.7和57.7 cm;吉紅65、北京桔紅心和紅寶70等3個品種葉片較短，分別為37.9、37.9和35.7 cm。靚皇、紅圣白一號、喜諾橘紅芯等3個品種葉寬較長，分別為32.9、32.7和32.6 cm;紅心65天和紅寶70葉寬較短，分別為22.5、18.8 cm。申萌桔紅心、北京桔紅心和吉紅65等3個品種葉長葉寬比較小，分別為1.37、1.38和1.32，說明這3個品種葉片較圓;紅寶70和四季紅運葉長葉寬比較大，分別為1.90和1.89，說明這2個品種葉片細長。申萌桔紅心、吉紅65、北京桔紅心等3個品種的葉面為皺，其余12個品種葉面為微皺。靚皇葉面茸毛為中，其余14個品種葉面茸毛均為少。

喜諾橘紅芯、膠研紅冠和先風桔紅心等3個品種葉球縱徑最大，分別為33.8、34.0和34.0 cm;申萌桔紅心和申榮大紅心等2個品種葉球縱徑最小，均為25.3 cm。先風桔紅心、申萌桔紅心和膠研紅冠等3個品種葉球橫徑較大，分別為17.0、17.1和17.2 cm;紅圣白一號葉球橫徑最小，僅有14.2 cm。先風桔紅心、北京桔紅心和喜諾橘紅芯縱徑橫徑比最大，為2.00、2.01和2.13，說明這3個品種球形細長;申榮大紅心和申萌桔紅心2個品種縱徑橫徑比最小，分別為1.51和1.48，說明這2個品種球形矮胖。紅圣白二號、紅寶70等2個品種為中晚熟品種，火鳳凰、申榮大紅心、春秋金冠和北京桔紅心等4個品種為中早熟品種，其余9個品種均為早熟品種。

2.2 產量

由表3可知，所有參試品種中，膠研紅冠和靚皇的產量最高，每667 m2產量分別為5621.76、5490.00 kg，分別比對照增產75.34%、71.23%;其次是火鳳凰、申榮大紅心、春秋金冠、喜諾橘紅芯、四季紅運和紅心65天，每667 m2產量分別為4831.20、4501.80、4194.36、4172.40、3952.80和3667.32 kg，分別比對照增產50.68%、40.41%、30.82%、30.14%、23.29%和14.38%。差異顯著分析結果表明，膠研紅冠、靚皇、火鳳凰、申榮大紅心、春秋金冠、喜諾橘紅芯、四季紅運、紅心65天等8個品種產量與比對照相比差異均達極顯著水平。

2.3 菌核病抗性

由于2018年福州出現暖冬現象，冬季氣候溫暖，大白菜生長速度快，與2017年同期相比，大白菜生長期更短，采收時間早于2017年同期播種品種，但是在接近采收期時開始出現連續陰雨天氣，光照不足以及濕度過大，導致菌核病發病情況比往年更嚴重。從表4可以看出，15個品種均有發生菌核病，其中發病率最高的是吉紅65、申萌桔紅心、紅圣白一號和紅寶70等4個品種，分別為82.8%、66.7%、65.2%和65.2%;發病率最低的是膠研紅冠和申榮大紅心，為16.7%和25.9%。膠研紅冠、申榮大紅心、四季紅運等3個品種的病情指數最小，分別為5.00、7.78、9.00，抗病性為高抗（HR）;北京桔紅心、春秋金冠、先風桔紅心、火鳳凰、喜諾橘紅芯、申萌桔紅心等6個品種病情指數較高，分別為13.46、13.85、18.52、21.15、25.71、33.33，抗病性為抗病（R）;病情指數最高的是吉紅65、紅寶70等3個品種，分別為57.93、58.70，抗病性為感病（S）。

2.4 干燒心病抗性

從表5可以看出，紅圣白一號、靚皇、膠研紅冠、吉紅65、紅寶70、先風桔紅心、春秋金冠、四季紅運、喜諾橘紅芯、北京桔紅心等10個品種，在采收期調查時均未發現干燒心現象，抗病性均為免疫（I）。申萌桔紅心、申榮大紅心、紅心65天、紅圣白二號、火鳳凰等5個品種的發病率分別為37.5%、48.1%、57.7%、63.0%、73.1%。申萌桔紅心、申榮大紅心、紅心65天、紅圣白二號等4個品種的病情指數分別為11.25、14.44、17.31、31.48，抗病性為抗病（R）;火鳳凰的病情指數為36.54，抗病性為中抗（MR）。

3 討論與結論

試驗結果表明，靚皇和膠研紅冠整齊度都較高，葉球均為長筒形，抱合類型均為合抱。膠研紅冠外葉數僅有11片，靚皇外葉數則為16片，說明膠研紅冠是葉重型而不是葉數型。靚皇的葉面茸毛較多，為中;而膠研紅冠的葉面茸毛較少，為少;膠研紅冠每667 m2產量為5621.76 kg，靚皇每667 m2產量為5490.00 kg，其他品種每667 m2產量均低于5000.00 kg。但是靚皇的菌核病病情指數為42.5，抗病性為中抗（MR）;而膠研紅冠菌核病病情指數僅為5.00，抗病性為高抗（HR），說明靚皇在產量和菌核病抗病性均不如膠研紅冠。膠研紅冠桔紅心大白菜整齊度高，早熟，長筒形，外葉少，葉面微皺，葉面茸毛少，心葉橘紅色，高抗菌核病，對干燒心免疫，每667 m2產量比對照品種北京桔紅心增產75.34%。說明膠研紅冠適合在福州地區秋冬季栽培，可以在福州地區適當推廣。

參考文獻：

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[4]荊世新，王殿純，王洪山，等.彩色大白菜新品種紅圣白2號[J].中國蔬菜，2010（4）：26.

[5]鐘開勤，曾小玲，朱朝輝，等.福州地區高產耐抽薹春白菜品種比較試驗[J].蔬菜，2015（10）：6-9.

[6]余陽俊，耿欣，趙岫云，等.大白菜品種苗期抗干燒心（缺鈣）鑒定[J].北京農業科學，2001（2）：14-15.

（責任編輯：林玲娜）