中草藥添加劑對螃蟹生長免疫力的影響

孫召君　張大偉　孫超

摘要：河蟹養殖業迅速發展，但河蟹養殖中疾病種類日益增多，給養殖業造成嚴重經濟損失，人們從改善環境、強化管理等方面尋求預防與解決蟹病的途徑，增強蟹體抵御病害的能力。該文測定采食添加中草藥飼料的河蟹血細胞吞噬活性等指標，分析使用中草藥添加劑對河蟹機體免疫力的影響。

關鍵詞：中草藥;河蟹;免疫力

中圖分類號：S966.16

文獻標識碼：B

doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.05.006

0引言

中藥的防病保健作用明顯，如大蒜中的SOD及還原性硫化物具有清除氧自由基的作用，黃芪含有多糖多種成分，對免疫系統等具有廣泛的影響，枸杞子含有大量枸杞多糖及微量元素等，近200種中草藥具有免疫促進作用，本研究根據中藥藥理篩選中藥配伍，檢測分析扣蟹組織中的溶菌酶活力，探討中藥添加劑與扣蟹免疫力的關系。為甲殼動物的有機水產養殖積累資料。

1鋸緣青蟹生物學特性

鋸緣青蟹具有重要的經濟價值，青蟹廣泛分布于溫帶與熱帶海域，我國福建、廣東居多，棲息在島嶼周圍、河口的泥灘等，對鹽度的適應性強。青蟹個體較大，頭胸甲呈卵圓形，因體色青綠而得名。前緣具9個側緣齒，鰲足強大，長節的前緣有3齒，掌膨腫，前3對足指節邊緣有刷狀毛，善于游泳，雌性腹部呈圓形。青蟹是一種廣溫性的底棲甲殼類動物，生長適宜溫度范圍為15-32℃，水溫低于18℃時生長減慢;水溫12℃以下時，只在晚上短暫活動;水溫低于7 0C時身體潛入泥沙進入休眠狀態;水溫高于35℃時，青蟹背甲出現灰紅斑點。青蟹對鹽度適應較廣，必須在純海水中才能繁衍后代，最適宜的鹽度為13.7%-26.9%，鹽度突變會引起白芒病。青蟹對溶解氧有一定的要求，溶解氧小于1mg/L時，不攝食，甚至死亡。

人工養殖條件下，養殖密度過高，蟹類細菌病害時常發生。蟹類卵，大眼幼體常患的霉斑病為鏈壺菌屬與海壺菌屬等霉菌感染引起。被感染幼體趨光性差，散游于水體的中下層。嚴重感染的卵體積較小，在橘黃色卵團上被感染的卵呈褐色[1]。

鋸緣青蟹是一種鋸緣具有較高營養價值的蟹類，但近年各種病害頻發，嚴重制約鋸緣青蟹養殖業的發展。眾多專家與學者采用不同的方式防治青蟹病害取得成效，蟹類病害的防治主要遵循以防為主的原則。

青蟹病害防治必須堅持以防為主，青蟹健康養殖關鍵要素包括飼養與養殖水環境，培育抗病性好的蟹苗，適時有效地改善青蟹生長環境是預防青蟹病害的關鍵。青蟹患病后，堅持盡早治療的原則，青蟹病害是非突發性的，在潛伏發生期要正確用藥，以控制病害。根據病情發展階段，選擇刺激性較小的藥物[2]。

2中草藥添加劑在螃蟹養殖疾病防治中的應用

中華絨螯蟹在動物學分類上屬甲殼綱，方蟹科，河蟹生長快，味道鮮美。中華絨螯蟹1齡性腺未成熟幼蟹每千克100～200只，目前我國扣蟹基本采用常規養殖方法，常出現不當使用抗生素造成致病菌抗藥性增強。無公害養殖技術對蟹病的防治有選擇的采用藥物，商品蟹仍出現藥殘情況，國外水產養殖決不使用農藥等化學物質。國內未有有機養殖河蟹試驗報道。為達到提高河蟹抗病力的目的，開展免疫刺激劑的研究是執行有機水產養殖標準的有效手段。

克氏原鰲蝦隸屬甲殼綱，十足目，鰲蝦科，原螯蝦屬，因其肉質鮮美受到眾多食客的青睞，是當今世界上最主要的淡水螯蝦養殖種類，克氏原鰲蝦養殖規模逐年擴大，病害發生日益頻繁，白斑綜合征病毒是一種無包涵體病毒，流行范圍大，白斑綜合征病毒在克氏原鰲蝦中開始流行，為養殖業帶來巨大的經濟損失。

傳統治療克氏原鰲蝦疾病主要依賴抗生素等，但藥物濫用易造成環境污染、病原微生物產生耐藥性與破壞機體微生態平衡等諸多負面影響，提高動物自身的免疫力對解決養殖病害問題非常重要，天然草藥保持其結構的自然狀態，作為飼料添加劑有促進生長、提高抗病力的作用，具有低毒、耐藥性等特點。中草藥添加劑已日益成為代替抗生素的新一代添加劑。大黃、黃芪是中國傳統中藥材，具有激活免疫力等功效，其存在單一使用不足之處，目前有關其配伍使用對克氏原鰲蝦的影響未見報道，通過對克氏原鰲蝦血清的測定研究，篩選促進生長的中草藥免疫調節劑，可為進一步研究克氏原鰲蝦免疫應答機理提供科學依據。

3試驗過程

以中華絨螯蟹大眼幼體至扣蟹為試驗對象，每千克18萬尾，試驗池寬8m、長50m，試驗池沒有養殖試驗池4組，有機養殖與常規養殖用寬8 m的曝氣池相互隔離，經檢測符合《漁業水質標準》，養殖池底中藥殘與重金屬含量經檢驗符合《土壤環境質量標準》一級標準。

有機養殖需要有機餌料，有機餌料成分為有機小麥、大豆、大米及天然魚粉，粉碎后按一定的比例混合制成。中藥添加劑配方為大蒜瓣50%、茯苓20%、枸杞20%、黃芪10%。大蒜瓣去皮搗成糜狀，枸杞、黃芪充分浸泡制漿，與大蒜糜充分混合，攪拌后投喂[3]。 常規養殖池為1組，1組按常規管理方式管理，2、3、4、5組投喂有機餌料，2組餌料中不添加中藥添加劑，3、4、5組添加中藥添加劑。各組在飼喂30 d后首次取樣，每處理同時作一平行樣，首次樣各取V期幼蟹6只，去掉骨質部分，留下心臟等組織塊，沖洗，稱重，加入組織塊9倍體積的勻漿緩沖液冰浴勻漿，取上清液待測。

4試驗結果

經30d與60d處理后，各處理組織中SOD活性有明顯變化。30d組中，3組>5組>2組>4組>1組，處理60d組>處理30d組。有機養殖組比常規養殖組SOD活性明顯高，4組為1組的2.7倍。未添加中草藥的有機養殖組比常規養殖組高2.2倍，有機養殖組中，未添加中藥添加劑的2組與3、4、5組SOD活性比較，其增幅為30d處理組99%、12.3%、16%，同一組中，30d處理組與60d處理組1組增加64.9%。統計分析表明，1組與2、3、4、5組間差異顯著。2組與3組間差異顯著。2組與4、5組差異不顯著[4]。

同一組中，30d處理組與60d處理組比較，1組增加180.4%，30d處理組中，2、3、4、5組增加37.5%、213.5%、71.3%、144.3%。3、4、5組分別增加128%、24.6%、77.7%。統計分析表明，30d處理組中，1組與3、4、5組差異顯著，與2組差異不顯著，2組與3組差異顯著，與4、5組差異不顯著。

5結論

扣蟹體液內不存在免疫球蛋白，其免疫系統具有免疫性，適當的誘導可提高組織的免疫因子數量，研究選擇合適的免疫增強劑的方法，將成為有機水產養殖扣蟹疾病防治的重要方向。某些中草藥能增強扣蟹的非特異性免疫力，但并非對所有疾病有效，應考慮使用時間、方法等。試驗結果表明，中藥添加劑1%的飼料量使用30-60d可有效增強扣蟹組織中SOD的活性，中藥添加劑有效成分的定量分析有待進一步研究。

參考文獻

[1]顧進華中藥飼料添加劑的應用及管理研究[J].中獸醫醫藥雜志，2018，37（6）：91-94.

[2]劉浩民，孫恩江，南慧靜中藥飼料添加劑應用現狀和發展前景[J].廣東畜牧獸醫科技，2018，43（3）：16-18.

[3]齊玉平.生物技術在螃蟹養殖病害防治上的應用[J]. 江西水產科技，2018（2）：43-44.

[4]郭瓊.生物技術在螃蟹養殖病害防治上的應用[J].畜禽業，2018，29（4）：90-91.

作者簡介：孫召君（1986-），女，天津人，漢族，碩士研究生，配方師助理，研究方向：動物營養與飼料。