“云南玉米變‘爆米花’”跟天氣無關

前段時間，云南多地開啟近40°C的“燒烤模式”，和高溫天氣一樣火的還有一張圖，有媒體報道稱云南省玉溪市元江哈尼族彝族傣族自治縣田里的玉米被曬成了“爆米花”，引發網友熱議。這張圖片顯示，原本深紅色的玉米粒大部分已炸開，呈現出白色或金黃色的爆米花形狀，尾部還連著綠色的玉米苞葉，和剛摘下來的一樣。

對此網友紛紛評論：“這是真的嗎，溫度高就變成爆米花，打個雞蛋是不是變成荷包蛋了。”“我很沒文化，能百度下炸爆米花需要多少溫度，氣溫能達到那個溫度嗎？”

那爆開的玉米究竟是不是高溫導致的呢？記者通過資料查詢了解到，爆米花并非38℃的氣溫就能形成，而是需要高溫高壓的條件。換句話說，玉米粒放到鍋里或者微波爐里加熱，當溫度達到180℃左右，才會形成爆米花。

與此同時，專家也出來打假。據云南省元江縣農業局種子管理站高級農藝師鄭成福介紹，圖中的玉米名叫草莓玉米，是種子管理站引種實驗的新品種，主要用來觀賞。1月份種植在該縣的甘莊社區，4月24日達到成熟采收。當天采收了300株左右玉米，其中有2株玉米出現爆裂現象。

“新品種在育種過程中，由于玉米品種特性，以及存在個別發育不正常的現象，導致子粒自然開裂，跟高溫沒有任何關系。”鄭成福說，玉米是有苞葉裹著的，它沒有直接與陽光接觸;其次就算把玉米粒放在被太陽炙烤的水泥地板上，它也不能變成爆米花。

鄭成福表示，自己種植了20多年的玉米，栽種過上百個品種玉米，玉米爆裂的情況見過4次，即便在20多攝氏度的溫涼地區也會出現過類似情況，并非炎熱地區才會有這樣的現象。

（摘自《中國科技報》）