90后男孩把廚房垃圾制成染料

關注環保，把垃圾變染料

2010年，埃瑞還在香港環境大學上學時，就一直關注環保。在香港每天約有3600噸的食物被拋棄，它們就真的一點用處也沒有了嗎？這種浪費又該如何解決呢？

大四的一天，埃瑞參加一個回收婚宴剩余食物的活動，不小心被咖喱弄臟了衣服。一個新奇的想法在埃瑞的腦中萌生了：咖喱能弄臟衣服，說明是能上色的。假如我把廚房垃圾變成染料，不僅避免了浪費和環境污染，還能讓它們物盡其用，這豈不是兩全其美？

大學畢業后，埃瑞考上了公務員，但他仍然念念不忘“把廚房垃圾變成染料”的研究課題。

他開始利用業余時間做實驗。他把車庫騰出來，作為工作室，像流浪漢那樣翻垃圾箱，把混在生活垃圾里的果皮、爛菜葉撿走。先給這些“垃圾”做基本的消毒，再按照顏色分類，用工具搗碎，上鍋熬煮。好看的顏色是埃瑞的終極目標，有時為了配出想要的顏色，他整整一天都會站在鍋子旁邊盯著，并在一定的火候時，還要往鍋里加醋、糖、鹽。因為沒有經驗，失敗也在所難免。比如，溫度對食物的影響，制作時間把握不當，比例程序的一點點疏漏等，輕則串色，重則發臭，這都是常常發生的事情。

然而，千百次的失敗，并不能阻止埃瑞的腳步，他反而越戰越勇。半年后，他不顧家人反對，索性辭職全力以赴做這個事情。那段時間，他遭到了無數白眼。當他說爛菜葉能染布做衣服時，所有人都覺得他瘋了。

成立工作室，以此安身立命

2012年，他借錢重新租了面積更大的工作室，創立了香港第一所天然剩菜染坊，取名“染樂工坊”，上了新設備，又雇了兩個志趣相同的同學。在反反復復的實驗中，埃瑞終于琢磨出了一些行之有效的方法。

他到餐廳去收集多余的咖喱和豆渣，去咖啡廳找店員拿剩下的咖啡渣。它們被收集回來之后，通過消毒、風干、壓榨等一系列操作，食物的顏色就能被提煉出來。比如，金黃色是用姜和洋蔥調制的，灰色來自菱角和大蒜頭，還有咖啡渣和卷心菜一起提煉出來的咖啡色等等。他把這些染料，分門別類放在不同的容器里密封好，貼上標簽。每種顏色根據浸染的時間不同，會產生有層次的色差，染布前只要在這個布藝色板上找到你想要的顏色，就能知道需要用哪種食材，以及浸染多長時間和次數了。埃瑞和同伴花一年時間，試驗了近兩百多種食材，終于成功地把純天然無污染的基礎色素配方開發出來。然而，染布卻是一門手藝活。為了讓染料發揮更大的作用，學到具有“匠人”精神的染布技術，他特意飛到日本奈良的染布坊，學藝取經。但是，日本染布所使用的原料大多是化工的，而他堅持純天然。

向世界各地推廣環保理念

剩菜被提取出顏色后，總有些菜頭菜尾，它們也都被發揮到了極致。他把菜頭菜尾涂抹上染料壓在需要染色的布料上，一朵鮮花便在埃瑞手中綻放。他用芹菜頭蘸上染料，在布上壓一壓，一片樹葉就出來了。圓蘿卜頭蘸上染料往布上一壓，就是一個獨特的印染印章。父母看到兒子在做這樣一件有意義的事情后，也慢慢地從反對變成了支持。

創業7年，埃瑞和他的伙伴們采用了6噸廢棄的蔬菜、糧食、水果，不僅研究出了如何制成染料，還學會了染布、制衣等手藝;而且常把用“廚房染料”、染過的面料做成的旗袍、服裝在網上秀秀，有時還飛往世界各地，把環保理念和染布工藝推廣出去。

如今 “廚房染料”已經去到了意大利、德國、英國、日本、新加坡……越來越多的人參與進了這個有意義的事業中來。（摘自《分憂》2019年第6期 李雷/文）