痰濕肥胖蒸冬瓜盅

?推薦一款“冬瓜盅”，既健康美味，又減肥消脂利水。

取冬瓜尾1/3只（約3斤）、生薏仁15克、熟薏仁（把生薏仁放進鐵鍋里，用慢火焙至略帶焦香）15克、新鮮荷葉20克、扁豆30克、陳皮6克、香菇5朵、瑤柱20克、瘦肉100克（切成粒狀腌好）、生姜數片。薏仁、扁豆、陳皮洗凈略浸泡;冬菇洗凈，泡發切粒;荷葉洗凈，剪成塊;冬瓜洗凈后用湯匙把冬瓜瓤挖出，約可放3碗水。把全部材料放進冬瓜里，倒入水，將滿時用保鮮膜封好。鍋里倒入清水，鍋內架一只小碗，把封好的冬瓜放在小碗上，蓋上鍋蓋，大火煮開后轉中小火再煮2～3個小時。用筷子戳一下冬瓜肉，待瓜肉顏色呈半透明，調入芝麻油、鹽，即可食用。全方健脾理氣、消脂排毒、利水消腫，使停聚體內之痰濕等代謝產物從小便排出，夏日常食可遠離肥胖臃腫。