肉牛養殖管理要點

摘要：隨著豬肉價格的飆升，其他畜牧肉產品的市場將逐漸擴大，其中牛肉作為營養價值高且健康美味的畜牧肉產品，越來越受到肉類市場的歡迎，特別是優質雜交肉牛畜產品具有良好的的養殖經濟效益及巨大的市場前景。同時研究發現近年來牛肉的市場行情越來越好，進出口方面的量都特別大，雜交牛生產性能明顯優于本地牛，但飼養水平比本地牛要求高。該文將對肉牛養殖管理技術中的幾個要點進行介紹，旨在為肉牛的科學養殖帶來幫助。

關鍵詞：肉牛;養殖技術;犢牛養殖;疾病防治;經濟效益

中圖分類號：S823.4 文獻標識碼：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.20.063

0 引言

肉牛的私人養殖場一般是通過當地鄉鎮規劃出一片空地，通過私人投資建設肉牛養殖場，鄉鎮農戶分戶進行肉牛飼養，同時集體投資建立肉牛獸醫室以及服務站。這樣養殖模式不但方便肉牛防疫，同時也可以防治周邊的環境污染，可以有效地改善肉牛飼養管理水平以及牛肉產品質量。各個地區的肉牛養殖場可能養殖形式不同，但都可以參考一下幾點肉牛養殖場的建議。

1 注意事項

1.1 場址選擇

肉牛養殖場地址的選擇可以遵循規模化養殖育肥牛場選址的一些要點。若養殖環境不具備規模化養殖的條件，也可以因地制宜，最大程度利用所有場地，其中首要條件是要保證交通運輸方便，有利于養殖場飼料和牛只的運輸[1]。

1.2 布局與設計

肉牛養殖場的布局和設計可以仿照規模化牛場的建設，肉牛養殖場的規劃包括疾病用隔離牛舍、獸醫室、母牛生產牛舍、消毒池、青貯飼料儲備間、飼料儲備間以及牛場糞污處理設施，例如貯糞場等設施。養殖場牛舍每件大概飼養3一5頭肉牛。青貯飼料儲備間通常可建立在牛舍的兩側，以便于運輸飼料到牛頭，減少勞動成本[2]。

1.3 肉牛養殖模式

目前肉牛養殖的模式主要有自繁自養、引進牛犢育肥以及自繁自養和引進牛犢育肥相結合3種形式。其中肉牛自繁自養可有效的利用養殖場的粗飼料，降低肉牛飼養成本，但是自繁自養可能造成資金周轉慢且飼養周期長的弊端，適于經濟條件相對不理想且不急于育肥出欄的養殖地區。牛犢育肥投資較大，精飼料需求量相對較大，整體養殖成本相對較高，但需要的養殖周期較短，合理管理可帶來良好的經濟效益。自繁自養和引進牛犢育肥兩種模式相結合可以有效的利用前面2種模式的優點，同樣也存在加大飼養管理壓力的弊端[3]。肉牛養殖中母牛的繁殖成活率直接影響肉牛養殖的經濟效益，下面將對如何母牛繁殖成活率進行介紹。

2 母牛繁殖成活率提高措施

2.1 提高方法

母牛繁殖成活率的提高方法首先要防止母牛流產，要對牛場妊娠母牛的配種日期和預產期有良好的了解，同時注意對妊娠母牛嚴防追趕及其他物理應激，母牛進出圈舍時防止擁擠而導致的母牛流產。積極治療母牛繁殖機能障礙，對發情異常、產后60d沒有出現發情征兆的母牛要對其及時進行生殖系統全面檢查，對確診患有繁殖系統機能障礙的母牛及時進行治療。推廣應用科學的現代化母牛繁殖技術，目前對母牛發情、配種、妊娠以及分娩等各個環節都有較為成熟的控制技術，同時母牛誘導發情，公牛的冷凍精液以及人工授精技術也比較成熟。

2.2 牛繁殖力影響因素

①遺傳因素，影響家畜繁殖率主要因素。不同品種、品系、家畜繁殖力具有很大差別。②營養因素，日耗能量粗蛋白、維生素等營養物質不足，不但影響幼齡母牛的正常生長發育，而且推遲性成熟和適配種年齡。③環境因素，母牛在炎熱夏季，配種受胎率降低。凍精質量與輸精技術的因素，精液品質不佳不僅影響母牛的受胎率，而且易造成母牛生殖疾病。輸精技術水平的高低是影響繁殖率的重要因素。對發情母牛輸精時間掌握不當，也會影響配種受胎率。④疾病因素，生殖系統疾病，直接影響正常繁殖性能。

3 肉牛養殖效益提高措施

肉牛主要用于銷售，現今肉牛價格一直位居高位，肉牛養殖一直都很有市場價值，但是要提高肉羊經濟收益，還得掌握一定的養殖方法，下文將介紹如何提高肉牛養殖效益。

3.1 自繁自養

肉牛通常是通過從外面購買架子牛育肥，由于周期短、成本低、投入少而備受歡迎，但同時重視該方法的一些弊端，如在引進外來品種牛只時會將某些疾病帶入養殖場，導致部分疾病在健康牛群種傳播，威脅肉牛的健康生長發育。由于部分養殖戶在引種時沒能進行檢疫與隔離觀察，導致疫病的發生于傳播[5]。在養殖肉牛時，建議進行自繁自養的方式，改善母牛繁殖性能，選擇健康優質、品種性狀好的種牛與母牛配種進行繁殖，同時可通過雜交有效改善肉牛品種品質，降低肉牛養殖飼養成本。選擇自繁自養的飼養模式，可有效阻止外來牛只帶來的疾病，若需要進行肉牛的引種，肉牛養殖戶要做好肉牛引種時的衛生檢疫，前往場地做好隔離觀察工作，防止在疫區引進種牛或者患有疾病的牛只。

3.2 重視肉牛防疫

肉牛養殖場要建立完善的消毒管理制度，在養殖場門口設置配套的消毒間及衛生消毒池，消毒間內要配備紫外燈等消毒設施，而不是只建一個房間作為擺設，消毒池中也要有消毒液并定期更換。外來人員或者車輛在進入養殖場的時候，要經過消毒間和消毒池后才能進去，同時外來人員還需更換衣服和鞋后才能進入，盡量避免外來無關人員隨意進入養殖場。

4 結束語

在對肉牛進行助產、配種以及治療時，需對牛后軀、陰部傷口等需治療的部位和以及治療工具進行消毒處理，這樣可有效降低肉牛感染病原菌的可能。在養殖肉牛中，要保證牛舍干凈、干燥的的衛生環境，對糞便等污物堆放到指定區域進行堆肥發酵處理。根據本地區和本地養殖場的要求及疫病的發生情況，制定符合肉牛養殖場的免疫規劃，同時嚴格按照相關免疫程序，對肉牛定期進行免疫接種，注射預防傳染性疾病的疫苗。在肉牛接種時，應該按照使用說明確定接種方法和藥劑量[6]。肉牛疫苗要去正規廠家購買，避免用到假疫苗或過期疫苗的情況，同時對沒用完的疫苗做好保存工作。通常在春秋兩季，需要對肉牛進行常規檢疫，若出現檢測出陽性肉牛，需要對其及時進行隔離處理。在每年秋季對7日齡肉牛進行疫苗接種，注射炭疽芽孢苗進行常規免疫，同時在第2年的春季再接種1次，鞏固免疫效果。

參考文獻

[1]包阿古韃拇.肉牛養殖效益提升途徑與對策研究[D].長春：吉林農業大學，2017.

[2]尹春洋，田露，李志堅，等.肉牛養殖戶適度規模經營效率及其優化路徑實證分析：以西北優勢產區為例[J].中國畜牧雜志，2016，52（8）：22-26，30.

[3]張翔飛，王之盛，孟慶翔，等.我國肉牛養殖在發展節糧型畜牧業中的貢獻和發展潛力[J].中國畜牧雜志，2013，49（18）：12-16.

[4]田露，王艷華，張越杰.農戶肉牛養殖經濟效益及影響因素分析：基于吉林省126個肉牛養殖戶的調查[J].中國畜牧雜志，2011，47（24）：8-11.

[5]張越杰，田露.肉牛產業鏈組織模式選擇及其影響因素分析：基于河南等14個省份341個養殖戶（場）的調查[J].中國農村經濟，2010（5）：56-64

[6]許榮，肖海峰.中澳肉牛養殖成本收益比較及差異原因分析[J].世界農業，2018（4）：28-35.

作者簡介：塔斯肯·再努拉（1974-），男，新疆福海人，農業推廣研究員，研究方向：動物防疫、檢疫監督、診斷治療。