計量在食品生產(chǎn)行業(yè)中的運用

劉占波

摘 要：在推動和諧社會建設(shè)的過程之中，食品安全問題備受社會各界的廣泛關(guān)注，這些問題直接影響著人民群眾的生命健康以及社會的穩(wěn)定發(fā)展，因此我國在政治、經(jīng)濟(jì)、文化建設(shè)的過程之中圍繞國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展的實質(zhì)趨勢，積極的落實食品安全監(jiān)督管理工作，營造良好的社會外部環(huán)境，更好的實現(xiàn)社會的進(jìn)一步發(fā)展。其中食品檢測工作對落實食品安全監(jiān)管工作意義重大，食品安全管理工作也需要嚴(yán)格按照前期產(chǎn)品生產(chǎn)的實質(zhì)條件，通過計量器具以及計量技術(shù)的合理應(yīng)用來提高產(chǎn)品的質(zhì)量，維護(hù)產(chǎn)品安全。對此本文站在宏觀的角度，結(jié)合目前的產(chǎn)品生產(chǎn)行業(yè)的發(fā)展趨勢，深入分析和研究計量在該行業(yè)之中的相關(guān)運用，以期為和諧社會的構(gòu)建提供一定的借鑒。

關(guān)鍵詞：計量運用;食品生產(chǎn)行業(yè)

1 引言

在科學(xué)技術(shù)水平不斷提升的今天，各種現(xiàn)代信息技術(shù)與人類的生活生產(chǎn)實踐實現(xiàn)的極為緊密的聯(lián)系，為了保障食品安全，我國頒布了許多的管理條例及規(guī)章制度，通過科學(xué)技術(shù)的應(yīng)用來提高我國的產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量以及水平。但是在推動市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的過程之中，許多的社會經(jīng)濟(jì)組織直接以經(jīng)濟(jì)效益的最大化為原則，各種食品安全問題頻頻產(chǎn)生，有一部分企業(yè)忽略了檢測計量器具的應(yīng)用，甚至出現(xiàn)了直接拒絕的現(xiàn)象。之所以會出現(xiàn)這一問題主要在于有一部分的企業(yè)還沒有樹立良好的食品安全意識以及計量意識，認(rèn)為自身的計量器具不會出現(xiàn)任何問題，能夠保障最終計量結(jié)果的準(zhǔn)確性。另外有的企業(yè)使用的計量器具超過了檢定的周期，沒有對相關(guān)的器具進(jìn)行有效的更新以及分析研究，難以體現(xiàn)計量工作應(yīng)有的作用及價值。還有的企業(yè)為了節(jié)省自身的生產(chǎn)以及檢測成本，隱藏了真實的計量器具數(shù)目，對此，我國必須要加強(qiáng)對這一工作的管理，關(guān)注原材料的驗收，了解添加劑的用量，構(gòu)建完善的質(zhì)量監(jiān)督以及檢測體系，盡量的避免上述問題的產(chǎn)生。

2 計量是保障食品安全的重要手段

為了保障食品安全，我國嚴(yán)格圍繞食品生產(chǎn)的實質(zhì)要求，結(jié)合目前的國家發(fā)展?fàn)顩r制定的計量法，積極的將計量器具的應(yīng)用與食品生產(chǎn)相結(jié)合，規(guī)范治療器具的使用及管理。其中計量法的不能夠為計量工具的應(yīng)用指明道路和方向，計量人員上需要結(jié)合計量工具的實質(zhì)要求了解生產(chǎn)經(jīng)營活動的具體內(nèi)容，保障各項活動的正常運轉(zhuǎn)，真正的維護(hù)消費者，、生產(chǎn)者以及國家的合法權(quán)益。如果不同區(qū)域的經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求與某一個量值產(chǎn)生了不一致的地方，那么后期的經(jīng)濟(jì)活動就會受到極大的阻礙。其中計量工具的使用對保障最終檢定的一致性以及可靠性意義重大，在使用計量器具之前，相關(guān)的管理工作人員以及技術(shù)操作者必須要檢定現(xiàn)有的計量器具。從目前來看，國家質(zhì)監(jiān)局站在宏觀的角度，將計量器的鑒定權(quán)利交給使用者，使用者需要充分的承擔(dān)自身的社會責(zé)任，了解計量器具使用的相關(guān)要求以及檢測標(biāo)準(zhǔn)，以此來保障后期實踐以及生產(chǎn)活動的穩(wěn)定運作。

在現(xiàn)代化工業(yè)生產(chǎn)水平不斷提升的今天，各種生產(chǎn)活動開始朝著機(jī)械化、社會化以及專業(yè)化的方向發(fā)展，其中統(tǒng)一的計量則顯得尤為關(guān)鍵，為了體現(xiàn)現(xiàn)代化工業(yè)生產(chǎn)的作用及優(yōu)勢，管理工作人員以及操作者必須要充分的利用各種計量手段，積極的加強(qiáng)對企業(yè)管理環(huán)節(jié)的控制以及監(jiān)督，將生產(chǎn)成本控制在最低的范圍并保障產(chǎn)品質(zhì)量。另外在控制產(chǎn)品質(zhì)量以及經(jīng)濟(jì)核算時，計量手段的應(yīng)用也非常重要。學(xué)術(shù)界和理論界在對計量技術(shù)進(jìn)行分析和研究時強(qiáng)調(diào)，這一技術(shù)對提高生產(chǎn)服務(wù)質(zhì)量、為各項生產(chǎn)活動的開展奠定堅實的技術(shù)基礎(chǔ)意義重大，與社會各行各業(yè)實現(xiàn)了極為緊密的聯(lián)系，同時應(yīng)用率以及普及率有了一定的提升，管理工作人員以及社會經(jīng)濟(jì)組織必須要注重計量技術(shù)的合理應(yīng)用以及分析，更好的體現(xiàn)新技術(shù)以及新產(chǎn)品的使用作用及要求。

3 計量器具在使用前要進(jìn)行計量檢定

計量工作所涉及的內(nèi)容比較復(fù)雜，系統(tǒng)性和應(yīng)用性比較強(qiáng)，為了保證最終計量結(jié)果的準(zhǔn)確性以及可靠性，在使用計量工具之前必須要完成工具檢測這一重要的環(huán)節(jié)。但是從目前來看，有一部分企業(yè)忽略了這一工作的重要性，沒有投入足夠的精力和時間落實和計量檢測工作，大部分企業(yè)認(rèn)為自己所采購的計量器具不會存在任何的精確度問題，可以直接投入使用。其實任何計量器具的精確度都難以得到絕對的保障，要想提升產(chǎn)品的合格度，在對產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量檢測之前必須要了解計量工具的準(zhǔn)確性，完成計量工具的檢測工作。另外計量器具的在投入使用之前會經(jīng)過包裝以及運輸?shù)炔煌某绦颍恳粋€程序都會或多或少的影響計量器具的精確度。操作者以及使用方必須要了解計量器具的出廠標(biāo)準(zhǔn)，分析計量興趣的檢測要求，在投入使用之前了解計量器具的具體屬性以及參數(shù)，只有這樣才能夠更好的體現(xiàn)計量器具應(yīng)有的作用及優(yōu)勢，保障最終結(jié)果的準(zhǔn)確性以及可靠性。

4 計量器具要進(jìn)行周期性的檢定

我國計量法明確強(qiáng)調(diào)在應(yīng)用計量器具之前必須要完成周期性的檢定工作，這一點在各種質(zhì)量檢測工作中尤為關(guān)鍵。在利用天然氣表。電表以及水表時，技術(shù)工作人員需要進(jìn)行簡單的檢測，同時還需要定期的更換相應(yīng)的工具，只有這樣才能夠保障最終量值的準(zhǔn)確性，充分的體現(xiàn)這一工具的性能以及作用。另外，任何一個計量器具在使用的過程之中都會受到外部不確定性因素的影響，最終的計量精度難以得到保障，對此，管理工作人員必須要注重及時的更換以及周期性的維護(hù)，更好的體現(xiàn)治療器以及應(yīng)用的作用及價值。需要注意的是不同階段的計量工作內(nèi)容和形式有所區(qū)別，對此，技術(shù)工作者需要進(jìn)行相應(yīng)的協(xié)調(diào)，嚴(yán)格圍繞國家所提出的計量檢測周期要求來提升最終的準(zhǔn)確度，積極的優(yōu)化計量器具的使用環(huán)境。從更為宏觀的角度來看，計量器具的檢測工作所涉及的細(xì)節(jié)要素比較多，為了計量避免各類不必要的損失，技術(shù)工作人員需要注重后期的調(diào)整以及優(yōu)化升級。

5 結(jié)語

在食品生產(chǎn)行業(yè)之中計量的應(yīng)用尤為關(guān)鍵，計量器具的使用要求比較復(fù)雜，不同器具的屬性和價值有所區(qū)別，技術(shù)操作人員需要進(jìn)行綜合判定以及分析，更好的實現(xiàn)計量器具在食品生產(chǎn)行業(yè)之中的合理應(yīng)用，以此來保障食品安全，促進(jìn)食品生產(chǎn)行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展與建設(shè)。

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