廣州地區(qū)大棚青瓜基質栽培技術

黃劍鋒，張文勝

（廣州市農業(yè)科學研究院，廣東 廣州 510315）

青瓜又名黃瓜，因幼嫩時期顏色呈青綠色而得名，其口感爽脆，營養(yǎng)豐富，深受人們喜愛，在華南地區(qū)有廣大的種植面積，但種植方式以露地為主[1]。廣州處于亞熱帶沿海地區(qū)，屬海洋性亞熱帶季風氣候，以溫暖多雨、光熱充足、夏季長、霜期短為特征，全年平均氣溫20～22 ℃，在溫室條件下青瓜可以全年栽培。利用溫室基質栽培青瓜，具有采收期長、產量高、品質好、可錯開蔬菜上市盛期、產品平均售價高等特點，可以有效填補市場空缺，具有較高的經濟效益[2]。廣州市科學研究院在廣州市南沙區(qū)有多年溫室基質栽培青瓜的實踐經驗，因此總結出了在廣州地區(qū)青瓜基質栽培的一套生產技術，取得了較好的實踐效果。

1 基質配制技術

性能良好的基質是成功栽培的關鍵條件。栽培基質由有機基質和無機基質按比例混配而成，基質要求具備良好的保水、保肥、透氣能力，具備疏松多孔性能。基質可以選擇購買商品基質也可自行配制，商品基質一般效果較穩(wěn)定，但成本很高。選擇自行配制栽培基質時應當因地制宜，泥炭土、巖棉、珍珠巖等效果最好且容易購置，但成本較高，需酌情使用。在廣州地區(qū)一般選擇來源廣泛、成本低廉的刨花、鋸末、木屑、椰糠等作為有機基質，河沙作為無機基質，木屑、椰糠等有機基質與河沙按體積比（4～5）∶1混合，使復合栽培基質密度達到0.3～0.8 g/cm3。育苗基質要求較高，使用量少，建議使用育苗專用商品基質，自行配制時可將泥炭土、椰糠與珍珠巖按體積比4∶2∶1混合而成[3-4]。

2 營養(yǎng)液配制

青瓜出苗或者定植后，使用青瓜專用營養(yǎng)液配方施肥，以滴灌方式進行。基質栽培的肥料要求較高，一是要全價營養(yǎng)液體肥，二是不能有凝結沉淀，普通化肥或者液體肥都會造成植株缺素。營養(yǎng)液配方由大量元素和微量元素兩部分組成，具體組成及含量如表1、表2所示。為便于使用和保存，一般事前按標準濃度（如表1、表2）濃縮100倍配制原液，作為營養(yǎng)液母液。在實際使用中，首先將配好的母液稀釋成所需濃度的栽培營養(yǎng)液，采取滴灌或噴淋施用[5]。

3 品種選擇

宜選用高抗白粉病、耐熱、耐弱光、雌性強、連續(xù)結瓜能力突出、瓜形直、光澤性好的溫室專用品種，本次試種植品種有刺大青瓜品種沃林9號，小青瓜品種夏美倫。

4 育苗技術

4.1 育苗方式

采用穴盤育苗，一般采用36或72穴塑料或泡沫穴盤。

4.2 育苗基質和場地消毒

育苗棚室采用高溫悶棚消毒7 d，育苗盤等器具用2%高錳酸鉀溶液泡洗消毒，育苗基質需用62.5 g/L精甲·咯菌腈（商品名：亮盾）1 500倍液充分淋濕消毒。

表1 營養(yǎng)液中大量元素成分及含量

表2 營養(yǎng)液中微量元素成分及含量

4.3 種子處理、催芽及播種

播種前先將種子放入53～55 ℃溫水中浸泡并不停攪拌10～15 min，然后放入50%多菌靈可濕性粉劑50倍溶液中浸泡20～30 min消毒，撈起后用清水洗凈，在常溫下浸種4 h，置于28～30 ℃的環(huán)境中催芽。催芽一般1～2 d即可，待70%的種子露白出芽時即可播種。經包衣處理的種子不用消毒可直接浸種催芽。播種時，穴盤每穴播1粒種子，播種深度為1 cm，播種后用基質均勻覆蓋并淋透水。保持28～30 ℃的適宜溫度，育苗基質的含水量為最大持水量的85%～90%為宜。

4.4 苗期管理

青瓜苗期管理溫度控制在28～30 ℃，相對濕度80%左右。出苗后基質含水量以基質最大持水量的60%～75%為宜。通過調節(jié)遮陽網、收放側膜、開閉天窗、強制通風、濕簾降溫、噴霧等措施調控溫室內的溫度和濕度。待幼苗長出第1片真葉后即可澆灌濃度為0.2～0.3倍標準濃度營養(yǎng)液，之后逐步提高營養(yǎng)液濃度，移苗前澆灌濃度可提高至0.8倍標準濃度營養(yǎng)液。

5 定植管理

5.1 棚室和栽培基質消毒

移栽前清除栽培棚室四周的雜草及前茬作物殘留物，棚室消毒一般采用高溫悶棚方式，利用7—8月份的高溫天氣，連續(xù)密閉15 d以上，使棚內溫度升高到65 ℃以上，可殺死棚內大部分病菌和蟲卵。栽培復合基質用75%敵克松可溶性粉劑500倍液充分淋濕并進行覆蓋消毒；種植槽、種植袋、滴管、滴頭等栽培器具噴灑200～300倍高錳酸鉀溶液，然后覆蓋薄膜進行密閉消毒。

5.2 種植密度

每隔1 m布1排種植槽，每個槽種植3株，每667 m2定植2 000株左右。每個種植槽安裝3條內徑3 mm的水阻軟管（灌溉毛管），并安裝滴箭，出水口與基質保持1～2 cm的距離。

5.3 定植

幼苗長到3～4片真葉時可定植。將健壯的小苗連帶基質一同移植到種植槽內，種植深度以基質面與苗坨平齊為宜，移植后淋灑定根水。定植2～3 d后可用0.9倍標準濃度營養(yǎng)液澆灌幼苗。

5.4 肥水管理

肥水管理時，有條件地區(qū)最好是利用自動化施肥機來進行管理，在操作平臺上設定程序，精確控制母液的施肥濃度和施肥時間，也可以利用簡易抽水泵進行母液的稀釋，混勻后人工定時定量施用。青瓜營養(yǎng)生長期適宜營養(yǎng)液濃度為標準濃度，開花結果后可將營養(yǎng)液濃度提至1.5～1.8倍標準濃度。營養(yǎng)液的濃度和灌溉量也應視生長階段、栽培季節(jié)、日照強度等實際情況進行調整，肥水管理以少量多次為基本原則。一般情況下，每天供液2～4次，使栽培基質的濕度保持在最大持水量的65%～85%。每周可施用1次水溶性有機肥，主要是水溶性的商品有機肥，如腐植酸肥、微生物肥、有機復合肥、葉面肥等。夏季溫度高、蒸發(fā)快，可適當降低營養(yǎng)液濃度，增加灌溉量；冬季氣溫低、蒸發(fā)慢，可提高營養(yǎng)液濃度，減少灌溉次數或灌溉量。每個月應滴灌1 d清水以防基質鹽分積累。

5.5 溫濕度和光照調控

青瓜生長適宜溫度為26～30 ℃，相對濕度為70%～80%。當溫室內溫度超過32 ℃時，可采用覆蓋遮陽網、開啟天窗和側窗、開水簾風機等方式降溫；當溫室溫度低于20 ℃時，可采用放下天窗和側窗薄膜，封閉溫室來保溫。濕度可通過開關天窗和側窗、噴霧、開風機等措施來調節(jié)。當夏季光照過強時，則應鋪開遮陽網降低光照強度。溫室應保持頂膜及四周覆蓋材料清潔，以保證足夠的光照透過。

5.6 植株整枝和授粉

青瓜一般采用吊繩牽掛方式理蔓，主蔓結瓜，如有側蔓應摘除，單干（蔓）整枝。大青瓜6～7節(jié)留瓜，小青瓜一般4～5節(jié)留瓜。當雌花長到1～2 cm時，在上午摘除雄花、人工授粉或用坐果素點花，注意不要重復點花。一般點花后7～10 d即可采收。當瓜蔓爬至棚頂或超過2 m高時，應及時放蔓，先摘除所有老葉，留約1 m左右新葉，然后解繩放下瓜蔓，已摘老葉的瓜蔓盤在地面，留長有新葉的瓜蔓重新固定在吊繩上。當瓜蔓又長到棚頂或超過2 m高時，重復放蔓，管理到位的，一茬青瓜可放蔓5～10次。

6 病蟲害防治

病蟲害的防治應按照“預防為主，綜合防治”的原則，以農業(yè)預防、物理防治為主要手段，通過做好各項農業(yè)防治措施，最大限度地減少病蟲害的發(fā)生。例如采用合理輪作，選用抗病品種，嚴格做好生產前各種物料如種子、栽培基質、栽培器具、大棚溫室等消毒工作；進行科學的栽培管理，培育壯苗，合理給水給肥，嚴格控溫控濕，及時清除老葉、病葉，保持良好的生態(tài)環(huán)境。棚室內懸掛粘蟲膠板，或使用頻振式殺蟲燈等物理防治手段有效降低蟲源數量?？茖W合理使用農藥，最大限度減少農藥的施用，確需使用農藥時，應對癥選用低毒、環(huán)境友好型藥劑，掌握正確的施藥適期，嚴格遵守農藥安全間隔期。

青瓜溫室生產過程中的主要病害有白粉病、霜霉病、細菌性角斑病、病毒病等；主要蟲害有煙粉虱、茶黃螨、薊馬、蚜蟲等。

白粉?。簢娛?00 g/L醚菌·啶酰菌（商品名：翠澤）1 500倍，或250 g/L嘧菌酯（商品名：阿米西達）1 500倍等藥劑防治；細菌性角斑病：噴施14%絡氨銅水劑300倍，50%甲霜銅可濕性粉劑600倍或60%琥乙膦鋁可濕性粉500倍液等藥劑防治；霜霉?。簢娛?22 g/L霜霉威鹽酸鹽（商品名：普力克）1 000倍液，或687.5 g/L氟菌霜霉威（商品名：銀法利）1 000倍液，或440 g/L精甲·百菌清（商品名：菲格）1 000倍液等藥劑防治；病毒?。涸诎l(fā)病初期及時噴灑20%鹽酸嗎啉胍可濕性粉劑500倍液，或20%嗎胍·乙酸銅可濕性粉劑500倍液等藥劑防治。

害蟲煙粉虱防治：在發(fā)生初期，可以噴5%啶蟲脒1 500倍液，或22.4%螺蟲乙酯（商品名：畝旺特）4 000倍液等藥劑防治。薊馬防治：在幼苗期和開花期，可噴施4.5%高效氯氰菊酯乳油2 000倍液，或1.8%阿維菌素2 500～3 000倍液，或60 g/L乙基多殺菌素（商品名：艾綠士）1 500倍液等藥劑防治。茶黃螨防治：在點片發(fā)生階段進行及時防治，可噴施240 g/L螺螨酯懸浮劑（商品名：螨危）2 000～4 000倍液，或1.8%阿維菌素3 000倍液等殺螨劑防治。

7 采收及效益

廣州市農業(yè)科學研究院南沙基地于2017年10月23日播種青瓜品種沃林9號2 000 m2、小青瓜品種夏美倫1 333 m2。沃林9號于2018年1月10日開始采收，2018年6月16日采收結束，總產量達到17 328 kg，平均667 m2產量5 776 kg；夏美倫于2018年1月8日開始采收，2018年6月16日采收結束，總產量11 581 kg，平均667 m2產量5 790 kg。與露地栽培相比較，溫室精準栽培具有采收期長（采收期可達160 d）、產量高（667 m2產5 000 kg以上）、上市時間早（南方可跨年上市）等顯著優(yōu)勢。

青瓜溫室基質精準栽培技術，改變了傳統(tǒng)的耕作模式，特別是在早春的青瓜栽培上優(yōu)勢顯著，有效填補了青瓜市場的空檔期，為廣大農民增產增收提供了一條新路子。