在城市高中里養蜂

張水藺

【摘 要】在城市里養蜂是一項實踐性很強的自然教育活動，本文介紹了養蜂課程的產生背景、內容、實施和成效，展示了A-STEM課程理念指導下的養蜂課程開展情況。

【關鍵詞】城市;養蜂;課程;A-STEM

【中圖分類號】G63? 【文獻標識碼】A

【論文編號】1671-7384（2019）07、08-022-02

深圳市龍崗區教育局在區域內大力推進A-STEM教育，強調“從學生中來，到學生中去”的課程建設理念[1]。養蜂課程以學生小課題的形式開展深入學習，以求實現人才培養模式的創新和教學方式的轉變，使學生的能力得到最大發展。

課程內容

為了讓學生喜歡養蜂課程，筆者首先對學生進行養蜂通識教育，結合蜂場實踐，讓學生初步認識蜜蜂，并且喜歡上這種小精靈。當學生真正面對如此之多的蜜蜂時，內心是十分激動并充滿好奇的，筆者順勢引導學生思考：蜜蜂之間是如何溝通的？當蜜蜂遭遇危險的時候它們是如何傳遞信號的？蜜蜂的不同“舞姿”又傳遞了怎樣的信息？蜂蜜為什么這樣甜？蜜蜂為什么會蜇人？學生在學習養蜂通識的過程中，產生了許多疑問。結合A-STEM的研究方法，在教師的指引下形成了許多小課題。如“蜜蜂變態發育的特征對蜜蜂種群發展有何利弊”“蜂蜜、蜜蜂毒液的酸堿性測定”“真假蜂蜜的鑒別”“蜂箱的放置方式及巢門朝向對養蜂、誘蜂效果的影響”“天氣對蜜蜂活動的影響研究”等。

課程實施

養蜂場是天然的教學實驗基地，教師向學生展示養蜂的全過程，提供實驗相關條件，學生自主形成小課題后進行項目性研究。下面是學生完成幾個小課題的情況。

小課題1 蜂蜜真偽的鑒別。在蜂場收獲蜂蜜的季節，學生普遍對蜂蜜真偽的鑒別感興趣。通過查閱書籍和網絡搜索等方式學生了解到有多種方法可以進行鑒別，于是從蜂場、超市、家庭等場所收集了多種蜂蜜，并一一做了鑒別試驗，并比較了各種方法的有效性。其中包括了紙擴散法、沉水法、溶水搖晃法、酒精溶解法、拉絲法等。學生既學習了蜂蜜的各種特性，又掌握了真假蜂蜜區分的方法。

小課題2 蜂箱的不同擺放方式對蜂群是否產生影響。學生在蜂場進行實驗，同時將相同規格的蜂箱做標志，按不同朝向等擺放方式進行對比。學生通過課題認識蜂箱放置的科學合理性，在地勢較高的位置上放置蜂箱有利于及時的排水。蜂箱用磚塊、塑料筐、木架等墊高20～30cm，以免地面濕氣侵入蜂箱，并可防止敵害潛入箱內危害蜂群。蜂箱的巢門朝南、東南、西南方向擺放，可使蜜蜂提早出勤，低溫季節有利于蜂巢保溫。蜂箱的巢門朝西擺放，南方氣溫高，日曬嚴重，容易引起蜂箱的箱內溫度過高，擾亂蜜蜂的正?；顒樱瑢е路淙禾语w。朝北則在冬天時氣溫太低，容易凍死蜜蜂，不利于蜂群發展。

根據這一結論，設置不同朝向的誘蜂箱，今年春天分蜂季，誘獲了三群蜜蜂。其中，朝南方向獲得兩群，朝西南方向獲得一群，進一步驗證了研究結果的正確性。

小課題3 蜂蜜、蜜蜂毒液的酸堿性測定。生活中有“被蜜蜂蜇了涂肥皂水可以減輕癥狀”的說法，有學生以“蜂蜜、蜜蜂毒液的酸堿性測定”為課題進行研究。充分利用所學化學知識和學校實驗室的條件，用PH試紙測出不同蜂蜜的PH值均約為5，蜜蜂毒液的PH為4，都顯酸性。學生查閱資料后發現，蜂蜜中顯酸性的物質主要是果酸，蜜蜂毒液中的酸性物質主要是甲酸（蟻酸）。胡蜂（馬蜂）的毒液顯堿性，被胡蜂蜇了不能涂肥皂水，應該涂食醋才能緩解癥狀[2]。

課程成效

小課題探究發展了學生創造性解決問題的能力。養蜂是綜合載體，學科融合體現在養蜂的各個環節。學生在蜂場中產生的小課題，研究得出結論后，課程安排了在課上進行交流展示。通過展示分享，學生既鞏固了學科內的知識，又提高了學習的興趣，還拓展了視野;并且鍛煉了他們大膽表達自己觀點的能力，以同理心去理解和看待別人的研究成果。尤其重要的是增強了學生自我研究學習和解決問題的能力。

基于A-STEM的開放性課程設計[3]，縮短學生在復雜養蜂理論和實踐操作之間的距離，讓每位學生在養蜂的各個階段學習本課程都會有所收獲，并且找到自己感興趣的小課題進行研究。這激發了學生的自主性，引導學生綜合運用物理、化學、生物、數學、地理、控制論等多學科知識及實驗方法進行研究;實現了在現實生活中進行實踐能力的培養，并且融入各學科內容，把知識的獲取和應用統一到小課題研究中，鍛煉了學生動手的能力。